La cuisine, c'est lui... et moi !36 recettes
Blog culinaire de J2L
Escalope de veau à la crème
Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Pour 4 personnes 4 escalopes de veau 300 g de champignons de Paris frais 1 échalote 10 cl de vin blanc 30 cl de fond de veau 25 cl de crème 20 g de beurre sel et poivre 1 cas de farine un peu de persil haché.
Escalopes de foie gras poêlées, crème de potimarron à la badiane et réglisse.
Escalope foie gras sur crème de potimarron Pour notre repas de Noël en famille, j'ai réalisé une entrée de saison avec 2 produits qui se marient très bien : le foie gras et le potimarron.
St Jacques et caviar d'Aquitaine, crème de roquette, pommes de terre safranées
Pour le réveillon de Noël, voici l'entrée que j'ai proposée à mon épouse.
Crêpes, c'est la chandeleur !!
Crêpes Pour 6 personnes ou une trentaine de crêpes 1 kg de farine 1,5 litre de lait 5 oeufs 50 g de beurre sel 20 g de sucre en poudre confiture sucre miel Nutella Crème de marron Chantilly caramel beurre salé (maison bien sûr !) Mettre 2 pincées de.
Crème Dubarry
Crème Dubarry Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 4 personnes 1 chou fleur 1,5 litre de bouillon de volaille 30 cl de crème fraîche 1 jaune d'oeuf 2 tranches de pain de mie 50 g de beurre 50 g de farine sel et poivre Préparer le chou fleur.
Crème de ricotta à la ciboulette
Crème de ricotta Préparation 10 minutes Pour 4/6 personnes 250 g de ricotta 15 cl de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette 1/2 citron sel et poivre Mélanger la ricotta et la crème Ciseler la ciboulette et la mélanger à la ricotta.
Tarte chocolat au lait, éclats pralinés
Pour 6 personnes 200 g de pâte sablée amandes (recettes de base) 100 g de pastilles de chocolat au lait Jivara de Valrhona 80 g de crème fleurette 100 g de caramel beurre salé (recettes de base) 100 g de Cara crakine (le meilleur du chef) 20 g de pralin.
Crème de courgettes rondes à la menthe fraîche
Crème de courgette Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 personnes 3 belles courgettes rondes 1 courgette jaune 1 aubergine 4 gousses d'ail 1 vert de cebette 1 oignon quelques feuilles de menthe 1/2 tablette de bouillon de légume sel et.
Tarte aux figues à la crème d'amande
Préparation : 1 heure 15 minutes cuisson : 25 à 30 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte sablée aux amandes (recettes de base) 15 à 20 figues fraîches bio de préférence et de Solliès bien sûr ! 1 cas de miel 30 g de beurre 30 g de sucre cassonade Pour.
Oeuf poché et crème d'ail
Oeuf poché, crème d'ail Préparation : 30 minutes Cuisson : 35 minutes Pour 4 personnes 15 gousses d'ail 500 g de pommes de terre 4 gros oeufs 1/2 baguette de pain 4 cas d'huile d'olive 30 cl de crème fraîche 10 cl de vinaigre blanc un peu de ciboulette.
Oeuf en cocotte, épinards et crème de brie
Oeuf en cocotte Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes 600 g d'épinards frais (ou surgelés, mais c'est nettement moins bon) 4 gros oeufs 150 g de brie 20 cl de crème fraîche 2 gousse d'ail 1 cas d'huile d'olive 20 g de beurre.
Crème d'endives à la nordique
Crème d'endives à la nordique Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 1 kg d'endives 4 filets de harengs fumés 2 pommes de terre 20 cl de lait 25 cl de crème 2 tablettes de bouillon de volaille 1 cas de fécule de pomme de terre.
Pavlova, crème citron, framboises et combawa
Pavlova framboise Sur le blog il y a une recette de Pavlova aux fruits rouges, je vous en propose aujourd'hui une variante très fraîche.
Tarte abricots à la Bourdaloue
Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 6 personnes 300 g de pâte sablée aux amandes (recettes de base) 200 g de crème d'amande (cf.
Pavé de saumon au graines de sésame et crème de piquillos
Préparation : 25 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes Pour 4 personnes 4 beaux pavés de saumon 100 g de graines de sésame huile d'olive sel et poivre Pour la crème de piquillos 6 gousses d'ail 30 cl de crème liquide 200 g de piquillos en bocal Eplucher les.
Gratin d'endives à la crème de lard
Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 4 personnes 1 kg d'endives 200 g de lard fumé 100 g de parmesan 30 g de beurre 3 gousses d'ail 40 cl de crème liquide thym frais sel et poivre 1/2 citron 1 pincée de sucre Nettoyer les endives, les mettre.