Des épices et des graines

Des épices et des graines47 recettes

Blog de recettes de cuisine 100% vegan faciles. Des recettes simples pour débuter et végétaliser les plats et desserts de tous les jours

Toutes les recettes de "Soja"


Muffins choco noisettes {vegan} Desserts - Recettes vegan

Muffins choco noisettes {vegan} Desserts - Recettes vegan

Envie d’une recette gourmande pour un pique-nique ? Ces muffins sont facile à réaliser et ils raviront à coup sûr tous vos convives ! Croyez-moi, quand j’en apporte, il n’en reste pas longtemps 😉 Vous pouvez bien entendu vous servir de la recette comme d’une recette de base en remplaçant les pépites de chocolat par des fruits par exemple (en ce moment myrtilles, framboises, cerises, rhubarbe…). On peut aussi remplacer la poudre de noisettes par de la poudre d’amande.     Ingrédients : (pour 17 muffins environ) – 100 g (10 cl) de crème de soja – 120 g de sucre – 5 cl d’huile d’olive – 80 g de poudre de noisettes – 10 cl de lait de soja – 1 c. à café d’extrait de vanille – 300 g de farine complète T110 – 7 g de poudre à lever – 15 cl d’eau – 100 g de chocolat noir   Préparation : – Préchauffer le four à 180°. – Dans un saladier, verser la crème de soja et mélanger avec le sucre. – Ajouter l’huile d’olive, puis la poudre de noisettes, puis le lait avec l’extrait de vanille en mélangeant entre chaque. – Ajouter la farine avec […]

Thaïlande (1) : Généralités sur la cuisine et conseils pour manger végétarien Voyager vegan - Recettes vegan

Thaïlande (1) : Généralités sur la cuisine et conseils pour manger végétarien Voyager vegan - Recettes vegan

Je commence ce dossier sur comment manger végétarien en Thaïlande avec un petit retour d’expérience sur la façon dont nous nous sommes débrouillés pour manger végétarien partout où nous sommes allés.   Les restaurants La Thaïlande étant un pays très touristique, on trouve des endroits pour manger, presque à tous les coins de rue (tout du moins, si on ne s’éloigne pas des lieux plus ou moins fréquentés par les étrangers). Tous les restaurants semblent proposer un plat complètement végétal, souvent des « fried vegetables » (poêlée de légumes) qu’il suffit d’agrémenter avec du riz pour avoir un bon plat complet. Autre alternative, beaucoup de restaurants proposent également des « fried spring rolls« . Ceux-ci n’ont rien à voir avec les rouleaux de printemps que nous connaissons en France, il n’y a pas de crevettes. Ils sont, à priori, toujours aux légumes ! La plupart du temps ils sont frits mais on en trouve des crus dans certains endroits.   Légumes et tofu poêlés avec du riz, dans un petit restaurant à Paï   De nombreux restaurants proposent même une page entière de plats végétariens sur leur carte. Nous n’avons jamais eu d’impair, quand on demandait un plat végétarien, il l’était. Nous avons même […]

Mayonnaise vegan Sauces - Recettes vegan

Mayonnaise vegan Sauces - Recettes vegan

Voilà une recette toute simple qui ne prends que 5 minutes à réaliser ! Tellement facile et rapide qu’il n’est plus possible de douter qu’une mayonnaise sans oeufs soit possible. La recette est finalement classique à la différence qu’on va remplacer les oeufs par de la crème de soja. Ensuite, c’est l’huile qui permet l’émulsion. Un jour où je n’avais pas de crème de soja sous la main j’ai tenté avec du lait de soja et ça a très bien fonctionné également. Elle est idéale pour une base de sandwich, dans des salades ou juste pour tremper des légumes à croquer. Sans oeufs, cette mayonnaise est donc également sans cholestérol (mais pas sans gras pour autant !).     Ingrédients : – 5 c. à soupe de crème de soja – 1 c. à soupe de jus de citron – 3 c. à soupe de vinaigre de cidre – 1 c. à soupe de moutarde – sel et poivre – 10cl d’huile de colza (ou un mélange huile de colza, huile d’olive)   Préparation : – Dans le bol d’un mixeur plongeur, verser la crème de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, la moutarde, du poivre et […]

