Gourmandises-zen Recettes-zen82 recettes
Des recettes appétissantes, simples et économiques
Potage à la citrouille
Potage à la citrouille Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Portions : 8 Ingrédients : 1 citrouille 3kg 3 pommes de terre, coupées en morceaux 2 carottes, coupées en tronçons 1 gros oignon, haché grossièrement 1 blanc de poireau, coupé en rouelles (tranches.
Soupe de potiron à la thaïlandaise
Soupe de potiron à la thaïlandaise Préparation : 15 min Portions : 4 Ingrédients : 75 d de pâte de curry rouge 840 g de crème de potiron 800 ml de lait de coco 375 ml de bouillon de volaille 500 g de poulet rôti grossièrement émondé 4 oignons verts.
NOIX DE ST-JACQUES AUX CÈPES
NOIX DE ST-JACQUES AUX CÈPES Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 0 min Repos : 0 min Temps total : 20 min Ingrédients : 16 belles noix de Saint Jacques avec leur corail 500 g de cèpes frais 2 gousses d'ail 1 cuillères à soupe de Xérès sec.
BUCHE AU MARRONS
BUCHE AU MARRONS Pour 8 personnes Préparation : 45 min Cuisson : 8 min Ingrédients : Pour le sirop : 10 cl d'eau 50 g de sucre 1 cuil.
PINTADE AUX MARRONS
PINTADE AUX MARRONS Pour 6 personnes Ingrédients : 1 pintade ronde, bien en chair, de 1,4 kg Les abats de la volaille (300 à 400 g suffisent) 2 gousses d'ail 2 oignons 4 carottes 1 branche de céleri 1/2 litre de vin blanc sec 3 cuillères à soupe de purée.
BAVAROIS POIRE SUR FONDANT CHOCOLAT
BAVAROIS POIRE SUR FONDANT CHOCOLAT Ingrédients : 200 g de spéculoos réduits en poudre 80 g de beurre fondu 200 g de chocolat noir 60 g de beurre 2 jaunes d’œufs 35 g de sucre glace 25 cl de crème fleurette montée en chantilly souple 35 cl de crème.
COQ AU VIN ET AU COGNAC
Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 1H30 Ingrédients : 1 coq coupé en morceaux 200 g de lard 20 oignons grelots 5 échalotes 1 bouquet garni (thym laurier persil) 30 g de beurre 1 gousse d'ail 1 verre de cognac 1 c.
AIGUILLETTES DE POULET SAUCE A L'ORANGE
AIGUILLETTES DE POULET SAUCE A L'ORANGE Pour 6 personnes Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 6 blancs de poulet 3 c.
VERRINE CHÈVRE FRAIS MAGRETS DE CANARD
VERRINE CHÈVRE FRAIS MAGRETS DE CANARD Préparation+Cuisson: 15 minutes Réfrigération:10 minutes Pour 4 à 6 verrines Ingrédients : 1 fromage de chèvre frais type petit Billy 4 cuillères à soupe de crème liquide 2 cuillères à soupe d' huile d' olive 2.
Baguette apéro farcie
Baguette apéro farcie INGRÉDIENTS : 1 longue baguette 100g de beurre ramolli 2 œufs durs coupés en dés 150g de fromage type St Moret 200g de gruyère râpé 10 à 15 cornichons 2 cuillères à soupe de moutarde à l'estragon 30g de dés de jambon Préparation.
SALADE ÉPICÉE AUX ORANGES ET AU FENOUIL
SALADE ÉPICÉE AUX ORANGES ET AU FENOUIL Préparation : 30 min Nombre de personnes : 4 Ingrédients 2 oranges 2 oranges sanguines 40 ml d’huile d’olive 2 petits bulbes de fenouil 1 oignon rouge Sel et poivre du moulin 1 cuillère à soupe de romarin finement.
LANGOUSTES GRILLÉES (Italie)
LANGOUSTES GRILLÉES Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Temps total : 30 min Pour 4 personnes Ingrédients : 1,5 kg de langouste 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de farine 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 3 cuillères à soupe.
RÔTI DE BISON TRAPPEUR (Canada)
RÔTI DE BISON TRAPPEUR Pour 6 personnes Ingrédients : 1,200 kg de rôti de bison 1 cuillère à soupe de mélange 5 poivres 1 cuillère à soupe d'huile arachide Garniture : Riz sauvage Préparation : La veille : Concasser le mélange 5 poivres, y rouler le.
SABAYON AU CHAMPAGNE
SABAYON AU CHAMPAGNE Cuisson : 15 à 20 minutes Ingrédients : Pour 5 à 6 personnes : 6 jaunes d’œufs 220 g de sucre semoule 1/2 bouteille de champagne 1 pincée de sucre vanillé 1 zeste d'orange 1 cuillère à soupe de cognac Préparation : Brossez soigneusement.
SAUMON FACON ROSSINI
SAUMON FACON ROSSINI Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Réfrigération : 3 heures Ingrédients : Pour 4 personnes 4 petits pavés de saumon cru 160 g de foie gras d’oie mi-cuit 6 tranches de pain de mie 1 c.
RÔTI DE BICHE AUX CÈPES
RÔTI DE BICHE AUX CÈPES Pour 5/6 personnes Ingrédients: 1 rôti de 1 kg, 3 échalotes, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, Persil, thym, laurier, 1 litre de vin blanc sec, 6 c à soupe d'huile, 6 c à soupe de vinaigre, 1 kg de cèpes, 30 g de beurre, Sel,.
OMELETTE NORVÉGIENNE
OMELETTE NORVÉGIENNE Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit : une génoise (ou une douzaine de biscuits à la cuillère) 2 à 3 c à soupe de kirsch.
SALADES DE PISSENLITS SAUVAGES
SALADES DE PISSENLITS SAUVAGES Préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Difficulté : Facile Nombre de personnes : 4 Ingrédients : 4 cabécous 500 g de pissenlits 1 c.
SOUPE DE FÈVES
SOUPE DE FÈVES Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de fèves fraîches 1 petite laitue 6 oignons nouveaux 2 tomates 2 tiges de céleri 150 g de lard de poitrine 2 brins de thym 1 feuille de laurier 6 brins de persil.