La Cuisine de Jackie1 678 recettes
Conseillère en loisirs culinaires
Gratin d'endives
Un gratin d'endives pour profiter pleinement de la saison de ce légume gourmand qui se mange aussi bien cru que cuit.
Blancs de poulet en robe de jambon de Bellota
Des blancs de poulet en robe de jambon de Bellota, une recette différente de celle que j'avais déjà réalisée avec du filet mignon de porc .
Moelleux au chocolat au poivre long de Java
Un moelleux au chocolat au poivre long de Java, oui du poivre dans un dessert et une parfaite association avec le chocolat que j’ai voulu tenter, et vraiment pas déçus du résultat.
Tarte amandine au citron
Une tarte amandine au citron, une recette que je propose pour la Foodista challenge #60 dont je suis moi-même la marraine cette fois-ci et j'ai choisi pour thème : le citron, le mois de février étant la pleine saison du citron.
Brugnes à la sauge
Des brugnes à la sauges, ces beignets sont en fait les ancêtres de nos fameuses bugnes.
Taillis aux fruits secs selon le Mesnagier de Paris
Un taillis aux fruits secs, quel nom bizarre n'est-ce-pas.
Sablés masques de carnaval
Des sablés masques de carnaval au chocolat et décorés de délicieuses billes de couleur pour nous transporter à Venise où le carnaval est une fête très importante et où les costumes sont absolument magnifiques.
Gelée d’orange d’Altéa à la fleur d’oranger
Une gelée d’orange à la fleur d’oranger, une idée qui me trottait dans la tête depuis un petit moment.
Panna cotta de chèvre et poivron rouge
Des panna cotta chèvre et poivron, un moment que je souhaitais tester en version sucrée.
Mousse mozzarella basilic
Mousse mozzarella basilic : une recette que j'ai réalisée plusieurs fois et je remercie Nadège qui est à l'origine de cette recette.
Paste de char (pâté croûte)
Un Paste de char, un pâté de viande, l'ancêtre du pâté croûte que nous connaissons aujourd'hui.
Tartare de St-Jacques aux graines de grenade et huile vanillée
Un Tartare de St-Jacques aux graines de grenade et huile vanillée.
Coulant au chocolat aux griottines de Fougerolles
Coulant chocolat, une gourmandise dans laquelle on a plaisir à croquer ou bien à laisser fondre de plaisir sur la langue.
Salade tiède de lentilles aux noix de St-Jacques et chorizo
Une salade tiède de lentilles aux noix de St-Jacques et chorizo, une association terre mer très gourmande.
Gâteau renversé au fenouil
Un gâteau renversé au fenouil original n’est-ce-pas! C’est la première réflexion que j’ai eue en découvrant cette recette sur .
Poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles
Un poulet de Bresse au vin jaune du Jura et aux morilles.
Crêpes en tourbillons bicolores
Des crêpes tourbillons bicolores, une façon originale de relooker les crêpes en cette période de la chandeleur.
Crêpes au lait de coco
Des crêpes au lait de coco pour fêter la Chandeleur parce que oui on fête aussi sous les tropiques et cette revisite avec du lait de coco fait voyager les papilles.