Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner65 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Poisson gras"


Pâtes au fenouil et aux anchois à ma façon

Pâtes au fenouil et aux anchois à ma façon

Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 bulbe de fenouil – 15 anchois au sel – 3 cs de sauce tomate – huile d’olive – 250 g de macaroni Préparation : Après l’…

Quiche au thon et aux amandes

Quiche au thon et aux amandes

Ingrédients (Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon au naturel (400 g) 1 gros oignon 100 g d’amandes effilées 150 g de gruyère râpé 4 oeufs 40 cl de crème liquide 1 cuillère à s…

Tagliatelles à la crème et au saumon

Tagliatelles à la crème et au saumon

Ingrédients (Pour 4 personnes): 450 g de tagliatelles fraîches bio 400 g (4 filets) de pavé de saumon frais et sans peau 80 g de parmesan râpé 1 oignons 20 cl de crème 10 cl de vin blanc huile d’ol…

Filets de rouget sur lit de fenouil

Filets de rouget sur lit de fenouil

Ingrédients (pour 4 personnes): 8 filets de rougets 2 bulbes de fenouil sel, poivre Préparation Découper les bulbes de fenouil en lamelles. Dans une poele chaude, faire revenir le fenouil, à l&rsqu…

Thon sur légumes grillés

Thon sur légumes grillés

Ingrédients (pour 4 personnes) 1kg de thon frais 1 citron vert huile d’olive 1 aubergine 2 tomates 1 citron vert 1 bouquet de romarin Préparation faire mariner, 1h, le thon dans le jus de cit…

Pissaladière sans anchois

Pissaladière sans anchois

Ingrédients Pâte 1 sachet de levure de boulanger 100 gr lait eau 450 gr farine, 100 gr semoule blé 10 oignons 200 gr d’olives noires huile d’olive 1 poivron Thym 1 botte de salade roque…

Filets de rougets sur champignons,olives noires et tomates

Filets de rougets sur champignons,olives noires et tomates

C’est un régal pour un diner des soirs d’été. Ingrédients (pour 4 personnes) 12 filets de rougets de roche 1 échalotte 2 cuillères à soupe d’olives noires grecque 250 gr de champi…

Filets de maquereau à la confiture d’oignon

Filets de maquereau à la confiture d’oignon

Ingrédient (4 personnes) 4 maquereaux 500 gr. d’oignon 150 gr. de sucre ½ cuillère à café de gingembre en poudre ou frais rappé Préparation couper l’oignon à julienne, ajouter le sucre, laisser cui…

Espadon au grill façon Agghiotta

Espadon au grill façon Agghiotta

  Ingrédients (pour 4 personnes):  2 tranches d’espadon 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 30 g de raisins sec 1/2 cuillère à soupe de menthe haché sel poivre Préparation : 30 mn avant la cuisson,…

Pizza aux sardines

Pizza aux sardines

Ingrédients (pour une pizza de 4 personnes) 200g de farine 1 sachet de levure boulangère 25 cl d’eau tiède 1 cc de sel 1 cc de sucre 2 boule de mozarella 1 tomate 1 aubergine 4 cs de coulis d…

Espadon à la mode de Messine

Espadon à la mode de Messine

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches d’espadon 1 oignon 2 tomates en morceaux 1 cuillère à soupe de câpres 3 cs d’olives vertes dénoyautées, coupées en deux 1 bouquet de persil 1 c…

Macaronis au anchois et au fenouil

Macaronis au anchois et au fenouil

Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bulbe de fenouil 1/2 oignon 10 anchois au sel 10 olives noires 2 cs d’huile d’olive 250g de macaroni parmesan rappé Préparation : Couper l’oigno…

Couscous au pesto d’agrumes et filets de rouget frits

Couscous au pesto d’agrumes et filets de rouget frits

Ingrédients (pour 4 personnes): 250 gr. de couscous 8 filets de rouget 1 cs de farine sel et poivre Pour le pesto d’agrumes: 2 oranges 10 feuilles de menthe fraîche 100 gr. d’amandes blanches grill…

Lasagnes de maquereau

Lasagnes de maquereau

Ingrédients (Pour 4 personnes) 2 gros maquereaux 4 branches de céléri 4 tomates 4 cs d’olives vertes dénoyautées 1 échalotte 1 aubergine préparation pour la pâte à lasagne 100 gr de farine 5 …

Tagliatelles aux aubergines et au thon

Tagliatelles aux aubergines et au thon

Ingrédients (pour 4 personnes) 400g. de tagliatelles 400gr. de tomates fraîches pelées et épépinées 1 aubergine 70gr. de ricotta fraîche huile d’olive vierge extra,sel poivre, 1 petit bouquet…

Pâtes aux sardines (Pasta con le Sarde)

Pâtes aux sardines (Pasta con le Sarde)

Ingrédients (pour 4 personnes) 200gr de spaghetti ou de penne 2 bulbes de fenouil 20 olives noires 4 filets de anchois 6 cs de pulpe de tomate 30 g de anchois fraiches 2 cs d’huile d’ol…

Espadon aux raisins et aux pignons

Espadon aux raisins et aux pignons

Cette recette sucré-salée qui associe l’espadon,  le poisson roi en Sicile, est un délice. Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches d’espadon  1 oignon 2 cs de raisins secs 3 cs de pig…

Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise

Espadon grillé et pâtes fraiches aux tomates cerise

Ingrédients pour 4 personne(s) : 500 g de pâtes 250 g de tomates cerises 1/2 poivron rouge 1 bouquet de basilic huile d’olive 100 g de parmesan râpé Instructions Faites cuire les pâtes. Penda…

Thon à la « stimpirata

Thon à la « stimpirata

Ingrédient (pour 4 personnes) 4 tranches de thon 2-3 tomates 2 oignons 100 g d’olives vertes 50 g de câpres 1 branche de céleri 1 cs verre de vinaigre de cidre Sel, Poivre Huile d’olive…

Thon grillé au romarin

Thon grillé au romarin

Ingrédients (Pour 4 personnes): 4 grosses tranches de thon de 180 g chacune 1 jus de citron cuillerées à soupe d’huile d’olive Romarin sel, poivre du moulin Préparation Faire chauffer l…

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