La cuisine d'un X57 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Raviole de Saint-Jacques, sauce corail au gingembre et à la citronnelle.
La Saint-Jacques (dont la saison de pêche se termine dans un mois à peu près) est un coquillage dont on peut non seulement manger la noix.
Filet de bar, coco et légumes verts
L'arrivée du printemps marque le retour des légumes verts sur les étals ! Voici une recette de poisson aux légumes verts inspirée d'une.
Pilaf de crevettes et de légumes de printemps
Voici une recette inspirée d'un recueil de recettes asiatiques que j'ai téléchargé il y a maintenant bien longtemps je ne sais où sur.
Fraisier, crème mascarpone à la vanille
C'est la saison des fraises ! Il faut en profiter et quoi de mieux qu'un fraisier pour le dessert ? Le fraisier "classique" se compose.
Pavlova aux fruits rouges
Dessert à base de meringue et de fruits, agrémenté d'une crème fouettée, le (ou la) pavlova a été créé en l'honneur d'une ballerine russe.
Cannelloni parfumés à l'ail des ours, légumes de printemps et ricotta
Des cannelloni végétariens qui utilisent ce que le printemps nous apporte de légumes et de parfums ! Pas de bechamel ou autre ou couvrir.
Cake au yaourt, cerises et Amaretto
Une version "allégée" (les vacances d'été aprochent !!) d'un cake aux cerises et à l'Amaretto dont j'avais publié la recette il y a un an.
Poulet aux fenouils et à l'orange
Une recette printanière et estivale de la cuisine italienne : c'est frais, c'est bon et c'est rapide à préparer ! Pour deux personnes : .
Tarte aux cerises et aux amandes, parfumée à l'Amaretto
Une petite création pâtissière pour utiliser les cerises dont c'est la pleine saison et qui peuplent donc les étals de nos marchands de.
Courgette farcie
Avec l'été arrive la saison des courgettes, des aubergines et des poivrons, autant de légumes qui s'accomodent très bien d'une préparation.
Tartelettes croustillantes aux cerises et à la menthe
Une recette rapide et de saison pour un dessert qui surprendra vos amis ! Pour deux personnes : 3 ou 4 feuilles de brick 250g de.
Nage de pêches à la menthe, galettes bretonnes
La saison des pêches commence tout juste, pour en profiter, je vous propose une nage de pêches mêlant pêches blanches et jaunes, rehaussée.
Tarte aux mirabelles
La fin de l'été, c'est le (court) temps des mirabelles qui de prêtent si bien à la préparation d'une tarte ! Pour twister un peu la.
Tarte d'automne
Voilà une garniture de tarte parfaite pour le mois de septembre : un mélange de fruits de saison, les prunes (en l'occurence des prunes.
Navarin de faisan et girolles
Une recette vraiment d'automne ! On peut trouver des faisandeaux d'élevage d'environ une livre et demi (750g) qui sont parfaits pour deux.
Lotte aux épices chaudes, chou pak-choi, fèves et radis
Voici une recette "de fêtes" extraite du livre "Les copains d'abord" de Pierre Gagnaire, que je considère comme un des plus grands chefs.