La Casbah des Delices

La Casbah des Delices36 recettes

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Toutes les recettes de "Sauce"


Chtitha djej : poulet en sauce à la dersa

Chtitha djej : poulet en sauce à la dersa

Chtitha djaj est un plat algérien très répandu durant le Ramadan. Il s’agit de poulet cuit en sauce rouge à base de dersa (condiment) et de pois chiches….

Mhawet : Croquettes de poulet en sauce blanche

Mhawet : Croquettes de poulet en sauce blanche

Voici une recette oubliée du terroir algérien, que les algérois appellent mhawet. Cependant ce plat est typiquement constantinois sous le nom de tajine ihani. C’est un plat à base de poulet émietté à…

Dolma selk : boulettes d’épinards en sauce

Dolma selk : boulettes d’épinards en sauce

Dolma selk est un plat typique de la cuisine algérienne, constitué de boulettes de viande aux épinards dans une sauce rouge onctueuse. ..

Chtitha merguez : Merguez en sauce - La Casbah des Delices

Chtitha merguez : Merguez en sauce - La Casbah des Delices

Voici une façon gourmande et savoureuse de cuisiner les merguez dans une sauce relevée et onctueuse…

Kebda Mchermla/Foie en sauce - La Casbah des Delices

Kebda Mchermla/Foie en sauce - La Casbah des Delices

Tags: Plat, Sauce, Foie

Je vous présente un plat typiquement algérien que j’apprécie tout particulièrement et en toutes saisons,kebda mchermla ou foie en sauce.C’est un plat très savoureux, et simple à réaliser.

Roulés d’Aubergines Farcies - La Casbah des Delices

Roulés d’Aubergines Farcies - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumJe vous propose cette recette haute en couleurs.Des roulés d’aubergines farcies en sauce tomate et gratinées au four,un délice!Ingrédients:Pour les roulés:

Khobz Eddar : Pain maison - La Casbah des Delices

Khobz Eddar : Pain maison - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykouVoici un pain maison aux senteurs de la Méditerannée,parfumée aux graines d’anis et de nigelle.En Algérie ce pain accompagne de nombreux plats en sauce et s’invite…

Boulettes de viande en sauce,aux olives et champignons - La Casbah des Delices

Boulettes de viande en sauce,aux olives et champignons - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumVoici un repas léger et savoureux,un plat tout chaud tout gourmand:de tendres Boulettes de viande hachée dans une sauce rouge aux olives et champignons…

Bekbouka: tripes en sauce - La Casbah des Delices

Bekbouka: tripes en sauce - La Casbah des Delices

Tags: Sauce

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumAprès les brochettes,voici la bekbouka aussi appelée douara selon les régions.Ce sont les tripes cuisinés en sauce rouge.Un peu de patience pour la recette…

Sauce gruyère maison - La Casbah des Delices

Sauce gruyère maison - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam AlaykoumJe vous propose une délicieuse sauce qui accompagnera de nombreux plats.Elle est beaucoup utilisée dans les tacos lyonnais,ce gros « sandwich » si je puis dire à base…

Maqaroun: Pâtes en sauce - La Casbah des Delices

Maqaroun: Pâtes en sauce - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumJe vous propose des pâtes à l’algérienne que l’on appelle communément Maqaroun.Le nom fait penser aux macaronis,et oui ce sont généralement ce type de pâtes que…

Capellini à la Napolitaine - La Casbah des Delices

Capellini à la Napolitaine - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumPour le dîner de ce soir,une assiette ensoleillée aux saveurs de la Méditerranée.De savoureuses pâtes à la sauce tomate,aux herbes et relevées à l’ail:

Sfiriya en sauce rouge - La Casbah des Delices

Sfiriya en sauce rouge - La Casbah des Delices

Tags: Plat, Sauce

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumLe plat que je partage avec vous aujourd’hui est une de mes préférés dans la cuisine algéroise,il se nomme Sfiriya.Ce plat est typique de la ville d’Alger.

Riz en sauce aux Crevettes - La Casbah des Delices

Riz en sauce aux Crevettes - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumVoici ce que j’ai cuisiné hier soir,un riz en sauce rouge aux crevettes.Les crevettes sont cuites dans une sauce relevée,parfumée aux aromates,idem pour le riz.

Riz au poisson en sauce parfumée - La Casbah des Delices

Riz au poisson en sauce parfumée - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumQuand les épices maghrébines rencontrent les aromates méditerranéens,cela donne un plat parfumé et savoureux.Ici en l’occurrence j’ai préparé un riz que j’arrose de…

Poulet rôti aux olives et champignons - La Casbah des Delices

Poulet rôti aux olives et champignons - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumAu dîner ce soir un délicieux poulet rôti aux olives et champignons dans une délicieuse sauce épicée,je peux vous dire qu’une chose DELICIOUS !C’est un plat simple…

Couscous Algérois en sauce blanche - La Casbah des Delices

Couscous Algérois en sauce blanche - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam Aujourd’hui je vous propose un délicieux couscous algérois.Il existe une multitude de couscous,différentes façon de le préparer et il est pratiquement impossible d’en…

Pilons de poulet à l’orientale et riz pilaf - La Casbah des Delices

Pilons de poulet à l’orientale et riz pilaf - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumPour ce soir un repas généreux et gourmand,des pilons de poulet cuits lentement dans une sauce tomate épicée à l’orientale,accompagnés d’un riz pilaf rapide.

Tacos lyonnais à la sauce gruyère - La Casbah des Delices

Tacos lyonnais à la sauce gruyère - La Casbah des Delices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumMe voici avec une recette typiquement lyonnaise,un sandwich gourmand qui porte le nom de Tacos lyonnais ou Tacos de Lyon.Son nom fait penser au mexique mais aucun…

Manchons à la sauce mornay - La Casbah des Delices

Manchons à la sauce mornay - La Casbah des Delices

Tags: Sauce, Ramadan

Bonjour tout le monde/Salam alaykoumRamadan approche à grands pas et bien évidemment on se demande ce que l’on va pouvoir préparer tout en variant les plaisirs.Je vous propose donc cette recette de…

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