du piment dans ma cuisine

du piment dans ma cuisine151 recettes

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Toutes les recettes de "Légume"


Velouté de potiron, samossas aux aubergines et pignons de pin - du piment dans ma cuisine

Velouté de potiron, samossas aux aubergines et pignons de pin - du piment dans ma cuisine

Pour le velouté, je fais revenir des oignons et de l'ail dans une poêle, je rajoute des morceaux de potiron, de l'eau, du sel et je fais mijoter pendant 25 minutes . Je mixe dans un blender avec de la noix de muscade et rajoute 2 "vache qui rit" pour...

Gratin de chouchous (recette réunionaise)  - du piment dans ma cuisine

Gratin de chouchous (recette réunionaise) - du piment dans ma cuisine

Chouchou Le" chouchou "ou "Christophine" est un légume que l'on trouvait surtout à la Réunion. Son goût est trés doux . Aujourd'hui,j'en trouve régulièrement soit en grande surface ou dans les magasins exotiques. Il est surtout cuisiné en gratin. Ingrédients...

Raïta de concombre, tomates et radis - du piment dans ma cuisine

Raïta de concombre, tomates et radis - du piment dans ma cuisine

La Raîta est une petite salade indienne à base de yaourt,elle est fraîche et parfumée. Ingrédients : 1/2 concombre 1 tomate 4 radis 2 yaourts crémeux 1 càc de cumin du sel de l'huile d'olive un peu de menthe et de coriandre en fonction des goûts Couper...

Tarte pommes de terre, pommes et camembert - du piment dans ma cuisine

Tarte pommes de terre, pommes et camembert - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : 4 belles pommes de terre 3 pommes 1 gros oignon 1 camembert 1 pâte à tarte brisée Couper les pommes de terre en lamelles et les faire revenir dans la poêle avec l'oignon et un peu d'huile. Assaisonner. Eplucher et couper les pommes en lamelles....

Tourte limousine aux pommes de terre et à la viande - du piment dans ma cuisine

Tourte limousine aux pommes de terre et à la viande - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : pour la pâte brisée : 380 g de farine 180 g de beurre (salé ou non, au choix) 10 ml d'eau 1 oeuf 1 pincée de sel Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser des pâtes du commerce, il en faudra 2. Pour la farce : 5...

Tagliatelles aux noix de Saint - Jacques, pommes et sauce au cidre - du piment dans ma cuisine

Tagliatelles aux noix de Saint - Jacques, pommes et sauce au cidre - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : 2 pommes 1/2 litre de cidre 1 tomate 25 cl de crème liquide Saint- Jacques ou pétoncles surgelées : 1 paquet 500 g de tagliatelles fraîches beurre couper les pommes en cubes et les faire revenir dans du beurre Ajouter le cidre et laisser...

Velouté de carottes à l'orange - du piment dans ma cuisine

Velouté de carottes à l'orange - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : 1 kg de carottes 1 gros oignons du sel 1 càc de coriandre une orange eau Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Coupez les carottes en rondelles (au robot c'est rapide !). Une fois l'oignon translucide, rajoutez la coriandre, les...

Tourte forestière au jambon - du piment dans ma cuisine

Tourte forestière au jambon - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : 1 pâte feuilletée 1 pâte brisée 1 sachet de champignons forestiers cuisinés de chez Picard 1 petit sachet de champignons de paris de chez Picard 4 tranches de jambon 40 g de beurre 40 g de farine 1/2 litre de lait gruyère râpé : 1 petit...

Chawarma (sandwich libanais) - du piment dans ma cuisine

Chawarma (sandwich libanais) - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : 4 pains libanais ou pitas (on en trouve en grande surface) ou pain maison quelques feuilles de salade 2 tomates 600 g de noix de veau pour la sauce : de la coriandre fraîche (ou surgelée) 4 brins de la menthe fraîche (ou surgelée) 4 brins...

Crème du Barry - du piment dans ma cuisine

Crème du Barry - du piment dans ma cuisine

Cette soupe est particulièrement douce et délicate. Le goût parfois fort du chou fleur est effacé. Accompagnée de croûtons à l'ail maison, d'un morceau de fromage et d'une tranche de jambon cru grillée au four, c'est divin ! ingrédients : 1 chou fleur...