Cake aux olives vegan Cakes - Recettes vegan

Cake aux olives vegan Cakes - Recettes vegan

Pour inaugurer la nouvelle version de mon blog je vous propose l’une de mes recettes préférées : le cake aux olives ! Façon végétale bien entendu ! En cubes pour un apéritif, avec une salade mélangée en plat ou juste comme ça pour grignoter. Il est également intéressant d’un point de vue nutritionnel car l’association de la farine de céréale avec la farine de légumineuse lui donne une bonne quantité de protéines. Il est aussi bon chaud que froid ! J’espère que vous vous régalerez autant que moi !     Ingrédients : – 20cl de crème de soja – 2 gousses d’ail – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 2 c. à soupe de levure maltée – 60g de farine de pois chiche – 30g de fécule (maïs par exemple) – 50g de margarine végétale – 100g de farine de blé complète – 5cl de lait végétal – 1 sachet de levure/poudre à lever – 160g d’olives vertes (on peut aussi mettre un mélange de vertes et noires pour changer) – sel, poivre et herbes de Provence   Préparation : Préchauffer d’abord le four à 200°. Pour la préparation, ne pas oublier de mélanger entre chaque étape : […]

Brochettes aux légumes marinés et aux herbes Plats complets - Recettes vegan

Brochettes aux légumes marinés et aux herbes Plats complets - Recettes vegan

Voilà une recette parfaite pour l’été 🙂 Pleine de couleurs, de saveurs et aussi très facile à réaliser ! De quoi convaincre vos amis de passer aux barbecues vegan ! Et si vous ne disposez pas de barbecue, elles s’accomoderont aussi très bien d’une cuisson au four ! Petit détail toutefois, elles se préparent plusieurs heures à l’avance. Pensez donc à préparer vos légumes le matin (ou le midi) pour avoir des brochettes au repas du soir. Cette recette permet de réaliser 3 sortes de brochettes différentes. Vous pourrez, bien entendu, varier les assortiments de légumes pour les décliner selon vos goûts.     Ingrédients : Pour 35 brochettes environ : – 1 aubergines (pas trop grosse) – 1 courgette (pas trop petite) – 2 oignons – 1 poivron rouge – 2 têtes d’ail – 20 champignons environ – 2 paquets de 200g de tofu au basilic* – quelques saucisses végétales** Pour la marinade : – 2 c. à soupe d’herbes de Provence – 20cl au moins d’huile d’olive – du sel et du poivre   Préparation : – Laver la courgette, l’aubergine, le poivron et les champignons. Peler les oignons. Détailler les deux têtes d’ail en gousses en prenant soin […]

Bûche de Noël amande et ganache chocolat Desserts - Recettes vegan

Bûche de Noël amande et ganache chocolat Desserts - Recettes vegan

Une recette spéciale fêtes de fin d’année en ce mois de décembre : une traditionnelle bûche au chocolat ! Je vous propose une bûche à étages car je ne suis pas très douée pour les roulées… Ce gâteau est une valeur sûre que vous ne risquez pas de casser ! Si toutefois vous rêvez d’une belle bûche roulée, c’est tout à fait possible avec cette génoise. C’est tout de même délicat et réservé aux experts 🙂 La recette de génoise que j’utilise est tirée du très chouette blog VG-Zone.net sur lequel vous trouverez plein d’autres recettes. Elle est géniale et je la délcine de plein de façon différente : toujours réussie ! 🙂 Je vous laisse avec la recettes et vous souhaite à tous de très bonnes fêtes de fin d’année, végétales, bien entendu !     Ingrédients : Pour la génoise : – 325 g de farine T65 – 200 g de sucre de canne – 1 sachet de levure chimique – 3 g de bicarbonate de soude – 50 g d’huile neutre (colza ou olive par exemple) – 30 cl de lait de soja – 15 cl d’eau – 1 à 2 c. à soupe de jus de citron […]

Tartelettes chocolat noisettes Desserts - Recettes vegan

Tartelettes chocolat noisettes Desserts - Recettes vegan

J’ai réalisé cette recette très chocolatée à l’occasion de la Saint Valentin. Les proportions sont pour deux tartelettes bien généreuses. Elle peut être déclinée pour tous les événements ! On peut remplacer les coeurs par des étoiles pour les fêtes de fin d’année ou les anniversaires par exemple ! N’hésitez pas à varier les formes des décorations. On peut également facilement remplacer la poudre de noisettes par une autre poudre d’oléagineux de son choix, ou encore de la noix de coco râpée.     Pour deux tartelettes de 12 cm de diamètre : Pour la pâte sablée : – 110g de farine – 20g de sucre – 15g d’huile d’olive – 5 cl d’eau Pour la ganache : – 100g de chocolat – 100g de crème de soja – 50g de poudre de noisettes (ou d’amandes) – 25g de sucre   Préparation : – Préchauffer le four à 180°. – Dans un petit saladier, verser la farine et le sucre. Mélanger brièvement. – Ajouter l’huile d’olive et mélanger avec une cuillère. – Verser ensuite la moitié de l’eau. Mélanger encore. Pétrir ensuite avec les mains et rajouter un peu d’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte ni […]

