La cuisine d'un X28 recettes
Divagations culinaires au gré de mes envies ou découvertes ...
Ma blanquette de veau
C'est un grand classique de la cuisine française et il y a autant de recettes que de famille ! Voici ma version de la blanquette.
Sauté de veau aux épices d'orient
Une sorte de recette “fusion” entre l’Europe et l’Extrême Orient, Escoffier (XIXème siècle) et Jean-Marie Meulien (XXème siècle), le salé.
Boeuf aux carottes
Cette recette de sauté de boeuf aux carottes est un grand classique de la cuisine française.
Tarte alsacienne à l'oignon
Idéale pour un grignotage le soir ou pour un brunch, la tarte alsacienne est une sorte de quiche à l'oignon : une pâte brisée, des oignons.
Pièce de boeuf à la Lyonnaise
Un recette facile et rapide de cuisine classique ! Pour deux personnes : une tranche de faux-filet ou de rumsteack d'environ 350g un.
Ragoût de boeuf à l'espagnol
Encore une recette de ragoût de boeuf ! Comme la carbonnade (flamande), le boeuf bourguignon ou le boeuf carotte (français), le goulash.
Velouté de cresson, oeuf mollet
Voilà une recette classique de la cuisine française qui conviendra parfaitement pour une entrée ou pour un diner léger ! Pour deux.