Les petits plats du Prince964 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Conserves de poivrons au naturel en saumure
En cette fin juillet les poivrons sont au top de leurs saveurs, bien colorés et de belle taille.
Dos de cabillaud rôti aux tomates confites sur purée fine de chou fleur
Vous le savez j'aime le poisson, et tout particulièrement le cabillaud.
Tartine Gersoise au magret séché
Et si on préparait un repas tartine, de type Tapas espagnoles ? mais en utilisant les produits régionaux ;) quelques fèves, des tomates cerises, un bon pain de
Tatin de tian de légumes
Une délicieuse tartelette tatin qui fait la part belle aux légumes de l'été.
LAPIN CHASSEUR
Ingrédients 1 lapin découpé en morceaux 1 oignon 2 carottes 2 tomates 1 boite de concentré de tomates 10 cl vin blanc Champignons de Paris Huile, beurre Sel, poivre, farine Bouillon cube 1 branche de thym Recette : Mettre l’huile et le beurre dans une.
Oeuf de Pâques mollet en nid de poireau aux petites fleurs du jardin
L’œuf de Pâques est une tradition Chrétienne qui consiste à décorer un œuf que l'on offre ensuite le jour de Pâques.
Conserves de caviar d'aubergine
Le caviar d'aubergine, j'en raffole : à la cuillère, sur des tartines ou bruschettas, pour accompagner un poisson.
Tomates farcies à la brandade de morue
Pour ceux qui ne mangent pas de viande et donc ne pourraient pas manger la version classique des tomates farcies, voici une alternative avec du poisson : je farcis ces tomates charnues avec une brandade de morue et du pesto de basilic.
CONSERVE DE SAUCE BOLOGNAISE
Parce qu'on a pas toujours le temps ou l'envie de préparer le repas du soir, et parce qu'en vacances en été tous les produits sont au top, profitons-en pour préparer quelques réserves.
Conserves de tomates cocktail à l'huile (tomates confites)
Je suis une grande fan des antipastis, et les tomates confites à l'huile sont mon péché mignon.
Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps
L’œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des oeufs : l'oeuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais aussi champignons ou lardons.
Sorbet de melon sans sorbetière
Quand arrivent les chaudes journées de l'été, besoin de se rafraîchir, et envie de manger des desserts glacés mais pas forcément de sorbetière prête au congélateur.
NOISETTES D'AGNEAU ET LEGUMES DE SAISON
Un délicieux plat pour Pâques avec l'agneau et les légumes du printemps.
Chou fleur surprise
Le chou fleur tout le monde connaît en gratin avec de la béchamel, en purée, en velouté ou avec des œufs durs.
Verrine verte et fraîche, la recette très simple
Si vous pensiez que préparer des verrines c'est compliqué, je vais vous montrer avec cette recette très simple, que l'on peut se régaler, faire du joli, sans se prendre la tête.
Roulés d'aubergine végétariennes
Comme les tomates et les poivrons, l'aubergine est le légume de l'été ! Cette solanacée est la base de la fameuse ratatouille ou l'ingrédient indispensable du caviar d'aubergine, mais je les prépare aussi en roulés, farcies avec des légumes et des herbes.
Chop Suey aux crevettes
Le Chop Suey est un plat chinois que les migrants chinois ont fait connaître dans le monde entier.
Bouillon comme une Chorba Nord-africaine
La chorba est une soupe traditionnelle que l'on rencontre dans le nord de l'Afrique.