L'Eau à la Bouche275 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Sauce au Pinot Noir
Sauce au Pinot Noir Ingrédients: 3 dl de Pinot Noir 1 échalote Quelques grains de poivre 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 dl de fond de veau 1 càc de concentré de tomate 1 rasade de cognac 1 noix de beurre Huile d'olive Sel et poivre Quelques champignons.
Crème de Mangue Pimentée
Crème de Mangue Pimentée (pour 2 pots de 255 ml) Ingrédients: 2 mangues bien mûres 2 ou 3 oignons (selon taille) 2 gousses d'ail 1 citron vert ou lime 2 càs de graines de sésame (blanches ou noires, ici les deux) 1 piment rouge (la force selon vos goûts).
Mini-Pâtissons Farcis
Mini-Pâtissons Farcis (pour 5 personnes) Ingrédients: 10 mini-pâtissons 1/2 poivron rouge 1/2 carotte 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet de thym Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par porter de l'eau salée à ébullition.
Demie Tourte de Poulet à la Sauge
Demie Tourte de Poulet à la Sauge (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 rond de pâte feuilletée 150 gr de blanc de poulet 2 pommes de terre (taille moyenne) 2 pétales de tomates séchées conservées dans l'huile 1 œuf 1 poireau 1 gousse d'ail 2 feuilles de.
Filets de Veau Panés Risotto au Mascarpone et Épinards
Filets de Veau Panés Risotto au Mascarpone et Épinards (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de veau panés 1 brin de persil 1 trait de jus de citron Huile pour friture Pour les épinards: 500 gr d'épinards frais 1 échalote 2 gousses d'ail Huile d'olive.
Ballinis aux Crevettes
Ballinis aux Crevettes (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 œufs 100 gr de farine blanche 1/2 càs de poudre à lever 1 dl de lait 25 gr de beurre 500 gr de petites crevettes cuites décortiquées 1 gousse d'ail Quelques feuilles de basilic et de persil 1 càc.
Oeufs Pochés sur Patates Sautées&Jambon de Campagne
Œufs Pochés Sur Patates Sautées Et Jambon De Campagne (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 gros ou 8 petits œufs (bien frais) 4 tranches de jambon de campagne 500 gr de lamelles de pommes de terre cuites vapeur ou blanchies 1 oignon 2 gousses d'ail 2 branches.
Tapas De Poisson Al Pil-Pil
Tapas De Poisson Al Pil- Pil (pour 2 ou 4 personnes) Ingrédients: 3 filets de colin (ou autre poisson : cabillaud, lotte, etc.
Saucisse à Rôtir Sauce À l'Oignon Et Chou Sauté
Saucisse à Rôtir Sauce À l'Oignon Et Chou Sauté (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 saucisses à rôtir 2 gros oignons 3 gousses d'ail 1 demi chou vert 4 dl à 5 dl d'eau 2 càs de fond de veau déshydraté 1 ou 2 branches de persil 2 càs de beurre Huile d'olive.
Émincé de Dinde à la Stroganoff au Lait de Coco
Émincé de Dinde à la Stroganoff au Lait de Coco (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de poitrine de dinde 8 champignons de Paris env.
Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois
Vol-au-Vent Au Poulet Aux Cèpes Et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 coques à vol-au-vent précuites 2 gros blancs de poulet (250 à 300 gr) 80 gr de cèpes séchés 200 gr de petits pois (congelés) 2 gousses d'ail 3 dl de bière 3 dl de crème.
Côte de Porc Farcie en Croûte d'Herbes Sauce au Parmesan
Côte de Porc Farcie en Croûte d'Herbes Sauce au Parmesan (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 côtes de porc 2 tranches de jambon cuit 4 tranches de fromage à Croque-Monsieur 1 bouquet d'aneth et de persil 3 gousses d'ail 3 càs de chapelure ou panure 80.
Beignets de Chou-Fleur
Beignets de Chou-Fleur (pour 4 personnes ou 20 beignets environ) Ingrédients: 1 chou-fleur d'environ 1 kg 2 gousses d'ail 1 branche de thym et de persil Tabasco (facultatif) 200 gr de farine 25 gr de levure chimique 25 cl de lait 1 œuf 1 huile pour friture.
Croûte au Jambon & au Fromage Brezain
Croûte au Jambon & au Fromage Brezain (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 morceau de Brezain 2 tranches de jambon cru de Savoie 2 belles tranches de pain 10 gr de beurre 1 dl de vin blanc sec 1 gousse d'ail Poivre du moulin 2 oeufs (facultatif) Préparation:.
Toasts Aux Champignons, Courge et Œufs
Toasts Aux Champignons, Courge et Œufs (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 œufs 300 gr de champignons de Paris 500 gr de courge (ici Butternut) 2 dl de vin blanc 250 ml de lait de coco 1 oignon 1 baguette Parisienne 3 gousses d'ail 1 pointe de curry 2.
Dinde Rôtie & Panachée de Panais Poivrons & Oignons Rouges
Dinde Rôtie Panachée de Panais Poivrons & Oignons Rouges (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 dinde de 3 kg à 4 kg 1 càs de paprika Herbe de Provence 2 feuilles de laurier 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bâton de cannelle Huile d'olive.
Amandes de Mer Farcies
Amandes de Mer Farcies (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 vingtaine d'amandes de mer 1 tomate 2 tomates séchées à l'huile 1 quart de poivron rouge 1 bouquet de persil 1 échalote 3 gousses d'ail 1 trait de jus de citron 50 gr de beurre pommade 2 càs de.
Crevettes Shiitake & Amandines au Vin Moelleux
Crevettes Shiitake & Amandines au Vin Moelleux (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes crues (ici crevettes grises congelées) 250 gr de pommes de terre Amandine 250 gr env.
Bouchée de Poulet au Sésame à la Vapeur
Bouchée de Poulet au Sésame à la Vapeur (pour une vingtaine de bouchées ou boulettes) Ingrédients: 4 blancs de poulet 1 courgette 1 carotte 1/2 poivron rouge 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 càs de sauce soja 1 càs d'huile de sésame.
Osso Buco à la Milanaise
Osso Buco à la Milanaise (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 tranches de jarret de veau 3 carottes 2 tomates 2 gousses d'ail 1 poignée de petits oignons grelots 60 gr environ de champignons de Paris 1 boîte de tomates pelées 1 orange 1 citron 1 càs de.