Tortilla espagnole sans oeufs Recettes du monde, Tartes - Recettes vegan

Tortilla espagnole sans oeufs Recettes du monde, Tartes - Recettes vegan

Il y a quelques temps, j’ai écrit un article sur les méthodes pour remplacer les oeufs dans les recettes. J’ai voulu ici reprendre une recette où les oeufs paraissent indispensables afin de la végétaliser. La tortilla espagnole est une recette qui s’apparente à une épaisse omelette aux pommes de terre. Pour réussir cette recette sans oeufs, j’ai utilisé deux alternatives : du tofu soyeux et un mélange farine de pois chiche / lait végétal. Le résultat visuel est à s’y méprendre ! Niveau goût, n’ayant mangé que des tortillas toutes prêtes du commerce, il n’y a pas photo celle-ci est bien meilleure ! N’hésitez pas à donner votre avis.       Ingrédients : – 700g de pommes de terre – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 2 + 2 c. à soupe d’huile d’olive – 200g de tofu soyeux – 125g de farine de pois chiche – 50g de fécule de maïs – 10cl de lait de soja – 20cl d’eau – 1 c. à café de levure ou de bicarbonate alimentaire – 2 c. à café de curcuma ou de paprika (pour la couleur) – sel, poivre   Préparation : – Eplucher les pommes de terre. Les […]

Tzatziki Apéritifs, Recettes du monde - Recettes vegan

Tzatziki Apéritifs, Recettes du monde - Recettes vegan

Recette grecque Ingrédients : – 2 concombres – 2 yaourt de soja – 2 gousses d’ail – quelques brins de ciboulette – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de jus de citron – du sel   Préparation : – Eplucher les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins avec une cuillère à café. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 20min. Rincer à l’eau pour enlever le sel et essuyer les concombres. Enfin, les râper. – Dans un petit saladier, mélanger les yaourts avec l’ail émincé et la ciboulette ciselée. – Ajouter le concombre, l’huile d’olive et le jus de citron. Bien mélanger et laisser au frais. Servir bien frais sur des toasts de pain ou en verrine.

Salade grecque Recettes du monde, Salades - Recettes vegan

Salade grecque Recettes du monde, Salades - Recettes vegan

L’été est là et avec lui cette belle recette fraiche et colorée à emporter pour un pique-nique ou déguster au soleil sur la terrasse ! Pour l’occasion, je vous livre deux recettes en une avec la feta végétale qui accompagne les crudités. Il s’agit de tofu mariné aux aromates qui rappellera les saveurs de la feta que l’on peut trouver en pot dans le commerce. Si vous n’avez ni le temps, ni les ingrédients pour préparer la marinade, vous pouvez aussi remplacer par du tofu aux herbes déjà aromatisé. Et hop ! Une salade qui en jette en quelques minutes chrono !     Ingrédients : – 1 concombre – 3 tomates – 1 oignon rouge – 1/2 poivron rouge – 1/2 poivron vert – 250g de feta végétale (recette ici, ou de tofu aux herbes) – 100g d’olives noires – quelques brins de ciboulette fraiche – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 2 c. à soupe de jus de citron – 1 c. à soupe de vinaigre balsamique   Préparation : – Peler le concombre, laver les tomates et couper le tout en dés. Laver et épépiner les poivrons, peler l’oignon et les couper en fines lanières. Verser […]

