Du foin dans mon assiette66 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Gratin de céleri-rave au romarin
L’été tout pourri qui nous a inondé cette année a au moins permis une excellente récolte de céleris-raves.
Curry d’automne
J’ai improvisé cette recette à partir de différentes lectures et à partir de ce que j’avais en stock (il me restait notamment une belle tomate, rescapée d’un plant cultivé sous serre par une de mes collègues).
Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre
Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata.
Crumble aux courgettes et tomates
Allez hop, c’est le week-end, et même s’il fait tout-moche-tout-triste-tout-maussade, on va mettre du soleil dans les assiettes… enfin des légumes dans les assiettes, pasque bouffer de l’hydrogène et de l’hélium à très haute température, ce doit être.
Pizza à la tomate
Faut-il que je sois d’un masochisme extrême, d’une cruauté infinie envers moi-même pour m’acharner à faire des pizzas pile le jour où je pourrais en avoir une très bonne à dix euros au camion ambulant ?? La faute à la mozzarella achetée en promo.
Gratin de potimarron provençal
J’avais trouvé cette recette il y a quelques années sur Marmiton (« Gratin de potiron provençal ») : je l’ai un peu aménagée en changeant le potiron par du potimarron et en mettant beaucoup plus de tomates, ainsi qu’un poivron.
Pichade végétarienne
Pichade ? Quézaco ? C’est une variante mentonnaise de la pissaladière (sorte de pizza aux oignons et anchois), avec des tomates.
Spaghettis sauce tomate aux boulettes
Je garde un souvenir impérissable de la première fois où j’ai mangé des spaghettis aux boulettes.
Risotto aux poireaux
La littérature culinaire est très rigolote : quand on s’intéresse aux recettes printanières, on y trouve des petits pois, des artichauds, des asperges, des concombres, et même des poivrons, des tomates, des aubergines ou des courgettes.
Cake aux tomates séchées, figues sèche et à la féta
Je n’étais pas trop sûre de l’accord de goût entre les tomates séchées, les figues et la féta.
Boulettes de risotto (arancini) à la mozzarella et aux tomates séchées
Après avoir écouté l’émission « On va déguster* » consacrée à « La leçon du Risotto », je me suis retrouvée fort déconfite… mes risotti sont probablement tous ratés ! Même si j’utilise le bon riz (riz rond italien, bio), que je débute à peu près correctement.
Croque-monsieur au fromage de chèvre, basilic et tomates confites
En errant sur le net à propos des croque végétariens, je suis tombée sur une recette associant le chèvre frais et le basilic (voir « Croque-monsieur au fromage de chèvre et au basilic »).
Muffins aux tomates confites et à la féta
La recette provient du site « AZ cuisine », j’en ai fait deux modifications : j’ai doublé la quantité de féta et j’ai ajouté quelques câpres.
Salade de lentilles aux tomate et au concombre
Petite salade rafraîchissante et relativement nourrissante grâce aux lentilles.
Gratin de penne aux tomates
Une recette simple qui vient de mon bouquin fétiche du moment « Savoureuses recettes végétariennes ».
Spaghettis sauce "bolognaise" végétalienne
Selon Wikipédia, la sauce bolognaise est composée de coulis tomate, carottes, céleri, oignon, vin (blanc ou rouge), lait et bœuf (voir ici une vraie recette, donc avec de la viande…).
Verrines de tomates à la tapenade végétalienne
Petits rappels pour les non-initiés* : Les végétariens ne mangent pas de chair animale, Les animaux sont des organismes multicellulaires se nourrissant de matière organique.
Salade de pommes de terre grenailles à la féta, à la tomate et au concombre
Cette année, les pommes de terre ont souffert de la sécheresse et Pascal en a récolté pas mal qui avaient la taille d’une noix.