La ch'tite Dominique aux Fourneaux

La ch'tite Dominique aux Fourneaux54 recettes

Recettes de cuisine et astuces culinaires, principalement des recettes du Nord "Ch'ti"

Toutes les recettes de "Viande"


CREME AUX OEUFS

CREME AUX OEUFS

Voici une recette de Crème aux oeufs exquise et facile à réaliser à la Multi-Délices Express ! J'en profite car nos poules pondent beaucoup et de bons oeufs bios.

Lapin aux Pruneaux

Lapin aux Pruneaux

C'est Nadia qui nous envoit, dans le cadre des échanges de recettes des abonné(e)s sa recette de : LAPIN AUX PRUNEAUX Ingrédients: 1 beau lapin ,150 gr de lardons fumés, 2 oignons ou 12 grelots,75 .

Parmentier de boudin noir aux pommes

Parmentier de boudin noir aux pommes

Voilà, j'ai relancé cette rubrique

DAUBE DE BOEUF AU VIN

DAUBE DE BOEUF AU VIN

DAUBE DE BOEUF AU VINIl vous faut pour environ 6 personnes :1 kg 500 de boeuf coupé en morceaux (macreuse, paleron ou gîte)2 gros oignons130 grs de beurre1 demie boite de champignons de Paris émincés1/2 .

COQ AU VIN

COQ AU VIN

COQ AU VIN Préparez le la veille, il n'en sera que meilleur.

ROTI SURPRISE

ROTI SURPRISE

ROTI SURPRISE Pour 4 personnes, il vous faut :700 grs de veau dans la noix1 grosse boîte de haricots verts2 carottes300 grs de lasagnes150 grs de beurre75 grs de crème fraîche50 grs de gruyèresel, .

PATE DE CAMPAGNE

PATE DE CAMPAGNE

PATE DE CAMPAGNE Pour une très grande terrine, voici les ingrédients (vous pouvez diviser par deux) J'ai fait deux terrines moyennes.

TARTE AU POULET ET POIVRONS

TARTE AU POULET ET POIVRONS

TARTE AU POULET ET POIVRONS 1 pâte brisée 1 poivron rouge 1 poivron vert des blancs de poulet rôti (environ 400 g) 180 g de champignons 3 oeufs 25 cl de crème fraîche 150 g de gruyère râpé paprika .

CAILLES BARDEES, A LA CREME FRAICHE ET AUX MAROILLES

CAILLES BARDEES, A LA CREME FRAICHE ET AUX MAROILLES

CAILLES BARDEES, A LA CREME FRAICHE ET AUX MAROILLES Pour 8 personnes, il vous faut : 8 cailles 8 bardes de lard 1 petite boîte de champignons émincées 2 échalotes - 1 gousse d'ail sel poivre - 1 pincée .

BLANQUETTE DE VEAU

BLANQUETTE DE VEAU

BLANQUETTE DE VEAU  Recette qui perdure dans la famille depuis des générations, toujours la même façon de la préparer ! Il vous faut : 1 kg 1/2 de veau (poitrine, collier ou épaule) 3 oignons 3 .

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE Pour 6 à 8 personnes, il vous faut : 1 kg 200 de hachis de boeuf 2 gros oignons 1 boite de tomates pelées 1 petite boîte de concentrée de tomates 2 grosses boîtes de haricots rouges .

POULET AU MAROILLES

POULET AU MAROILLES

POULET AU MAROILLESIl vous faut :un poulet ou un sachet de cuisses1 oignon2 cuillères à soupe de farine50 g de beurre25 cl de bière blonde250 g de Maroilles50 cl de crème fraîchesel, poivre, thym .

CARBONNADE DE BOEUF DES CH'TIS

CARBONNADE DE BOEUF DES CH'TIS

CARBONNADE DE BOEUF DES CH'TISLes

FILET MIGNON DE PORC A LA BIERE

FILET MIGNON DE PORC A LA BIERE

FILET MIGNON DE PORC A LA BIEREPour 4 à 6 personnes, il vous faut :2 filets mignons de porc sel et poivre300 ml de bière blonde1 cuillère à café bombée de moutarde 1 oignon haché2 gousses d'ail .

FEUILLETES AUX POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS

FEUILLETES AUX POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS

FEUILLETE AUX POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONSCe plat est un accompagnement idéal pour les viandes en sauce et les volailles.

PETITS FLANS DE LEGUMES

PETITS FLANS DE LEGUMES

PETITS FLANS DE LEGUMES   Il s'agit d'un accompagnement idéal pour les viandes en sauce.

CHICONS AU MAROILLES AU GRATIN

CHICONS AU MAROILLES AU GRATIN

CHICONS AU MAROILLES AU GRATINC'est la recette telle que la faisait ma maman, c'est calorique il est vrai mais tellement bon !Il vous faut :6 chicons6 tranches de jambon blanc80 g de beurre3 cuillères .

ROULEAUX SURPRISES AU JAMBON

ROULEAUX SURPRISES AU JAMBON

Voici un petit plat tout simple à réaliser et que tout le monde apprécie.

ROULADES AU GOUDA

ROULADES AU GOUDA

Voici un bon petit plat dont nous raffolons tous et facile à réaliser !!   Il vous faut : 250 g de Gouda 6 tranches de jambon 2 échalotes 100 g de champignons 1 boîte de purée de tomates   Emincez .

ROTI DE PORC AU GOUDA

ROTI DE PORC AU GOUDA

Voici une bonne façon d'agrémenter un rôti de porc !   ROTI DE PORC AU GOUDA     Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de porc 200 g de gouda 1 pot de crème fraîche de 125 g environ moutarde .

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