Soupe miso Recettes du monde, Soupes - Recettes vegan

Soupe miso Recettes du monde, Soupes - Recettes vegan

Recette japonaise Ingrédients : Pour 1 litre d’eau (environ 4 bols) – 1/2 oignon – 4 champignons – 125g de tofu – 20g de cube miso ou de pâte miso – un peu d’huile végétale   Préparation : – Peler la moitié d’oignon, couper en lamelles. Laver les champignons et les couper également en lamelles. – Couper le tofu en cube d’environ 1cm de côté. – Faire chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle et faire revenir ces ingrédients quelques minutes. – Dans un petit récipient, diluer le miso avec un peu d’eau. – Verser le reste de l’eau dans une casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition. – Couper alors le feu et verser les légumes, le tofu ainsi que le miso dans l’eau. Bien mélanger. Servir immédiatement.   Cette soupe peut se composer en variant les ingrédients. Pour rester dans l’esprit japonais on peut la faire avec des algues par exemple. Mais aussi du gingembre, de la ciboulette, des poireaux émincés…

Moussaka végétalienne Plats complets, Recettes du monde - Recettes vegan

Moussaka végétalienne Plats complets, Recettes du monde - Recettes vegan

Recette grecque revisitée Ingrédients : – 2 aubergines (450g) – 3 tomates – 200gr de lentilles vertes – 125gr de tofu aux herbes – 1 oignon – 25cl de crème de soja et/ou du concentré de tomate dilué dans de l’eau – 6 c. à soupe d’huile d’olive – 3 c. à soupe de gomasio – 3 c. à soupe de levure alimentaire – sel, poivre, herbes de Provence   Préparation : – Rincer les lentilles sous l’eau froide. Les verser dans l’eau froide salée et faire cuire environ 20 minutes. – Préparer les légumes : laver les tomates, en couper 2 en dés et la dernière en lamelles. Laver les aubergines, enlever les extrémités et les couper en lamelles. Peler l’oignon et l’émincer. – Dans une grande casserole, verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et mettre à chauffer. Ajouter l’oignon ainsi que le tofu coupé en petits dés. Faire rissoler le tout plusieurs minutes en remuant régulièrement. – Dans une grande poêle, faire chauffer les 3 autres cuillères d’huile d’olive. Faire cuire les lamelles d’aubergines. Au bout de quelques minutes, ajouter un fond d’eau pour éviter qu’elles ne brulent. Saler de partout, couvrir et faire cuire environ 15 […]

Lasagnes à la bolognaise {vegan} Plats complets - Recettes vegan

Lasagnes à la bolognaise {vegan} Plats complets - Recettes vegan

Voilà une recette familiale et bien généreuse ! Parfaites pour impressionner ses amis et montrer que la cuisine végétale est pleine de ressources, ce plat consensuel et traditionnel risque bien de faire l’hunanimité 🙂 Les lasagnes sont sans doute le plat italien le plus connu et réputé en France. En version végétale, on a l’habitude de le voir aux légumes alors qu’il est tout à fait possible de les faire à la bolognaise, et ce n’est pas plus difficile ! Pour cela, les protéines de soja texturées (petits granulés jaunes et tous légers que l’on trouve en magasion bio ou au rayon bio de certains supermarchés) sont vraiment parfaits ! Elles ont un goût très neutre qui permet de les adapter à tout type de préparation. Plus d’information sur les protéines de soja texturées : ici. Ces lasagnes permettent de faire 6 bonnes parts. Pour qu’elles soient bien réussies il faut beaucoup de sauce et que toutes les pâtes soient bien recouvertes !     Ingrédients : – 250g de feuilles de lasagnes (soit 15 feuilles) Pour la bolognaise : – 175g de protéines de soja texturées (PST) – 1 carotte – 2 oignons moyens – de l’huile d’olive – […]

Tofu brouillé Plats complets - Recettes vegan

Tofu brouillé Plats complets - Recettes vegan

Le tofu brouillé est une recette ultra simple, avec très peu d’ingrédients, et déclinable à l’envi ! C’est une recette idéale pour appréhender le tofu et l’aromatiser des ingrédients que l’on aime. On peut également varier les épices pour le goût, en laissant un peu de curcuma pour la couleur. Quelques minutes suffisent pour réaliser ce plat, qui est vraiment parfait pour découvrir la cuisine végétale. Cette recette de base est idéale pour un brunch, un repas rapide ou un diner sans prise de tête ! Et comme toute recette de base, n’hésitez pas à l’uiliser pour confectioner d’autres plats ! On peut par exemple ajouter des lamelles de champignons, des dés de tomates ou encore des feuilles d’épinards. On peut aussi utiliser du tofu aux herbes à la place du tofu nature. Pour ma part, j’ai toujours un bloc de tofu au frigo pour improviser un bon plat chaud en un tour de main ! Dernière astuce, pour retrouver le goût de l’oeuf, on peut ajouter du sel noir, ou kala namak. C’est complètement bluffant ! Mais tout à fait facultatif 😉 On en trouve dans les boutiques vegan sur internet.     Ingrédients : Pour 2 personnes – […]

