Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner39 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Poisson"


Poelée de poireaux et au chou fleur

Poelée de poireaux et au chou fleur

Un plat simple et délicieux pour accompagner par une viande ou un poisson grillée Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits poireaux 1/2 chou-fleur huile d’olive 1 belle échalote 4 branches de …

Roulés de poulet aux gambas

Roulés de poulet aux gambas

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 suprêmes de volaille  8 gambas 20 cl de fumet de poisson (ou tablette de bouillon de volaille) 1 cs de concentré de tomate 1 tomate  2 cs d’échalotte sel et p…

Brandade de cabillaud à la mozarella

Brandade de cabillaud à la mozarella

Délicieuse et rapide à faire.

Poelée d’hiver – poireaux et pommes

Poelée d’hiver – poireaux et pommes

Ce plat accompagne parfaitement des maquereaux ou d’autres poissons grillés Ingrédients (pour 4 personnes) 8 petits poireaux 4 pommes à cuire (type Royal Gala) 5 petites échalottes huile d&rs…

Viva italia

Viva italia

En italie, faire la cuisine, c’est un art de vivre! Ce libre comportent 110 recettes italiennes, illustrées, faciles à préparer des antipasti et snacks aux plats de viande et poissons en pass…

Courgettes farcies au cabillaud

Courgettes farcies au cabillaud

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 courgettes 2 filets de cabillaud 1 échalotte 1 petit poivron rouge 1 boule de mozarella 2 cs de parmesan rappé huile d’olive 1cc de coriandre en poudre Prépar…

Sauce vierge

Sauce vierge

Cette sauce convient aux filets de poissons grillés.

Thon sur légumes grillés

Thon sur légumes grillés

Ingrédients (pour 4 personnes) 1kg de thon frais 1 citron vert huile d’olive 1 aubergine 2 tomates 1 citron vert 1 bouquet de romarin Préparation faire mariner, 1h, le thon dans le jus de cit…

Filets de maquereau à la confiture d’oignon

Filets de maquereau à la confiture d’oignon

Ingrédient (4 personnes) 4 maquereaux 500 gr.

Cabillaud roti à l’emburrée au persil

Cabillaud roti à l’emburrée au persil

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 pavés de cabillaud avec la peau 4 grosses pommes de terre charlotte 1 tomate de chair bien mure, 1 citron jaune, 2 cuillères à soupe de persil plat concassé, 1 cuil…

Rascasse au four sur lit de fenouil

Rascasse au four sur lit de fenouil

Samedi, mon poissonnier faisait des promo sur de magnifiques rascasses, d’un rouge écarlate.

Espadon aux raisins et aux pignons

Espadon aux raisins et aux pignons

Cette recette sucré-salée qui associe l’espadon,  le poisson roi en Sicile, est un délice.

Ragout de poisson – Cacciucco

Ragout de poisson – Cacciucco

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de seiches 300 g de roussette 6 gambas 1 boite de coulis de tomate 2 tomates mûres huile d’olive extra-vierge 1 oignon 2 branches de céleri  1 carotte  1 v…

Thon grillé au romarin

Thon grillé au romarin

Ingrédients (Pour 4 personnes): 4 grosses tranches de thon de 180 g chacune 1 jus de citron cuillerées à soupe d’huile d’olive Romarin sel, poivre du moulin Préparation Faire chauffer l…

Pesto de roquette

Pesto de roquette

Délicieux avec les pâtes, gnocchis, poisson ou viande blanche.

Risotto aux fèves et carottes

Risotto aux fèves et carottes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 verres de riz rond 1/2 complet Bio 1 oignons jaune 200 g de fèves 2 carottes 1cs de crème fraiche Préparation : Ecosser les feves.

Risotto au celeri et au parmesan / Celery Risotto and Parmesan

Risotto au celeri et au parmesan / Celery Risotto and Parmesan

  Simple et délicieux avec des filets de poissons, comme ici des maquereaux.

Haddock sur lit de poireaux et pommes de terre, à la crème

Haddock sur lit de poireaux et pommes de terre, à la crème

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 gros filets de haddock, 25 cl de lait 4 gros poireaux 4 pommes de terre 50 g de beurre sel, poivre 2 cs de crème fraiche.

Filets de dorade aux lentilles sauce tomate

Filets de dorade aux lentilles sauce tomate

« Un plat qui propose une combinaison entre les saveurs de la terre et celles de la mer.

Lasagnes de saumon aux poireaux

Lasagnes de saumon aux poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 100 gr farine de blé 1 œuf 2 cuill.

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