Grain 2 Sucre86 recettes
Blog, sans prétention. Je vous invite à découvrir et partager mes recettes, et vous donner envie de les tester. Recettes faciles à réaliser, au fil du temps et des saisons. Cuisiner est un de mes passe-temps favoris. Merci de votre visite.
Pâte à pizza
Ingrédients : 400 g de farine T 45 + un peu, 220 g d'eau froide, 8 g de levure fraîche, 6 g de sel fin, 1 pincée de sucre (facultatif), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra.
Baba au Rhum
Pour 16 petits babas dans des empreintes en silicone Ingrédients : Pâte à baba : 100 g de beurre, 220 g de farine T 55, 7 g de levure fraîche de boulanger, 50 g de sucre semoule, 3 g de sel, 2 œufs entiers, 70 g de lait.
Baklawa
Pour 30 gâteaux environ Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients 16 feuilles de pâte de Filo (1), 300 g de cerneaux de noix, 300 g d'amandes émondées, 90 g de beurre, 100 g de beurre fondu clarifié pour badigeonner les feuilles, 150.
Damiers (ou sablés hollandais)
Pour 20 damiers Préparation : 45 minutes Réfrigération : 1 heure Conservation : 5 jours dans une boîte hermétiquement fermée Ingrédients : Pâte sablée vanille 60 g de beurre, 40 g de sucre glace, Vanille, 1 g de sel, 20 g d'œuf, 20 g de poudre d'amandes,.
Galette À La Frangipane
Pour 8 personnes Préparation : 2 heures Congélation : 1 nuit Cuisson : 40 minutes Conservation : 48 heures Ingrédients : Pâte Feuilletée 2 rouleaux de pâte feuilletée, Crème Frangipane 50 g de beurre, 50 g de sucre, 40 g d'œuf, 10 g de crème liquide.
Fritelle Al Limone ou Beignets de carnaval*
Préparation : 10 minutes Cuisson : 4 à 5 minutes Repos pâte : 1 heure Ingrédients : 4 œufs, 80 g de sucre, 40 g d'huile de tournesol, 50 g de lait, Zestes d'un citron jaune bio, 280 g de farine de blé tamisée, 1 pincée de sel, Arôme citron, ou 2 cuillères.
Pâte sablée
Pour une tarte ø 26cm Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 100 g de beurre demi-sel très mou, 1 jaune d'œuf, 200 g de farine.
Tarte aux fraises chantilly mascarpone
Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Réfrigération : 2 heures Ingrédients : Pour la pâte sablée : 125 g farine 25 g d’œuf 65 g sucre glace 65 g beurre 0,5 g sel La chantilly Mascarpone : 200 g mascarpone 250 g crème fleurette bien froide 70 g sucre.
Bourdaloue de Christelle Brua.
Pour 6 personnes Préparation : 2 h 30 Réfrigération : 1 heure Cuisson : 50 minutes Matériel : Cercle de 22 cm de ø Ingrédients : 300 g de pâte sucrée.