Quiche lorraine vegan {version simplifiée} Tartes - Recettes vegan

Quiche lorraine vegan {version simplifiée} Tartes - Recettes vegan

On continue de végétaliser ses classiques avec cette recette de quiche lorraine super simple qui ne demande que 4 ingrédients ! Idéale pour débuter et découvrir les ingrédients qui remplacent les produits animaux. Le tofu fumé, incontournable, est parfait pour remplacer les lardons, dés de jambon… dans n’importe quel plat. Les tofus ont un goût – vraiment – différent d’une marque à une autre, n’hésitez pas à en tester plusieurs pour trouver celui que vous préférez. La crème de soja remplace à merveille la crème laitière, on l’utilise de la même façon, ainsi, pas besoin de changer ses habitude c’est vraiment pratique. Enfin, la fécule va permettre de « cuire » et figer la préparation et ainsi remplacer les oeufs. Vous pouvez évidemment reprendre cette recette et garnir votre quiche avec n’importe quels autres ingrédients ! Cela fonctionnera tout aussi bien.     Ingrédients : – 1 pâte brisée sans beurre – 200g de tofu fumé – 40cl de crème de soja (2 briquettes) – 2 c. à soupe de fécule de maïs (20g) – 2 c. à soupe de levure maltée (pour le goût, si vous n’en avez pas, ça marche aussi) – sel et poivre Préparation : – Préchauffer le […]

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

Crêpes de pois chiche à la béchamel d'épinards Crêpes - Recettes vegan

Il me semble qu’il est encore moins aisé de trouver des idées de garnitures salées que sucrées pour des crêpes végétaliennes. Cet article est fait pour vous aider à décliner vos plats de crêpes. En dehors des classiques jambon / fromage / oeufs, la tâche peut sembler assez insurmontable, surtout lorsqu’on débute en cuisine végétale. Ce blog étant avant tout conçu pour aider à végétaliser son alimentation, il me semble indispensable de partager aussi des façons de garnir les crêpes. Pour accompagner les crêpes à la farine de pois chiche, j’ai préparé une garniture avec des épinards en sauce type béchamel. Cette recette de crêpes se mariera aussi particulièrement bien avec des légumes au curry (oignon, petits pois, chou-fleur, brocoli, ou en saison, aubergine, courgette, tomates, etc.) D’autres idées de crêpes salées : fondue de poireaux et tofu fumé fromage à tartiner type Sojami (en magasin bio) ou Sojabio (la marque équivalente en supermarché) oignons caramélisés ou à la crème fromage fondant (sur la boutique UnMondeVegan ou une autre) champignons frais ou poêlés algues séchées mixées avec du yaourt de soja si vous aimez les simili-carné : saucisses végétales, jambon végétal, etc.  Et bien entendu, des herbes et des épices […]

Feta végétale Fromages vegan - Recettes vegan

Feta végétale Fromages vegan - Recettes vegan

J’ai réalisé cette recette pour remplacer la feta dans la salade grecque. Le résultat m’a paru tout à fait convenable et peut être reproduit pour d’autres préparations. Le but n’étant pas de retrouver le goût du fromage mais de remplacer une apparence, une texture et des saveurs qui rappelleront très bien la feta. Cette version remplit bien cet objectif ! À utiliser dans des salades, tartes, cakes, piqués sur des batonnets pour l’apéritif… tout est permis ! Vous pouvez conserver votre bocal pendant plusieurs jours au frigo grâce au vinaigre. N’oubliez pas de réutiliser l’huile marinée dans vos vinaigrettes une fois le pot terminé !     Ingrédients : (pour un grand bocal ou deux petits)– 250g de tofu ferme nature– 4 piments oiseaux– 2 branches de thym– romarin– origan– grains de poivre et/ou de baies– feuilles de basilic– 20cl d’huile d’olive– 10cl de vinaigre de cidre– sel   Préparation : – Couper le tofu en cubes de la taille désirée. Les déposer dans le bocal.– Ajouter l’ensemble des aromates (vous pouvez varier pour d’autres parfums évidemment).– Verser l’huile et le vinaigre.– Fermer le pot et laisser mariner au frigo pendant au minimum une nuit (un ou deux jours dans […]

