CVOUSLECHEF501 recettes
La cuisine à portée de tous, chez vous
Tagliatelle de concombre aux crevettes et lait de coco
Une idée d’entrée fraîche… Ingrédients : 2 petits concombre 20 crevettes 1 boîte de lait de coco quelques feuilles de coriandre 1 pincée de gingembre 1 citron vert 1 cuil de nuoc mâm P…
Quiche aux deux saumons et pommes de terre
1 pâte brisée 300g de saumon frais 2 tranches de saumon fumé 4 pommes de terre 3 oeufs 25 cl de crème fleurette 50g de fromage râpé quelques brins d’aneth Préparation : Etaler la pâte brisée …
Confiture de melon, grenade et citron vert
Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres.
Soupe orientale
Une soupe qui devient plat complet Ingrédients : 250g d’agneau 50g de pois chiches 3 tomates 3 carottes 1 branche de céleri 100g de spaghetti 1 citron 1 pincée de safran 3 cuil à soupe d&rsq…
Boudin noir aux 2 pommes
Quelques chips maison et des tranches de pommes fruits pour accompagner le boudin.
Houmous à l’avocat
Une envie d’un houmous original pour l’apéro? Ingrédients : 1 avocat 1 demi citron une pincée de cumin 1 cuil à soupe de tahiné (pâte de sésame) 2 cuil à soupe d’huile d’ol…
Verrines salées
Soupes froide : Velouté de petits pois à la menthe Velouté de courgettes Velouté de concombre Soupes à réchauffer : Velouté de potiron Velouté de lentilles corail Verrines à base de légumes : Verri…
Petits fours salés chauds
Par exemple : mini quiche aux poireaux mini quiche lorraine mini quiche aux oignons mini quiche aux champignons mini quiche aux asperges mini pizza mini croissants au jambon petits nids au roquefo…
Velouté de carottes au poivre de Séchuan
Ingrédients : 1 kg carottes 2 oranges 1 cuil à café de poivre de Séchuan 2 cuil à café de beurre 1 cuil à soupe de miel 1 botte de mini carottes 2 échalotes 10 cl de crème fleurette Préparation : D…
Soupe de patates douces aux crevettes
Une recette très parfumée qui peut se servir en soupe ou en plat! Ingrédients : 1 kg patate douce 2 oignons frais 1 citron vert 400g de crevettes 1 morceau de citronnelle 1 cuil à café de gingembre…
Chou Pontoise farci à la paysanne
Voici mon adaptation du chou farci en utilisant cette variété de chou, le chou Pontoise.
Gratin de poireaux
Un bon plat pour accompagner poisson ou viande Ingrédients : 1kg de poireaux 100g de parmesan 20cl de crème fleurette 1 gousse d’ail 10g de beurre Préparation : Préparer les poireaux, les cou…
Terrine de potiron et champignons
Ingrédients : 500g de potimarron épluché 300g de champignons 30g de beurre 1 cuil d’huile d’olive 1 oeuf 1 échalote 50g de tomme 10cl de crème fraîche Préparation : Faire revenir les …
Gaspacho tomate fraise
Une association qui marche pas mal! Ingrédients : 250g de fraises 500g de tomates 1 cuil à soupe d’huile d’olive 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique 2 branches de basilic sel, poivre …
Tarte aux poireaux et ricotta
Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 1 kg de poireaux 250g de ricotta 30g de beurre 2 cuillère à soupe de crème fraîche Préparation : Préparer les poireaux puis les couper en fines rondel…
Pot au feu de cabillaud à ma façon
Un bon bouillon parfumé dans lequel ont cuit les légumes et le poisson, un régal.
