L'Eau à la Bouche106 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Beignets de Chou-Fleur
Beignets de Chou-Fleur (pour 4 personnes ou 20 beignets environ) Ingrédients: 1 chou-fleur d'environ 1 kg 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de persil Tabasco (facultatif) 200 gr de farine 25 gr de levure chimique 25 cl de lait 1 œuf 1 huile pour friture...
Dinde Rôtie & Panachée de Panais Poivrons & Oignons Rouges - L'Eau à la Bouche
Dinde Rôtie Panachée de Panais Poivrons & Oignons Rouges (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 dinde de 3 kg à 4 kg 1 càs de paprika Herbe de Provence 2 feuilles de laurier 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bâton de cannelle Huile d'olive...
Duo de Bar & de Daurade Risotto aux Eclats de Cèpes & de Noisettes - L'Eau à la Bouche
Duo de Bar & de Daurade Risotto aux Eclats de Cèpes & de Noisettes Jus au Lait de Coco (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 petits filets de daurade 6 petits filets de bar 1 ou 2 branches de romarin Huile d'olive Jus au lait de Coco: 1,5 dl de lait de coco...
Salade au Bleu et aux Noix - L'Eau à la Bouche
Salade au Bleu et aux Noix (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 salade Iceberg 6 tranches de bacon 6 radis 80 gr de Roquefort 1 poignée de cerneaux de noix 1 pincée de piment d'Espelette Vinaigre de Xérès Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer...
Lentilles aux Chanterelles - L'Eau à la Bouche
Lentilles aux Chanterelles ou Girolles (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de lentilles 500 gr de chanterelles ou girolles 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil Huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer par bien rincer les lentilles,...
Halloumi Poêlé Sur Salade - L'Eau à la Bouche
Halloumi Poêlé Sur Salade (pour 2 personnes) Ingrédients: 250 gr de Halloumi 1 poivron rôti (bocal) 2 poignées de laitue Quelques olives Quelques feuilles de basilic 1 càs de graines de sésame (non dorées) Vinaigre de Xérès Huile d'olive Fleur de sel...
Blanc de Poulet à Basse Température Et Chanterelles Au Vin Blanc - L'Eau à la Bouche
Blanc de Poulet à Basse Température Et Chanterelles Au Vin Blanc (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet (environ 180° chacun) 1 dl de vin blanc sec Huile d'olive Sel et poivre Pour les chanterelles : 300 gr de chanterelles 1/2 oignon 25 gr...
Omelette de Patates au Thon - L'Eau à la Bouche
Omelette de Patates au Thon (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 œufs 1 grosse patate ou 2 petites 1 boîte de thon 80 gr 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 2 brins de persil Huile d'olive Huile pour friture Tabasco Sel et poivre Préparation: Commencer par éplucher...
Salade de Filets de Maquereaux Sauce Moutarde - L'Eau à la Bouche
Salade de Filets de Maquereau Sauce Moutarde (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 boîte de filets de maquereau (nature) & son huile 1 poivron rouge 1/2 oignon 1 mélange de feuilles de salade 1 bouquet de ciboulette 1 càs de crème épaisse légère 1 càs de...
Pommes de Terre en Papillotes à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Pommes de Terre en Papillotes à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 pommes de terre 2 dl de crème liquide (allégée) Quelques brins de romarin et de persil 1 càc de jus de citron 2 gousses d'ail Tabasco Huile d'olive Sel & poivre Papier aluminium...
Filet Mignon & Shiitakes Sauce Beurre aux Herbes Country Patatoes - L'Eau à la Bouche
Filet Mignon & Shiitakes Sauce Beurre aux Herbes et Country Patatoes (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 filet mignon (800 gr env.) 250 gr env. de shiitakes frais Huile d'olive Sel et poivre Pour la Sauce Beurre aux Herbes : 150 gr env. de Beurre Maison...
Gambas al Pil-Pil - L'Eau à la Bouche
Gambas al Pil-Pil (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de crevettes crues 4 à 6 gousses d'ail 1 bouquet de persil 2 piments frais ou séchés 1 cuillère à soupe de pimentón (paprika fumé) (facultatif) Huile d'olive Tabasco (facultatif) Sel et poivre Une...
Poivrons Grillés à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Poivrons Grillés à la Plancha Romarin, Vinaigre de Xérès, Huile d'Argand (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 ou 8 poivrons longs (de diverses couleurs) 1 belle branche romarin Vinaigre de Xérès Huile d'Argand ou huile d'olive Gros sel & poivre du moulin...
Tomates Farcies Épicées Sur Couscous - L'Eau à la Bouche
Tomates Farcies Épicées Sur Couscous (pour 6 personnes) Ingrédients : 6 tomates (gros calibres) Huile d'olive Pour la farce : 1 kg de viande hachée mixte (500 gr bœuf- 500 gr porc) 250 gr de passata de tomate (coulis ou sauce tomate) 3 càs de Has El Hanout...
Escalopes de Dinde Farcies Sur Crème de Courgette et de Couscous - L'Eau à la Bouche
Escalopes de Dinde Farcies Sur Crème de Courgette et de Couscous (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 escalopes de dinde 1 courgette 1 ou 2 poivrons rouges rôtis en bocal et son huile 1 bouquet d'aneth Sel et poivre 250 gr semoules de couscous 3 dl d'eau...
Carpaccio de Boeuf & sa Verrine de Gaspacho avec Mozzarella - L'Eau à la Bouche
Carpaccio de Boeuf Verrine de Gaspacho & Mozzarella au Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients: Pour le carpaccio: 500 gr env. de filet de boeuf 1 bouquet de basilic Quelques noisettes Vinaigre balsamique Huile de noisette Fleur de sel & poivre Quelques...
Filets de Maquereaux Marinés - L'Eau à la Bouche
Filets de Maquereaux Marinés (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 maquereaux 1/2 poivron rouge 1 échalote 2 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette 1 noix de beurre Vinaigre balsamique blanc (ou autre) Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par...
Dorade à la Plancha Sauce Moutarde Poivre Rouge Minis Pâtissons - L'Eau à la Bouche
Dorade à la Plancha Sauce Moutarde Poivre Rouge Mini-Pâtissons Farcis (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 dorades royales 10 mini-pâtissons 1/2 poivron rouge 1/2 carotte 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet de thym Huile d'olive Fleur de sel Sel et poivre...
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches - L'Eau à la Bouche
Coupe de Tomate-Mozzarella Aux Herbes Fraîches (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 tomates 250 gr de mozzarella de bufflonne 1 bouquet de persil plat et de basilic 1 piment oiseau 1 morceau de gingembre Vinaigre de balsamique blanc Huile d'olive Poivre...
Cuisses de Poulet au Barbecue Parfumées au Tandoori - L'Eau à la Bouche
Cuisses de Poulet au Barbecue Parfumées au Tandoori (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 cuisses de poulet Quelques branches de thym 2 càs de poudre de tandoori 1 jus de citron vert Huile d'olive Sel & poivre Préparation: Commencer par quelques heures à...