Envie de Cuisiner

Envie de Cuisiner93 recettes

Dans les coulisses de ma cuisine: Toutes mes recettes rapides, originales et chaleureuses. Ce sont mes coups de coeur pour la cuisine italienne et sicilienne.

Toutes les recettes de "Plat"


Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Lasagnes végétariennes aux légumes du soleil

Voici une recette inspirée de celle de Jamie Oliver (lien ici ): un plat de fête végétarien. Cette  recette vient s’ajouter aux nombreuses recettes de lasagne et est une manière fantastique d…

Poelée de poireaux et au chou fleur

Poelée de poireaux et au chou fleur

Un plat simple et délicieux pour accompagner par une viande ou un poisson grillée Ingrédients (pour 4 personnes) 4 petits poireaux 1/2 chou-fleur huile d’olive 1 belle échalote 4 branches de …

Poelée d’hiver – poireaux et pommes

Poelée d’hiver – poireaux et pommes

Ce plat accompagne parfaitement des maquereaux ou d’autres poissons grillés Ingrédients (pour 4 personnes) 8 petits poireaux 4 pommes à cuire (type Royal Gala) 5 petites échalottes huile d&rs…

Viva italia

Viva italia

En italie, faire la cuisine, c’est un art de vivre! Ce libre comportent 110 recettes italiennes, illustrées, faciles à préparer des antipasti et snacks aux plats de viande et poissons en pass…

Salade de poulpe à la tunisienne

Salade de poulpe à la tunisienne

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de poulpe  1 oignon rouge 2 tomates fraîches bien mures 1 petit bouquet de persil plat 1 Laitue 4 Cuillères à soupe d’huile d’olive  ½ citron vert Sel & Poiv…

200 bons petits plats italiens

200 bons petits plats italiens

En ce moment, j’épluche ce livre : « 200 bons petits plats Italiens » de Marina Filipelli aux éditions Marabout. Il y a beaucoup de recettes sympas, assez faciles à réal…

Caponata

Caponata

C’est une spécialité sicilienne aux aubergines, céleri, tomate et capres, il existe des dizaines de variantes de ce délicieux plat sicilien. Il est encore meilleur réchauffé ou à température …

Taboulé libanais

Taboulé libanais

Ingrédients (pour 5 personnes) : 4 grosses tomates fermes 1 botte d’oignons verts 1/2 concombre 1 botte de persil plat 1 botte de menthe fraîche 1 petite poignée de boulghour brun moyen (blé …

Cabillaud roti à l’emburrée au persil

Cabillaud roti à l’emburrée au persil

Ingrédients (Pour 4 personnes) 4 pavés de cabillaud avec la peau 4 grosses pommes de terre charlotte 1 tomate de chair bien mure, 1 citron jaune, 2 cuillères à soupe de persil plat concassé, 1 cuil…

Salade de pomme de terre- courgettes – tomates séchées

Salade de pomme de terre- courgettes – tomates séchées

Ingredients : 250g de  pommes de terre grenaille huile d’olive 1 échalotte 1 courgette jaune 2 c. à soupe de tomates séchées conservées dans l?huile émincées 3 c. à soupe de persil plat gross…

Cannellonis à la Ricotta et aux Epinards

Cannellonis à la Ricotta et aux Epinards

Ricotta et épinard forment une association formidable d’autant plus si la ricotta vient de la Cooperative Laitiere italienne Cisternino Ces cannellonis sont un pur régal et sont un plat compl…

Risotto aux légumes et mozarella

Risotto aux légumes et mozarella

Ingrédients (pour 4 personnes) 3 poignées de riz Arborio 1 bulbe de fenouil 200 gr de petits poix 1 boule de mozarella parmesan rappé Préparation Dans une poele plate, faire revenir le fenouil coup…

Lasagne aux poireaux et à la ricotta

Lasagne aux poireaux et à la ricotta

Le secret de ce plat réside dans la qualité de la ricotta : je suis donc allé à la Cooperative Laitiere italienne Cisternino à Paris. Au 37 rue Godot de Mauroy, 75009 Paris, Métro Havre-Caumartin, …

Polenta au fromage et champignons

Polenta au fromage et champignons

  La polenta est un plat du nord de l’Italie et mais aussi de la Savoie. Cette recette d’hiver est délicieuse, surtout n’oubliez pas le romarin et sinon remplacer le par de l&rsqu…

Pâtes au homard et à l’orange

Pâtes au homard et à l’orange

Les aromes d’orange accompagnent à la perfection le homard. C’est un plat qui fait oublier les rigueurs de l’hiver. Ingrédients (pour 4 personnes) 300 gr de pâtes fraiches à achet…

Filets de dorade aux lentilles sauce tomate

Filets de dorade aux lentilles sauce tomate

« Un plat qui propose une combinaison entre les saveurs de la terre et celles de la mer. Une façon d’apporter un contraste original à un plat de poisson, sans remettre en cause la délicatesse et le…

Gnocchis de semoule de blé gratinés à la Romaine

Gnocchis de semoule de blé gratinés à la Romaine

Les gnocchis constituent un plat classique dans la région de Lazio, autour de Rome. Ils accompagnent délicieusement une viande grillée ou du lapin. Ingrédients (Pour 4 personnes) 125 grammes de sem…

Gratin de polenta au bœuf

Gratin de polenta au bœuf

La polenta, un autre plat transfrontalier, et tellement agréable par cette hiver rigoureux. Ingrédients (Pour 4 personnes) 400g de viande hachée ou reste de viande que l’on hachera 1 oignon 2…

Tagliatelles au homard – Pasta all’aragosta

Tagliatelles au homard – Pasta all’aragosta

En cette période de fête, le homard est de circonstance.Cette recette est un pure délice et qui plus est, est trés simple: c’est plat à préparer pour Noel. Ingrédients (pour 4 personnes) Pour…

Ragout d’agneau à l’italienne

Ragout d’agneau à l’italienne

Un plat familial avec une touche d’originalité venant d’Italie, à savourer à l’occasion de Pâques. Joyeuses Pâques – Buona Pasqua Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de poit…

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