L'Eau à la Bouche320 recettes
Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.
Ballotine de Lieu aux Poireaux Ail des Ours Sauce au Safran
Ballotine de Lieu aux Poireaux Ail des Ours & Sauce au Safran (pour 6 personnes) Ingrédients: 800 gr de filet de lieu 2 grands poireaux 1 bouquet d'ail des ours 1 bouquet de ciboulette Sel et poivre 1 rouleau de papier film Pour la Sauce au Safran: 1.
Gratin de Côtes de Bettes
Gratin de Côtes de Bettes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 botte de côtes de bettes 2 gousses d'ail 1 dl de crème liquide 50 gr de Gruyère râpé 1 cube de bouillon de poule ou de légumes Sel et Poivre 1 Sauce Béchamel Préparation: Commencer par bien.
Moules à la Mayonnaise
Moules à la Mayonnaise (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 2 kg de moules 1 kg de pommes de terre 3 bonnes càs de mayonnaise 3 dl de vin blanc 20 gr de beurre 1 tête d'ail 1 oignon 1 citron Quelques brins de persil et de thym Quelques gouttes de Tabasco.
Bouillon de Boeuf Express aux Farfalle
Bouillon de Bœuf Express aux Farfalle (pour 6 personnes) Ingrédients: 1,5 litres ou plus env.
Poireaux à l'Etouffée à la Vinaigrette de Mangue
Poireaux à l'Etouffée à la Vinaigrette de Mangue (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 grand poireau ½ poivron rouge (facultatif selon saison) 1 gousse d'ail ¼ de cube de bouillon de volaille 1 rasade de vermouth Eau à hauteur 2 càs de vinaigrette à la mangue.
Coeurs de Filet de Merlu Parfumés aux Epices
Cœurs de Filet de Merlu Parfumés aux Épices (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 cœurs de filet de merlu 1 cube de bouillon de légumes 1 bâton de cannelle 2 feuilles de laurier 1 gousse d'ail 1 petit morceau de gingembre 1 pincée de coriandre 1 pincée de.
Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac
Tourte Garnie à la Viande Parfumée au Vin Blanc & au Cognac (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de chair à saucisse 2 abaisses ronde de pâte feuilletée (32cm) 1 ou 2 oignons (selon taille) 3 gousses d'ail 3 dl de vin blanc 2 càs de crème épaisse 1 càs.
Rôti de Bœuf Braisé
Rôti de Boeuf Braisé (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 1,300 kg rôti de bœuf lardé (dans l'épaule) 2 ou 3 poireaux 2 ou 3 carottes 12 petites pommes de terre nouvelles 100 gr de petits pois (ici congelés) 1 artichaut (selon saison) 1 oignon 1 tête.
Blancs de Poulet à la Crème de Tomate Piquante
Blancs de Poulet à la Crème de Tomate Piquante (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 1 oignon 1 piment frais 1 poivron rouge 1 dizaine d'olives (ici aux poivrons et anchois) 2 càs d'un Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées (sinon un.
Gratin de Chou-Fleur au Curry & aux Lardons
Gratin de Chou-Fleur au Curry & aux Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 chou-fleur 100 gr de lardons 1 morceau de Gruyère (120 gr env.
Mijoté de Lentilles et Riz Au Lard En Cocotte Au Four
Mijoté de Lentilles et Riz Au Lard En Cocotte Au Four (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de lentilles vertes du Puy 100 gr de riz 200 gr env.
Boulettes Sauce aux Amandes et aux Champignons sur Tagliatelles
Boulettes Sauce aux Amandes et aux Champignons Sur Tagliatelles (pour 6 personnes) Ingrédients : Pour les boulettes : 800 gr un mélange de viande hachée porc et veau 1 tranche pain blanc sans la croûte 20 gr d'amandes effilées 1 oignon 2 gousses d'ail.
Dinde Rôtie & Panaché de Panais Poivrons & Oignons Rouges
Dinde Rôtie Panaché de Panais Poivrons & Oignons Rouges (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 dinde de 3 kg à 4 kg 1 càs de paprika Herbe de Provence 2 feuilles de laurier 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bâton de cannelle Huile d'olive.
Amandes de Mer Farcies et Gratinées
Amandes de Mer Farcies et Gratinées (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 vingtaine d'amandes de mer 1 tomate 2 tomates séchées à l'huile 1 quart de poivron rouge 1 bouquet de persil 1 échalote 3 gousses d'ail 1 trait de jus de citron 50 gr de beurre pommade.
Sauce au Pinot Noir
Sauce au Pinot Noir Ingrédients: 3 dl de Pinot Noir 1 échalote Quelques grains de poivre 1 branche de romarin 2 gousses d'ail 1 dl de fond de veau 1 càc de concentré de tomate 1 rasade de cognac 1 noix de beurre Huile d'olive Sel et poivre Quelques champignons.
Crème de Mangue Pimentée
Crème de Mangue Pimentée (pour 2 pots de 255 ml) Ingrédients: 2 mangues bien mûres 2 ou 3 oignons (selon taille) 2 gousses d'ail 1 citron vert ou lime 2 càs de graines de sésame (blanches ou noires, ici les deux) 1 piment rouge (la force selon vos goûts).
Mini-Pâtissons Farcis
Mini-Pâtissons Farcis (pour 5 personnes) Ingrédients: 10 mini-pâtissons 1/2 poivron rouge 1/2 carotte 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet de thym Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer par porter de l'eau salée à ébullition.
Demie Tourte de Poulet à la Sauge
Demie Tourte de Poulet à la Sauge (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 rond de pâte feuilletée 150 gr de blanc de poulet 2 pommes de terre (taille moyenne) 2 pétales de tomates séchées conservées dans l'huile 1 œuf 1 poireau 1 gousse d'ail 2 feuilles de.
Rack d'Agneau Grillé aux Épices
Rack d'Agneau Grillé aux Épices (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 ou 2 racks d'agneau (selon la taille et votre appétit) 1 branche de romarin 1 branche de thym Gingembre en poudre Ail en poudre Épices de tandoori Huile de noix Vinaigre balsamique Sel.