L'Eau à la Bouche275 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Steack de Thon & Mélange de Roquettes Rampons au Parmesan Frais & Pignons
Steack de Thon Mélange de Roquettes-Rampons au Parmesan Frais & Pignons (pour 2 personnes) Ingrédients: 200 gr de thon à l'huile (soit 1 boîte) 1/2 poivron rouge 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 oeuf 1 bouquet de persil et de coriandre 1 càs de panure 1 pincée.
Poire Belle Hélène & Chantilly de Caramel au Beurre Salé
Poire Belle Hélène A la Chantilly de Caramel au Beurre Salé (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 poires "Abate" 280 gr de vergeoise 1,5 lt d'eau environ 1 bâton de cannelle 2 anis étoilés (badiane) 1 gousse de vanille Pour le chocolat fondu: 300 gr de chocolat.
Salade de Poulet Asiatique
Salade de Poulet Asiatique (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 blancs de poulet 180 gr de germes de soja/germes de mungo 80 gr de pousses de bambou 1 poivron rouge 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 3 càs d'huile de sésame 1 càs de vinaigre de riz 2 càs de.
Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac
Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de chair à saucisse 2 abaisses ronde de pâte feuilletée (32cm) 1 ou 2 oignons (selon taille) 3 gousses d'ail 3 dl de vin blanc 2 càs de crème épaisse 1 càs.
Crevettes et Bettes au Curry Rouge
Crevettes et Bettes au Curry Rouge (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes grises (décongelées) 1 petite botte de bettes Quelques branches de ciboule, ( cive, oignon vert, oignons de chine , à défaut: ciboulette) 2 gousses d'ail 3 à 4 càs.
Soupe de Calamars
Soupe de Calamars (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 500 gr de calamars (ici anneaux congelés) 1/2 poivron rouge et 1/2 vert 2 pommes de terre 3 poignée de riz 3 poignées de petits pois (congelés) 1 oignon 3 gousses d'ail 2 tomates fraîches 1 branche.
Rosace de Saucisse à Rôtir aux Pommes de Terre et Oignons Confits
Rosace de Saucisse à Rôtir Aux Pommes de Terre et Oignons Confits (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 saucisse à rôtir de porc d'environ 900 gr 10 pommes de terre 500 gr d'oignons blancs 4 gousses d'ail 1 càs de câpres 1 càs de beurre 1 càc de sucre 1.
Crumble à la Courge-Noisette & Parmesan
Crumble à la Courge Noisette & Parmesan (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de courge musquée 1 oignon 1 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 piment oiseau 60 gr de beurre 2 càs de farine 2 càs belles de noisette en poudre 2 càs belles de parmesan.
Agneau au Curry & Haricots Rouges-Rogan Josh & Rajma
Agneau au Curry et Haricots Rouges Rogan Josh & Rajma Riz Basmati (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 kg d'épaule d'agneau (désossée) 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 tomate 1 piment 1 càs de paprika doux 2 càs de concentré de tomate.
Chou Farci
Chou Farci (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 chou frisé (d'environ 900 gr) 1 kg de viande de boeuf hachée 1 boîte de tomates concassées dans leur jus (400 gr) 2 carottes 3 oignons 4 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 1 cube de bouillon (volaille ou légumes).
Tartelettes Poireaux-Crevettes
Ta rtelettes Poireaux-Crevettes (pour 12 tartelettes) Ingrédients: 2 poireaux 12 petites abaisses de pâte brisée 500 gr de crevettes crues & décortiquées 2,5 dl de crème entière 1 gousse d'ail 2 jaunes d'oeufs 1 càc de sambal oelek (ou purée de piment).
Chou Vert Farci de Cabillaud Sauce au Cidre
Chou Vert Farci de Cabillaud Sauce au Cidre (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets (280 gr env.
Papet Vaudois aux Cèpes
Papet Vaudois aux Cèpes (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 saucisson vaudois 1 saucisse aux choux 2 ou 3 blancs de poireaux (selon taille) 20 à 30 gr de cèpes séchés 1 gousses d'ail 1 branche de romarin Quelques brins de persil 2 à 3 pommes de terre (selon.
Gratin de Coquillettes à la Crème
Gratin de Coquillettes à la Crème (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de coquillettes 120 gr de fromage râpé (Gruyère ou Emmental) 3 dl de crème liquide 1 ou 2 gousses d'ail Quelques brins de persil 1 pincée de piment doux en poudre Sel & poivre Préparation:.
Filets de Dinde Croustillants
Filets de Dinde Croustillants (pour 6 personnes) Ingrédients: 900 gr, env.
Endives au Jambon Gratinées
Endives au Jambon Gratinées (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 endives (ou selon tailles ou appétit) 8 tranches de jambon (ici jambon de campagne rôti au four) 1/2 échalote (facultative) 1 gousse d'ail (facultatif) Quelques brins de persil (facultatif).
Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons%
Lapin aux Pommes de Terre Sauce Au Vin Blanc & Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 lapin (1,3 kg ou en morceaux, râbles, cuisses, épaules selon vos goûts) 200 gr de lardons fumés 4 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 2 piments oiseaux Quelques.
Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit
Jarret de Porc Caramélisé Sauce Au Vin Cuit (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 jarrets de porc 1 oignon 4 gousses d'ail 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 1 anis étoilé (badiane) 2 piments oiseau 2 marmites de bouillon de bœuf (ou en cubes) 2 càs.
Omelette Fourrée à la Tomate et au Chorizo
Omelette Fourrée à la Tomate et au Chorizo (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 œufs 2 petites tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càs de crème fraîche 1 càs de concentré de tomate 1 morceau de chorizo (5 cm env.
Tranche de Foie Grillée sur Tombée d'Oignons à laTomate
Tranche de Foie Grillée Tombée d'Oignons à la Tomate Grosses Cornettes (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 tranches de foie (de génisse, boeuf ou de veau) 250 gr de concassée de tomates (1 boîte) 1 ou 2 oignons (selon taille) 2 gousses d'ail 1 branche.