CVOUSLECHEF202 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Tapenade à la tomate séchée et olives vertes
Choisir de bonnes olives vertes, je fais un mélange d’olives vertes aux herbes et d’olives vertes concassées au citron que je trouve chez un marchand d’épices….
Salade de courgettes à la féta
Voici une salade très agréable de courgettes crues … A servir bien frais.
Tartare de tomate, avocat et fêta
Ingrédients : 2 belles tomates anciennes 2 avocats 100g de fêta 8 olives feuilles de basilic huile d’olive 3 cuillères de pesto maison 4 gressinis (facultatif) Préparation : Eplucher les avoca…
Gaufres à la courgette et basilic
Les enfants adorent…… Ingrédients : 150g de farine 1 belle courgette 3 oeufs 100g de fromage frais Mme loic 5cl de lait 2 cuil à soupe d’huile d’olive 2 belles b…
Crumble de courgettes au parmesan
Une idée savoureuse … Ingrédients : 6 petites courgettes 100g de farine 50g de parmesan 80g de beurre 1 cuil à soupe d’huile d’olive piment d’espelette Préparation : Prépar…
Brandade de morue à ma façon
La vraie brandade de morue nimoise ne comporte pas d’ail ni de pomme de terre, et est très riche en huile d’olive ( 2 fois plus que de lait).
Salade quinoa crevettes
Ingrédients : 200g de quinoa 16 crevettes roses 1 citron quelques feuilles de coriandre ou basilic vinaigrette à l’huile d’olive 1 courgette 1 pomme granny smith graines de courge grillées Prép…
Spaghettis aux crevettes et pastis
Délicieux…… Ingrédients : 300g de spaghettis 20 crevettes crues si possible 1 citron vert 5 cl de pastis 2 gousses d’ail 20cl de crème fleurette 1 cuil,à soupe d’huile d’olive Préparati…
Carpaccio de Saint Jacques à la vanille et fruit de la passion
Une entrée qui fait toujours son effet ! Ingrédients : 2 belles Saint Jacques par personne 1 gousse de vanille 1 citron vert 1 fruit de la passion huile d’olive Préparation : Ouvrir et décoqu…
Tatin de fenouil et parmesan
Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 2 cuil à soupe de parmesan râpé 3 fenouils 2 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe d’huile d’olive 20g de beurre piment d’espelette parm…
Crevettes au curry, écume lait de de coco
Ingrédients : 20 crevettes sauvages 1 cuil d’huile d’olive curry doux 20cl de lait de coco ou crème de coco 1 kg de carottes 1 bouillon de poule 2 cuil à soupe de crème fraîche un demi concombre Pr…
Tarte fine aux champignons, speck et bleu d’auvergne
Une jolie entrée… Ingrédients : une pâte feuilletée pur beurre 500 g de champignons frais 4 tranches fines de speck 100g de bleu d’auvergne 1 cuil à soupe d’huile d’olive Préparation :…
Magrets de canard farçis aux cèpes frais
Un délicieux plat de fêtes… Ingrédients : 2 beaux magrets de canard 1 gousse d’ail 400g de cèpes frais 1 cuil à soupe de persil 1 filet d’huile d’olive Préparation : A l&rsq…
Salade de fin d ‘été
Ingrédients : 250g de mesclun 4 figues 1 grappe de raisins noirs 8 tranches de jambon San Daniele vinaigre balsamique Huile d’olive Préparation : Dans chaque assiette, disposer sur le fond d…
