La cuisine, c'est lui... et moi !477 recettes
Blog culinaire de J2L
Petits palets sablés, crémeux chocolat
Préparation : 1 heure Cuisson : 20 minutes Pour une dizaine de palets environ 150g de pâte sablée amande (recette de base) découpée en palets avec un emporte pièce de 3 cm de diamètre.
Une salade de fruits frais pour Michèle
Michèle, une de nos amies de la région parisienne (la pauvre !!) nous a rendu une petite visite cette semaine.
La soupe à la tomate de Karin
Chaque année, quand nous allons chez Karin et Michel dans le sud et que c'est la pleine pèriode de la tomate, Karin nous propose "sa soupe" à la tomate.
La salade de pâtes du Monteynard
Quand nous partons au lac du Monteynard pour faire de la planche à voile, nous aimons bien emporter avec nous une salade de pâtes pour le pique-nique.
Salade de haricots blancs et cervelas
Préparation : 30 minutes Cuisson : 1 bonne heure Pour 4 personnes 200 g de haricots frais 250 g de haricots coco secs 1 petit cervelas 2 cébettes 1/2 poivron 2 carottes 4 branches de persil plat 1/2 oignon 1/2 blanc de poireau 1 feuille de laurier sel.
Soupe au pistou
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2h30 Pour 6 personnes 1 jarret de porc 300 g de haricots blancs ou rouges frais.
Nems au chocolat et fruits secs
Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 minutes Pour 12 nems environ 2 paquets de feuilles de brik ou de pâte filo 50 g d'amandes 50 g de noix 50 g de pistaches 50 g de chocolat noir à 70% 50 g de chocolat au lait 1 cac de miel caramel beurre salé (recettes.
Cake tout chocolat
Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 8 personnes 70 g de chocolat noir 70% 120 g de beurre 6 oeufs entiers 100 g de miel 170 g de sucre en poudre 100 g de poudre d'amande 160 g de farine 10 g de levure chimique 30 g de chocolat amer 160.
Praliné noisette maison
100 g de noisettes 100 g de sucre en poudre Mettre les noisettes sur un plat et dans un four à 180 jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Crème pâtissière
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 minutes 240 g de lait 12 g de beurre 1 gousse de vanille 25 g de farine 50 g de jaune d'oeufs (2/3 jaunes) 50 g de sucre Mettre à chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Potée au chou
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h30 minutes environ Pour 6 personnes 1 chou 6 carottes 3 poireaux 3 navets 6 pommes de terre 1 oignon et 2 feuilles de laurier 1 jarret de porc demi-sel 1 gros morceau de lard 1 saucisse de Morteau 1/2 saucisson à.
Soufflé au chocolat
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Pour 6 soufflés individuels Une noix de beurre sucre semoule Pour la pâte 150 g de chocolat noir à 70% 4 oeufs 100 g de sucre semoule 200 g de crème liquide entière 1 cac bombée de fécule 1 cac bombée de.
Pommes de terre boulangères
Préparation : 20 minutes Cuisson : 1h 30 Pour 6 personnes 1 kg de grosses pommes de terre (plutôt rustiques) 2 gros oignons 1,5 litre de fond de veau 150 g de poitrine fumée thym et laurier sel/poivre un peu d'huile d'olive On continue avec des recettes.
Merci à tous !
Je viens partager avec vous une nouvelle inattendue : La Cuisine c'est Lui et Moi vient d'être classé 69ème blog culinaire parmi les 100 meilleurs de France ! Je suis très surpris et heureux qu'une petite aventure à taille humaine et au demeurant, amicale,.
Le rôti de magrets de Michel, sauce aigre-douce
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes ou 60 degrés à coeur Pour 4 personnes 2 magrets thym fleur de sel, poivre Pour la sauce 50 g de graisse de canard 50 ml de sirop de figue 20 cl de fond de veau 5 cl de vinaigre balsamique Avec un couteau,.
Ravioles du Dauphiné sur fondue de poireaux
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes pour les poireaux et 30 secondes pour les ravioles Pour 4 personnes 1 paquet de ravioles du Dauphiné, nature (1/2 plaque par personne) 2 blancs de poireaux 30 g de beurre 25 cl de crème fraîche 1/2 cube de.
Entremet trois chocolats
Préparation : 1h30 minutes Pour 8 personnes Pour le biscuit 35 g de chocolat noir à 70% 60 g de beurre 3 oeufs entiers 50 g de miel 85 g de sucre en poudre 50 g de poudre d'amande 80 g de farine 5 g de levure chimique 15 g de poudre de cacao amer 80.
Les cigares de Maryse
Préparation : 1 heure Cuisson : 35 à 40 minutes Pour 170 cigares environ : 300 g de sucre en poudre 1kg 200 de farine bio 300 g d'huile de tournesol 300 g de vin blanc sec 1 paquet de levure chimique 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel Mélanger.
Olives du jardin
Ingrédients : Des olives noires fraîchement cueillies sur l'arbre Huile d'olive Thym et laurier Poivre en grain Gousses d'ail Cette année, notre olivier a bien voulu nous donner une jolie petite récolte d'olives.