CVOUSLECHEF373 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Ode à la Bretagne…
Une entrée qui marie des bons artichauts bretons et des crevettes grises… Ingrédients : 4 beaux artichauts bretons cuits 4 poignées de crevettes grises 3 cuil à soupe de mayonnaise maison un mélang…
Patate douce au four, sauce yaourt aneth
A servir seule ou comme ici avec quelques crevettes sautées à la poêle avec une pincée de curry….
Crème de lentilles et saucisse de Montbéliard en brochette
Ingrédients : 400 g de lentilles vertes ( du Puy) 2 saucisses de Montbéliard 1 blanc de poireau 1 oignon jaune 1 carotte 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 1 filet d’huile Pr…
Terrine de carottes au cumin
Ingrédients : 4 grosses carottes 30 cl de crème fleurette 4 œufs 80 g de parmesan râpé 1 pincée de curry 4 pincées de cumin 2 cuil à soupe de ciboulette hachée Préparation : Couper en tagliatelles …
Panais à la crème de moutarde
Ingrédients : 400g de panais 4 grosses cuillères de crème fleurette 2 cuil à soupe de moutarde en grains Préparation : Eplucher les panais, les couper en rondelles et les faire cuire dans un peu d…
Tourte aux pommes
Ingrédients : 1 pâte semi feuilletée (voir recette) ou 2 pâtes feuilletées 6 belles pommes gala 1 pincée de cannelle 1 grosse cuillère de raisins secs (ici des raisins de Corinthe) 1 cuil à soupe…
Magrets aux clémentines, miel et romarin
Ingrédients : 2 magrets 6 clémentines 1 petite branche de romarin 2 cuil à soupe de miel liquide 2 cuil à soupe de vinaigre de xérès Préparation : Avec la pointe d’un couteau quadriller la pe…
Ballotin de crêpes aux pommes sauce caramel beurre salé
Ingrédients : 12 crêpes ( voir recette pâte à crêpes) 5 pommes 25g de beurre 1 zeste de citron 2 cuil à soupe de calvados caramel beurre salé (voir recette) Préparation : Eplucher les pommes, les c…
Spaghettis aux crevettes et pastis
Délicieux…… Ingrédients : 300g de spaghettis 20 crevettes crues si possible 1 citron vert 5 cl de pastis 2 gousses d’ail 20cl de crème fleurette 1 cuil,à soupe d’huile d’olive Préparati…
Quenelles de brochet à la bisque
Ingrédients : 4 quenelles de brochet 15cl de crème fraîche 10cl de lait 1 boite de bisque de homard 200g de champignons 20g de beurre Préparation : Dans une casserole verser la bisque, ajouter peu…
Casserole de légumes à la saucisse fumée
Un bon plat d’hiver… préparé rapidement avec un sachet de légumes tout prêt pour la soupe surgelé (Picard) .
Parmentier de patate douce, pommes et boudin noir
Une idée pour changer du parmentier classique, c’est très bon et plus léger…….
Tatin de fenouil et parmesan
Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 2 cuil à soupe de parmesan râpé 3 fenouils 2 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe d’huile d’olive 20g de beurre piment d’espelette parm…