Happy papilles

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Des herbes, des aromates, des épices, des condiments... Tels sont mes secrets pour vous proposer des recettes de cuisine de tous les jours, simples à réaliser et savoureuses. Mes recettes faciles et gourmandes, utilisant des produits de saison, sauront rendre vos papilles happy !

Toutes les recettes de "Entrée"


Champignons farcis au chèvre de Cyril Lignac

Champignons farcis au chèvre de Cyril Lignac

Le chef Cyril Lignac a partagé aux auditeurs de RTL sa recette de champignons farcis avec du fromage de chèvre, de l’huile de noisette, du piment d’Espelette et quelques champignons en duxelle. Une touche gourmande et savoureuse, qui font de ce plat une entrée estivale, à servir avec une bonne salade.

Balilah de Yotam Ottolenghi – salade de pois chiches

Balilah de Yotam Ottolenghi – salade de pois chiches

Découvrez la balilah de Yotam Ottolenghi, une salade de pois chiches au persil et au cumin constituant cette nourriture de rue palestinenne très populaire. Elle accompagne délicieusement le poulet ou le poisson grillé.Elle peut être transformée en salade en y ajoutant quelques feuilles de salade, de la feta et des dès de tomate.

Poivrons à l’aigre douce de Yotam Ottolenghi

Poivrons à l’aigre douce de Yotam Ottolenghi

Servis en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'une grillade, ces poivrons grillés à l'aigre douce de Yotam Ottolenghi sauront ravir vos convives

Salade de fenouil au jambon de Laurent Mariotte

Salade de fenouil au jambon de Laurent Mariotte

Fraîche et craquante, on se régale avec cette salade de fenouil au jambon et à la feta de Laurent Mariotte

Salade de petits pois aux fèves et à la mozzarella

Salade de petits pois aux fèves et à la mozzarella

Découvrez cette salade de petits pois aux fèves et à la mozzarella, printanière et rafraîchissante

Salade de pois gourmands à la thaï

Salade de pois gourmands à la thaï

Direction le soleil de la Thaïlande avec cette salade fraîche et légère de pois gourmands à la thaï, agrémentée de cacahuètes torréfiées

Soupe de fraises de Cyril Lignac

Soupe de fraises de Cyril Lignac

Pour changer de l'habituelle salade de fraises, je vous propose de découvrir la savoureuse soupe de fraises de Cyril Lignac, à la menthe fraîche et à la coriandre

Pot-au-feu de la mer en cocotte

Pot-au-feu de la mer en cocotte

Le pot-au-feu se fait léger et iodé avec ce savoureux pot-au-feu de la mer en cocotte au poisson blanc (cabillaud, lotte ou bar par exemple) et noix de Saint-Jacques

Soupe de poireaux et endives

Soupe de poireaux et endives

Pour changer des endives au jambon, on pense à la soupe d'endives avec cette soupe de poireaux et endives réalisées avec des pommes de terre et du lait

Tartines du bistrot aux échalotes, bacon et cantal

Tartines du bistrot aux échalotes, bacon et cantal

Ces tartines aux échalotes bacon et cantal constitueront un sympathique repas du soir, accompagné d'une soupe ou d'une salade

Soupe de chou-fleur à l’ail et pancetta

Soupe de chou-fleur à l’ail et pancetta

On se réchauffe avec cette soupe rustique de chou-fleur à l'ail et pancetta agrémentée de quelques pignons et cranberries

Soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes

Soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes

Direction l'Espagne avec cette savoureuse soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes, agrémentée de jambon Serrano et d'une touche de safran. Vous ajusterez sa texture en écrasant plus ou moins les pommes de terre selon votre goût !

Saint-Jacques à la nantaise de Julie Andrieu

Saint-Jacques à la nantaise de Julie Andrieu

Ces Saint-Jacques à la nantaise de Julie Andrieu constituent une entrée à la fois légère et savoureuse qui sera appréciée lors de votre repas de Fêtes

Foie gras au cacao de mon papa

Foie gras au cacao de mon papa

Simple et rapide à réaliser, ce foie gras au cacao et à l'armagnac révèlera tout son potentiel s'il est réalisé 4 à 5 jours avant d'être dégusté. Il sa mariera à merveille avec du pain d'épices

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

Cette salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini constitue un plat gourmand et original d'inspiration orientale. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de grenade pour donner un côté un peu aigre-doux. À défaut de za’atar utilisez 1 c. à café de cumin en poudre.

Salade de poivrons, olives et orange

Salade de poivrons, olives et orange

L'été se prolonge au-delà de la rentrée avec cette salade très estivale de poivrons grillés aux olives et à l'orange

Gaspacho aux pêches, melon et tomates

Gaspacho aux pêches, melon et tomates

Parfait par ces chaleurs estivales, laissez-vous rafraîchir par ce savoureux gaspacho aux pêches, au melon et aux tomates !

Salade de poisson mauricienne

Salade de poisson mauricienne

Fraîcheur et saveurs seront au rendez-vous avec cette délicieuse salade de poisson à la mauricienne, associant cabillaud, tomates cerises, jus de citron et coriandre

Kisir - taboulé turc

Kisir - taboulé turc

Le taboulé se décline aussi à la turque avec ce kisir, un mezze turc traditionnel constituant un taboulé de boulghour parfumé au concentré de tomate, à la purée de poivron, à la menthe et au persil

Salade de tomate au pastis

Salade de tomate au pastis

Mettez un peu de peps dans une simple salade de tomates avec cette salade de tomates aux olives vertes et au pastis... Une chouette salade de tomates aux saveurs du sud qui fait venir le soleil et chanter les cigales !

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