Pâte à crêpes {sans oeufs, sans lait, sans gluten} Crêpes - Recettes vegan

Pâte à crêpes {sans oeufs, sans lait, sans gluten} Crêpes - Recettes vegan

Une recette de pâte à crêpes totalement végétale et sans gluten. Elle remplace parfaitement la pâte à crêpe classique au froment et convient aux intolérants et aux végéta*iens. J’ai utilisé du lait de soja mais vous pouvez utiliser le lait végétal de votre choix (sauf le lait d’avoine ou d’épautre qui contiennent du gluten). Evitez tout de même le lait de riz car les crêpes auront vraiment un arrière goût de riz qui ne sera pas forcément apprécié. Optez pour un lait d’amande, de noisette ou de chataigne pour ajouter une saveur douce et subtile. Le lait de soja restant le plus neutre.   Ingrédients : (pour 7 grandes crêpes environ)– 200g de farine de riz– 200g de fécule– 1 c. à café de sel– 2 c. à café de sucre– 2 c. à soupe d’huile (olive, arachide)– 20cl de crème d’amande– 15cl de lait de soja– 25cl d’eau Préparation : – Verser la farine de riz dans un saladier avec la fécule, le sel et le sucre. Mélanger l’ensemble au fouet.– Faire un puits et verser l’huile et la crème d’amande, commencer à mélanger toujours au fouet en ajoutant progressivement le lait de soja. Terminer avec l’eau et bien […]

Cookies chocolat et noix {vegan, sans gluten, sans matières grasses} Desserts - Recettes vegan

Cookies chocolat et noix {vegan, sans gluten, sans matières grasses} Desserts - Recettes vegan

Des cookies ultra simples à réaliser et surtout plutôt sains pour des biscuits de ce type. Ce qui n’enlève rien de leur gourmandise et de leur moelleux. Inutile donc de résister à la tentation ! Ils ne comportent pas de matières grasses, les noix moulues suffisent à apporter une quantité d’huile nécessaire pour ne pas avoir à en ajouter en plus. On prendra soin de bien pétrir à l’étape finale de préparation de la pâte afin de permettre à cette huile de se mêler au reste. Comble du bonheur, cette version est également sans gluten ! En revanche, ils se mangent très frais, jusqu’à deux jours après leur confection mais pas plus car ils sèchent vite. Mais je suis sûre que ça ne sera pas un problème, impossible qu’il en reste jusque là !!Si toutefois c’était le cas, vous pouvez toujours les émietter grossièrement à la main et les manger comme des céréales dans du lait de soja !     Ingrédients :(pour 16 cookies) – 100g de farine de riz– 30g de flocons de sarrasin– un pincée de sel– 1/2 c. à café de poudre à lever– 45g de sucre non raffiné– 40g de cerneaux de noix– 40g de […]

Fondants au chocolat vegan {avec ou sans gluten} Desserts - Recettes vegan

Fondants au chocolat vegan {avec ou sans gluten} Desserts - Recettes vegan

La rentrée est maintenant derrière nous et le rythme frénétique des journées ayant repris, cette recette réconfortante me semble tout à fait indiquée ! Réconfortante et presque décadente, ces fondants à manger à la petite cuillère à même le moule sont régressifs à souhait ! Et il faut bien le reconnaitre, on adore ça ! Cette recette est également rapide et elle ne nécessite que peu d’ingrédients. De quoi se remettre en douceur aux fourneaux. Et comble du bonheur, elle est sans matières grasses. Vous l’aurez compris, cette recette a tous les avantages !     Ingrédients :(pour 4 fondants) – 200g de tofu soyeux– 100g de chocolat noir– 70g de sucre non raffiné– 50g de farine d’épeautre (la farine de blé classique fonctionnera tout aussi bien)   ou 65g de farine de riz pour une version sans gluten– 1 c. à café de poudre à lever   Préparation : – Préchauffer le four à 180°.– Faire fondre le chocolat au bain marie.– Pendant ce temps, mixer (ou fouetter) le tofu soyeux jusqu’à ce qu’il soit complètement homogène. Le verser dans un saladier.– Ajouter le sucre et mélanger.– Verser le chocolat fondu et mélanger de nouveau.– Incorporer enfin la farine […]

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