Grain 2 Sucre112 recettes
Blog, sans prétention. Je vous invite à découvrir et partager mes recettes, et vous donner envie de les tester. Recettes faciles à réaliser, au fil du temps et des saisons. Cuisiner est un de mes passe-temps favoris. Merci de votre visite.
Madeleines Recette de Philippe Conticini
Pour 20 madeleines Préparation : 15 minutes Repos : 24 heures Cuisson : 12 minutes par fournée Ingrédients: 3 gros œufs, 125 g de farine T 55, 140 g de sucre semoule, 135 g de beurre doux ( plus 10 g pour les moules), 1/2 paquet de levure, 5 cl de lait.
Pâte sablée
Pour une tarte ø 26cm Ingrédients : 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de sucre, 100 g de beurre demi-sel très mou, 1 jaune d'œuf, 200 g de farine.
Clafoutis salé aux tomates Cerise et au Chèvre
Préparation 10 minutes Cuisson 10 à 20 minutes (en fonction de votre plat) Ingrédients 200 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure par exemple) encore un peu moelleux 10 cl de lait frais entier, 10 cl de crème fleurette, 2 oeufs entiers (120 g), 20 g de.
Riz au lait sur le lit de caramel à la fleur de sel
Pour 4 à 5 personnes Ingrédients pour le riz au lait : 75 g de riz rond 50 cl de lait entier 25 cl de crème fraîche entière 75 g de sucre roux 1 gousse vanille Ingrédients pour le caramel : 75 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 75 g de crème fraîche.
Crème chiboust
Ingrédients Pour la crème pâtissière : 1/2 litre de lait entier, 5 jaunes d'œufs, 70 g de sucre en poudre, 40 g de maïzena, 5 feuilles de gélatine ramollies dans de l'eau froide, 1 gousse de vanille.
Panna cotta à la fleur d'oranger et abricots rôtis
Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Réfrigérateur : 4 heures Ingrédients pour la panna cotta : 26 cl de crème fleurette (ou 16 cl de crème et 10 cl de lait frais entier) 40 g de sucre semoule 3 à 4 g de gélatine en feuilles (2 feuilles environ,.
Brioche russe
Pour un moule à cake de 32 cm Ingrédients 600 g de farine 250 g de lait tiède (250ml) 12 g de levure de boulanger fraîche 90 g de sucre 90 g de beurre mou 2 œufs 50 g de beurre 40 g de sucre 3 cuillères à café d'extrait de vanille ( j'ai ajouté) 1 jaune.
Tarte aux épinards et au chèvre
Pour 6 personnes Préparation 15 minutes Cuisson 2 minutes ,10 minutes & 35 minutes Ingrédients Un rouleau de pâte feuilletée Épinards en branche 500 g (frais) Lait entier 10 cl Crème liquide entière 20 cl Une bûche de chèvre Beurre doux 30 g Sel fin.
Parmentier de poulet à l'indienne
Pour 4 personnes Préparation 25 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients 600 g de pomme de terre 10 cl de lait 50 g de beurre 4 escalopes de poulet( détaillez en dés) 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile végétale 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 citron.
Flan à la vanille Recette de Philippe Conticini
Pour 6 personnes Préparation : Réfrigération 2 heures pour le lait Congélation 2 heures ( pâte) Congélation 2 heures (pâte plus appareil) Cuisson 50 minutes à 170° C Conservation 24 heures au réfrigérateur Matériel , moule ou cercle à entremets de 18cm.
Muffins au Nutella
Pour 12 muffins ( selon la taille des caissettes) Ingrédients 280 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique Une pincée de sel 10 cl de lait 1 yaourt nature 2 œufs 100 g de beurre fondu Un pot de Nutella ou tout autre pâte à tartiner.
Roses des sables
Pour 5 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 10 minutes Repos 2 heures ou toute une nuit Ingrédients 100 g de corn flakes 150g dr chocolat au lait, ou noir 100 g de margarine, beurre, ou végétaline 50 g de sucre glace (facultatif) Préparation Cassez.
Brioches Craquelins de Philippe Conticini
Pour 4 brioches craquelins Préparation 30 minutes Repos 2 heures 30 plus c'est mieux Cuisson 25 minutes à 200° C chaleur tournante Ingrédients 500 g de farine T55 50 g de sucre semoule 10 g de sel fin 75 g de lait entier température ambiante 20 g de.
Bomboloni
Pour 25 à 30 bomboloni Pour le levain 100 g d'eau tiède 100 g de farine T55 3 cuillères à café de levure sèche instantanée Pour la pâte finale 150 g de farine T55 250 g de farine T 45 1 cuillère a café de sel rase 50 g de sucre 150 g de lait 2 œufs 1/4.
Crème brûlée aux Carambar
Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Réfrigération 2 heures Pour 6 personnes Ingrédients 6 jaunes d'œufs 375 g de crème liquide entière 125 g de lait entier 15 Carambar 50 g de sucre 20 g de cassonade Préparation Faites chauffer.
Gâteau marbré
Pour 6 personnes Moule a cake de 25 cm Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes Ingrédients 125 g de beurre 200 g de sucre en poudre 3 œufs 6 cuillères à soupe de lait 200 g de farine (tamisée avec la levure) 1 paquet de levure chimique 25 g de cacao.
Pancakes
Ingrédients 4 œufs 30 cl de lait 300 g de farine 80 g de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1 pincée de sel Préparation Séparez les blancs des jaunes.
Riz au lait
Pour 6 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Conservation : 6 jours ( ou 3 jours si utilisation d'œufs) Ingrédients : 500 g d'eau 200 g de riz rond 1 litre de lait entier 2 gousses de vanille 120 g de sucre 1 g de sel Préparation :.
Mousse au chocolat au lait concentré*
Pour 4 gourmands Préparation : 10 minutes Cuisson : Quelques minutes Réfrigération : 4 heures minimum Ingrédients : 150 g de lait concentré sucré Régilait, 150 g de chocolat noir pâtissier 65% de cacao * , 25 cl de crème liquide entière 32% de MG.