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CulinoTests10 recettes

Trucs, infos et recettes récoltés un peu partout... testés dans ma cuisine !

Toutes les recettes de "Viande"


Une super assiette par temps chaud : melon, mozzarella, jambon cru

Une super assiette par temps chaud : melon, mozzarella, jambon cru

Il fait chaud à Paris, super lourd. Ce soir, je reçois. Voilà ce que nous mangerons, après un petit apéro composé d'une belle baguette tradition et de petits trucs à tartiner dessus. . Là, je vous présente une assiette que j'ai testée par moi-même avant de...

CulinoTests - Comment rater son sandwich au saucisson à l'ail : avoir la folie des grandeurs

CulinoTests - Comment rater son sandwich au saucisson à l'ail : avoir la folie des grandeurs

Le tourbillon de l'hubris, mes ami(e)s, c'est-à-dire se laisser happer par la folie des grandeurs, sachez que cela peut ruiner toutes vos ambitions initiales. Je voulais me faire un super sandwich jambon-beurre, mais en remplaçant le jambon par du saucisson...

CulinoTests - Steak tartare allégé

CulinoTests - Steak tartare allégé

Camille était en train de bosser donc je n'ai pas pu lui demander son avis. . Je ne sais pas où elle m'aurait située, entre « Oh my God, maman, c'est d'une vulgarité consternante" et "Ah c'est joli ! Mais tu manges trop de viande depuis deux jours"....

CulinoTests - Steak tartare de choix

CulinoTests - Steak tartare de choix

Camille était en train de bosser donc je n'ai pas pu lui demander son avis. . Je ne sais pas où elle m'aurait située, entre « Oh my God, maman, c'est d'une vulgarité consternante" et "Ah c'est joli ! Mais tu manges trop de viande depuis deux jours"....

CulinoTests - L'andouillette, au four ou à la poêle ?

CulinoTests - L'andouillette, au four ou à la poêle ?

Thèmes cliquables : . Fureur des Vivres. - . abats et tripes. La semaine dernière, je vous parlais de ma passion pour les os à moelle. . Aujourd'hui je vous présente ma petite chérie, celle qui les a presque réussi à détrôner l'os à moelle au panthéon de mes...

CulinoTests - L'os à moelle, même sans pot-au-feu !

CulinoTests - L'os à moelle, même sans pot-au-feu !

Thèmes cliquables :. . boeuf. . - . os à moelle. . - . Fureur des Vivres. - . abats et tripes. - pot-au-feu. L'os à moelle est mon péché. Au point que je ne conçois évidemment pas un pot-au-feu sans os à moelle. Alors que l'inverse, si !. Il y a au moins...

CulinoTests - Péril en mon régime : mes 48 h d'orgie de fromages au lait cru !

CulinoTests - Péril en mon régime : mes 48 h d'orgie de fromages au lait cru !

Thèmes cliquables :. fromages et yaourts. - . Fureur des Vivres. -. . boeuf. Le sujet de la "Fureur des Vivres", ce mois-ci, aurait-il été choisi dans l'intention de nuire à mon nouveau régime ? L'exclusion rigoureuse des viandes et des fromages...

CulinoTests - Grillades : pourquoi vous ne devez jamais verser votre sauce directement sur votre viande grillée

CulinoTests - Grillades : pourquoi vous ne devez jamais verser votre sauce directement sur votre viande grillée

Vous aimez déguster de temps à autre une bonne viande avec une bonne sauce pleine de saveur ? Alors, n'allez pas gâcher votre plaisir par un mauvais geste !. _______________. . Éric Léautey : « Sur une viande grillée, on ne sauce jamais SUR la viande. (Ma...

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