Du foin dans mon assiette55 recettes
Faire bonne chère, pour pas cher et sans chair... animale. Recettes faciles, avec des produits de saison.
Haricots beurre sauce tomate - Du foin dans mon assiette
Cette année, Pascal a testé la réalisation de conserves. Apparemment, c’est enfantin. Mais avec les six bocaux produits, on ne va pas tenir jusqu’à l’hiver… D’autant que j’en ai déjà utilisé deux, pour cette recette toute simple et rapide. Ce midi, je...
Verrines de gelée de tomate au fromage de chèvre - Du foin dans mon assiette
Encore une recette que j’ai bidouillé à partir d’une version de gelée de tomate au basilic et à la burrata. Cela ressemblait beaucoup à la tomate mozza que je ne trouve pas folichonne. A la place du basilic, j’ai mis du céleri branche (pourquoi pas ajouter...
Crumble aux courgettes et tomates - Du foin dans mon assiette
Allez hop, c’est le week-end, et même s’il fait tout-moche-tout-triste-tout-maussade, on va mettre du soleil dans les assiettes… enfin des légumes dans les assiettes, pasque bouffer de l’hydrogène et de l’hélium à très haute température, ce doit être...
Pizza à la tomate - Du foin dans mon assiette
Faut-il que je sois d’un masochisme extrême, d’une cruauté infinie envers moi-même pour m’acharner à faire des pizzas pile le jour où je pourrais en avoir une très bonne à dix euros au camion ambulant ?? La faute à la mozzarella achetée en promo. Fallait...
Parmentier de boulghour à la sauce tomate - Du foin dans mon assiette
Il me restait pas mal de purée à recycler. En voguant sur le net, je suis retombée sur le blog « Une végétarienne presque parfaite » : son dernier billet m’a donné l’idée de cette recette. La prochaine fois, j’y ajouterai quelques champignons. Ingrédients...
Spaghettis sauce tomate aux boulettes - Du foin dans mon assiette
Je garde un souvenir impérissable de la première fois où j’ai mangé des spaghettis aux boulettes. C’était il y a seulement quatre ans, en Norvège. Nous faisions du camping itinérant et nous nous étions arrêtés dans une supérette pour faire le plein de...
Cake aux tomates séchées, figues sèche et à la féta - Du foin dans mon assiette
Je n’étais pas trop sûre de l’accord de goût entre les tomates séchées, les figues et la féta. Au final, cela donne un cake plus sucré que salé. Je mettrai moins de figues la prochaine fois, ou je testerai avec des figues fraîches en septembre. Ingrédients...
Boulettes de risotto (arancini) à la mozzarella et aux tomates séchées - Du foin dans mon assiette
Après avoir écouté l’émission « On va déguster* » consacrée à « La leçon du Risotto », je me suis retrouvée fort déconfite… mes risotti sont probablement tous ratés ! Même si j’utilise le bon riz (riz rond italien, bio), que je débute à peu près correctement...
Croque-monsieur au fromage de chèvre, basilic et tomates confites - Du foin dans mon assiette
En errant sur le net à propos des croque végétariens, je suis tombée sur une recette associant le chèvre frais et le basilic (voir « Croque-monsieur au fromage de chèvre et au basilic »). En y ajoutant un peu de crème fraîche pour délayer et des tomates...
Muffins aux tomates confites et à la féta - Du foin dans mon assiette
La recette provient du site « AZ cuisine », j’en ai fait deux modifications : j’ai doublé la quantité de féta et j’ai ajouté quelques câpres. Ingrédients , pour 6 à 7 muffins : 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 30 g de poudre de noisette 40...
Salade de lentilles aux tomate et au concombre - Du foin dans mon assiette
Petite salade rafraîchissante et relativement nourrissante grâce aux lentilles. Ingrédients , pour 4 à 6 personnes : Pour la salade : 1 verre de lentilles vertes (environ 160 g) 50 cL d’eau (ou 2 fois et demi le volume de lentilles) 2 brins de romarin...
Gratin de penne aux tomates - Du foin dans mon assiette
Une recette simple qui vient de mon bouquin fétiche du moment « Savoureuses recettes végétariennes ». Je l’ai customisée en ajoutant des tomates (avant de lire dans la recette « Vous pouvez modifier ce plat à l’infini, en ajoutant des tomates cerises,...
Verrines de tomates à la tapenade végétalienne - Du foin dans mon assiette
Petits rappels pour les non-initiés* : Les végétariens ne mangent pas de chair animale, Les animaux sont des organismes multicellulaires se nourrissant de matière organique. Les poissons, crustacés et autres coquillages sont bien des animaux. La tapenade...
Salade de pommes de terre grenailles à la féta, à la tomate et au concombre - Du foin dans mon assiette
Cette année, les pommes de terre ont souffert de la sécheresse et Pascal en a récolté pas mal qui avaient la taille d’une noix. Pas de gâchis, les voilà parties en recyclage dans cette salade, dont l’idée de la féta et de l’oignon proviennent du site...
Tomates séchées - Du foin dans mon assiette
Pascal et moi avons un peu l’esprit « écolo » et faisons attention à ne pas empirer l’état de not’ pov’ planète. Mais reste un gros point noir : nos bagnoles. Certes, pas de gros 4X4 qui puent, mais nous n’hésitons pas à prendre nos petites citadines...
Ragoût aux pommes de terre, aux tomates et à la courgette - Du foin dans mon assiette
Une délicieuse recette adaptée à partir du petit bouquin « Les meilleures recette végétariennes ». J’y ai apporté quelques modifications, comme l’échange de la cannelle contre le paprika et le cumin, l’origan séché contre l’origan frais, les feuilles...
Boulettes de courgettes à la sauce tomate épicée - Du foin dans mon assiette
Une recette qui vient encore du bouquin « Savoureuses recettes végétariennes » et que j’ai adapté à ce qu’il y avait dans le placard. Pas de coriandre moulue ou fraîche (va falloir régler ce problème un jour), pas de lait de coco (j’avais pensé mettre...
Salade de lentilles et boulghour à la tomate et à la féta - Du foin dans mon assiette
Nous avons rapporté des lentilles vertes du Puy de nos vacances. Cette recette ne rend pas vraiment hommage à la cuisine auvergnate, mais le mélange lentilles/boulghour n’est pas dégueux, et j’aurais pu mettre autant de lentilles que de boulghour. Ingrédients...
Roulés au pesto et aux tomates séchées - Du foin dans mon assiette
Encore une recette issue du livre « Végétarien, recettes gourmandes testées à la maison » qui peut être très rapide à faire avec une pâte feuilletée et du pesto du commerce… un peu moins si on s’amuse à faire soi-même, mais cela reste raisonnable en terme...
Œufs brouillés aux tomates et poivrons (« piperade ») - Du foin dans mon assiette
La vraie piperade ne contient pas de poivron, mais des petits piments doux. L’œuf peut y avoir sa place, comme ici, en fin de cuisson. Je me suis très largement inspirée d’une recette d’ « Ôdélices » : le résultat était très bon et très onctueux. Il s’accompagne...