L'Eau à la Bouche169 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Délices au Fromage, Jambon, Lard & Champignons
Délices au Fromage, Jambon, Lard & Champignons (pour 12 délices environ) Ingrédients: Pour la pâte à crêpes: 400 gr de farine 2 œufs 5 dl de bière (env.
Pain Farci Au Jambon de Campagne & Cheddar
Pain Farci Au Jambon de Campagne & Cheddar ( pour 2 pains ou pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de farine blanche 2,5 à 3 dl d'eau env.
Quiche Lorraine
Quiche Lorraine (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 1 rond de pâte feuilletée (42cm) 250 gr de lard salé 120 gr de Gruyère râpé 5 oeufs 1 oignon 1 bouquet de persil 1 càs de farine 1 yaourt nature 2 dl de lait Noix de muscade Huile Sel et poivre Préparation:.
Bœuf Mariné aux Olives & Polenta
Boeuf Mariné aux Olives & Polenta (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de rumsteack de boeuf 12 olives noires 12 olives vertes 2 dl de vin blanc Huile d'olive Sel & poivre du moulin Pour la marinade: 1 bouquet de thym 2 gousses d'ail 1 piment 5 cl.
Filets de Limandes Frits
Filets de Limandes Frits (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 à 12 filets de limandes (selon taille, ici de petits filets) 1 grand bol de farine 2 œufs 1 bouquet de persil 1 piment oiseau 1 gousse d'ail 1 càs de jus de citron Huile pour friture Sel & poivre.
Tortilla de Patates au Chorizo & Piments
Tortilla de Patates Au Chorizo & Aux Piments (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 8 œufs 2 piments verts (pas trop forts) 2 petits chorizos 2 à 3 dl d'huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer par.
Bagels au Poulet & Salade
Bagels au Poulet & Salade (pour 3 grands bagels ou 4 petits) Ingrédients : Pour la pâte à Bagels : 400 gr de farine blanche 1/2 càc de sucre 1/2 càc de sel 1 sachet de levure poudre à lever 1 càs d'huile d'olive (ou autre végétale selon vos goûts) 2.
Ballotine de Lieu aux Poireaux Ail des Ours Sauce au Safran
Ballotine de Lieu aux Poireaux Ail des Ours & Sauce au Safran (pour 6 personnes) Ingrédients: 800 gr de filet de lieu 2 grands poireaux 1 bouquet d'ail des ours 1 bouquet de ciboulette Sel et poivre 1 rouleau de papier film Pour la Sauce au Safran: 1.
Épaule d'Agneau Roulée aux Herbes Basilic/Ail des Ours
Épaule d'Agneau Roulée Aux Herbes Basilic/Ail des Ours (pour 4 personnes) Ingrédients: 1,2 kg d'épaule d'agneau (désossée) 1 bouquet d'ail des ours 1 bouquet de basilic Huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer par étaler l'épaule d'agneau désossée.
Gigot d'Agneau Mariné au Vin, Epices et Herbes
Gigot d'Agneau Mariné au Vin, Épices et Herbes (pour 8 env.
Mousseline d'Asperges Vertes
Mousseline d'Asperges Vertes (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 10 asperges vertes 2 pommes de terre 2 feuilles d'ail des ours (facultatif) 1 goutte de Tabasco Sel & poivre Préparation: Commencer par peler les pommes de terre, les couper en morceaux.
Trio Crevette-Mangue-Ail Des Ours
Trio Crevette-Mangue-Ail Des Ours (pour 4 personnes) Ingrédients: 12 crevettes 1 mangue 4 feuilles d'ail des ours (ou de basilic) 1 piment oiseaux 1/2 lime Huile parfumée à la truffe et à la vanille (ou simple huile d'olive) Sel & poivre Préparation:.
Asperges Vertes à la Plancha Habillées de Lard
Asperges Vertes à la Plancha Habillées de Lard (pour 2 personnes) Ingrédients: 12 asperges vertes 12 tranches fines de lard paysan fumé 1 goutte d'huile d'olive Sel & poivre 1 Sauce Hollandaise (facultatif) Préparation: Commencer par porter à ébullition.
Omelette au Thon
Omelette au Thon (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 oeufs 1 boîte de thon à l'huile (300gr env.
Tagliatelles d'Asperges aux Morilles à la Crème
Tagliatelles d'Asperges aux Morilles à la Crème (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 20 à 30 gr de morilles séchées 1 échalote 1 branche de thym 2 dl de vin blanc 1 càs de crème fraîche 1 noix de beurre Sel & poivre Préparation:.
Baudroie ou Lotte à la Plancha
Baudroie ou Lotte à la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 filet de 450 gr de baudroie ou de lotte 6 petites pommes de terre 1 marmite de bouillon de volaille (ou un cube) Persil haché ½ citron jaune Huile d'olive Sel fin Fleurs de sel Poivre du.
Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes
Foie Gras Poêlé sur Crème d'Asperges des Sables des Landes (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 escalopes de foie gras (ici de canard) 1 càs de farine 1 bouchon d'Armagnac Fleur de sel & poivre du moulin Pour la crème et les pointes d'asperges: 500 gr d'asperges.
Spaghetti Au Pesto
Spaghetti Au Pesto (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr environ de spaghetti 1 Pesto maison 4 pétales de tomates séchées 1 cube de bouillon de volaille (facultatif) Du Parmesan ou du Pecorino râpé Quelques pignons de pin Du Sel Préparation: Commencer.
Beignets à la Ricotta au Basilic
Beignets à la Ricotta au Basilic (pour 5 personnes) Ingrédients: 250 gr de ricotta 1 bouquet de basilic 1/2 jus de citron Tabasco Sel & poivre Pour la pâte à beignets: 1 oeuf 10 gr de levure chimique 1 tasse de farine 1 tasse de lait Sel & poivre Huile.
Coeurs de Palmier Sautés
Cœurs de Palmier Sautés (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 boîte ou pot de 250 gr de cœurs de palmiers 1 càs de sauce soja 1 càs de sirop d'érable 1 càs de vinaigre de riz 1 bouquet de ciboulette 1 noix de beurre Sel et poivre Préparation: Commencer par.