Kiss My Chef6 927 recettes
Kiss My Chef
Verrines de daurade à la provençale
Mettez un de soleil dans vos menus de fêtes avec ces verrines de daurade dans lesquelles les tomates, l’ail et les anchois apportent leur touche provençale.
Rosace de Saint Jacques et jambon cru façon tatin
Cette jolie rosace de Saint-Jacques repose sur une tatin d’échalote, surmontée de jambon cru.
Crumble de Ratte du Touquet et Saint-Jacques
Faites croustiller vos pommes de terre avec ce crumble de Ratte du Touquet accompagnées de brochettes de Saint-Jacques lardées : un délice !
Arancini à la truffe, la recette italienne qui fait sensation
Ces boules de risotto, à la fois croustillantes et fondantes se parent de truffe.
Corolles de lapin au citron et aux framboises
Ces corolles de lapin sont de délicieuses rillettes, agrémentées de la saveur acidulée de la framboise et servies en feuilles de brick.
Saltimbocca de veau et tagliatelles de courgettes
Ces fines escalopes de veau au jambon cru se servent avec des tagliatelles de courgette.
Filet de barbue aux pommes et au cidre
Découvrez comment vous régaler de la chair fine et blanche du barbue, très proche de celle du turbot, avec ce filet de barbue aux pommes et au cidre.
Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise
Cet incontournable de la bouillabaisse, se déguste ici plus simplement en rouget grondin rôti.
Pix Bûche truffes au chocolat à faire vous-même
Vous rêvez d’une bûche maison qui ne ressemble à aucune autre ? voici la Pix Bûche, constituée de petits cubes de saveurs différentes.
Gravlax de Saumon à la betterave, inspiré du Grand Nord
Le saumon se déguste façon Grand Nord dans cette recette savoureuse de gravlax joliment rougi et parfumé par la betterave.
Chapon au citron confit pour un Noël à la provençale
Cette recette familiale, facile à réaliser, de chapon au citron confit met les papilles en émoi et se sert, pourquoi pas avec un gratin de cardes.
Citrons verts farcis à l’esturgeon et au caviar
Découvrez comment réaliser les citrons verts farcis à l’esturgeon, délicatement accompagnés de caviar et d’une émulsion de coriandre.
Rouleau de sole cuit poché par Simon Horwitz
Cette recette savoureuse sera une pause saine et légère dans vos menus de fêtes.
Pain d’épices de Noël, le goûter parfait
Dégustez ce pain d’épices frais ou bien toasté et tartiné de beurre salé et pourquoi pas de foie gras.
Homard à la crème aux subtils parfums d'agrumes
Pour contenter les gourmets pour les fêtes de fin d’année cette recette de homard à la crème d’orange séduira les fins palais.
Foie gras soufflé sur Pompadour rôtie
Cette belle alliance foie gras pomme de terre est bluffante et facile à faire.
Galettes de pommes de terre au caviar et œufs de truite
La pomme de terre et les œufs de poissons, c’est une longue histoire.
Galette nectar chocolat orange, tirée du livre Galettes
Découvrez comment réaliser cette magnifique recette de Galette nectar chocolat orange tirée du livre Galettes (Ed.