Rôti de porc au nougat - du piment dans ma cuisine

Rôti de porc au nougat - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : un beau rôti de porc une plaque de nougat une carotte deux échalotes 1 verre de vin blanc sel et poivre Faites une entaille tout le long du rôti afin de pouvoir y introduire le nougat. Introduire le nougat dans l'évasure.En garder quelques...

Lapin au cidre - du piment dans ma cuisine

Lapin au cidre - du piment dans ma cuisine

Ingrédients: 1 lapin découpé 1 litre de cidre 4 échalotes 2 carottes 4 pommes 1 kg de petites pommes de terre 2 gousses d'ail 1 feuille de laurier sel poivre La veille, dans un saladier, faites mariner le lapin dans le cidre, les échalotes ciselées, les...

Graines de potiron grillées - du piment dans ma cuisine

Graines de potiron grillées - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : graines d'un potiron Récupérez les graines d'une potiron. Lavez les, et séchez les. Faites les griller au four à 160 degrés pendant 15 minutes environ. Surveillez la cuisson. Elles se consomment à l'apéro, dans les gâteaux ...

Gâteau de pomme de terre - du piment dans ma cuisine

Gâteau de pomme de terre - du piment dans ma cuisine

En repas du soir, avec une salade, c'est parfait ! Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre 200 g de fromage type Beaufort, comté, cheddar 1 oeuf + 1 blanc 30 cl de crème légère 1 càs de farine 1 càs de moutarde 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1/2 càc...

Cocottes de canard confit à l'écrasé de patate douce - du piment dans ma cuisine

Cocottes de canard confit à l'écrasé de patate douce - du piment dans ma cuisine

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 cuisses de canards confites (en boîte ou sous vide). 4 échalotes 1 gousse d'ail 1 petite botte de persil 2 grosses patates douces (ou 1 sachet de patates douces en cubes surgelées chez Picard) sel poivre 1 branche de romarin Dégraissez...

Crevettes coco - du piment dans ma cuisine

Crevettes coco - du piment dans ma cuisine

Cette recette est très rapide à faire et fait toujours beaucoup d'effet . Ingrédient : pour 4 personnes 2 échalotes 1 sachet de crevettes surgelées décortiquées (de qualité !) ou des crevettes fraîches. 3 tomates bien mûres (l'hiver, je les remplace par...

Soupe de carottes à l'orange et de courgettes au cumin - du piment dans ma cuisine

Soupe de carottes à l'orange et de courgettes au cumin - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : pour la soupe aux carottes : 1 kg de carottes 1 orange sel. pour la soupe aux courgettes : 1 kg de courgettes 2 "vache qui rit" 1 càc de cumin sel et poivre Pour la soupe de carottes : Epluchez les carottes et coupez les en tronçons. Faites...

Petites cocottes façon tourte au poulet - du piment dans ma cuisine

Petites cocottes façon tourte au poulet - du piment dans ma cuisine

Pour cette recette, j'ai utilisé des champignons Shiitake (ou Lentin) afin de vous les faire découvrir. C'est un champignon excellent pour la santé au parfum délicat et très digeste . Très nutritif , riche en antioxydant, antimicrobien, il contient du...

Boeuf épicé façon Tajine - du piment dans ma cuisine

Boeuf épicé façon Tajine - du piment dans ma cuisine

Les épices utilisées apportent beaucoup de saveur et la patate douce beaucoup de douceur . Ingrédients : pour 4 personnes 1 kg de boeuf 2 grosses patates douces ou un sachet de patates douces déjà coupées (de chez Picard) 2 poivrons jaune 1 oignon 1 cittron...

Osso Bucco - du piment dans ma cuisine

Osso Bucco - du piment dans ma cuisine

Et si on partait en Italie ? Ingrédients pour 6 personnes 4 rouelles de jarret de veau 40 g de maïzena 3 carottes 1 branche de céleri 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petit verre de vin blanc sec 1 boîte de tomates concassées 1 càc de fond de volaille le zeste...

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