Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Depuis le premier dimanche de novembre, les marchés au gras ont ouvert leurs portes dans le Gers ! C’est une tradition très attendue, et chaque dimanche jusqu’au dernier dimanche de mars, vous aurez la possibilité de rencontrer les producteurs de canards.
Pour les fêtes de fin d'année, j'aime préparer des petites douceurs que j'offre dans mes paniers gourmands.
Ma saison préférée pour les confitures, c'est bien sûr l'été, avec ses beaux fruits gorgés de soleil.
J'ai l'habitude de vous proposer cette recette traditionnelle que l'on prépare dans les campagnes, quand on souhaite mettre en bocaux les beaux légumes de saison.
Préparez-vous pour la terrible nuit d'Halloween ! Chez moi, on dit que c'est la nuit où les défunts de la famille reviennent auprès des leurs avant de partir dans le froid de l'hiver.
Pas de doute, l'automne s'est bien installé, et les premiers frimas ont fait leur apparition avec les brouillards matinaux qui enveloppent nos journées… Si comme moi vous n'êtes pas encore prêts pour les soupes hivernales avec poireau, chou, carottes.
Anti-inflammatoire, antiseptique, béchique, cicatrisant, émollient, tonique, vulnéraire, le lierre terrestre possède de nombreuses propriétés intéressantes En infusion ou en sirop, le lierre terrestre soigne la plupart des bobos de l'hiver : rhume, bronchite,.
Ce que j'aime en cette fin d'été et début d'automne c'est la possibilité de déguster ces jolies bruschettas comme en plein été, et de les agrémenter des premières chanterelles de la saison… Ces tartines se dégustent soit en apéritif dînatoire autour.
Pleine saison des prunes en cette fin d'été ! Après les mirabelles, ce sont les prunes d'Ente et les Quetsches qui ont fait leur apparition : dodues, violettes avec la chair jaune et sucrée, c'est un vrai délice ! Bien entendu confitures et tartes auront.
Lorsqu'arrive la fin de l'été, il me faut commencer à prévoir les repas que j'amènerai au bureau pour mon déjeuner.
Je suis une grande fan des repas tartines : c'est une manière rapide de proposer un repas qui peut être complet, souvent à base de légumes, mais que l'on peut aussi agrémenter de charcuterie sur les principe des bruschettas.
Dernières mirabelles du jardin, on en profite pour réaliser les toutes dernières recettes avec les fruits frais.
Quand il fait aussi chaud qu'aujourd'hui où on a frôlé les 28°C cet après midi, pas envie de manger des trucs trop lourds.
La soupe au pistou, tout le monde connaît ! Cette soupe traditionnelle dégustée en Provence, sent bon l'été et les légumes gorgés de soleil.
Quand l'été tire doucement à sa fin, (ou comme cette année quand il n'a jamais vraiment fait son apparition…), les petits matins sont frais, et les après midis sont ensoleillées.
De retour de ma promenade matinale, je ne suis pas rentrée bredouille .
En été j'aime bien préparer des plats de volaille mijotés, avec de la sauce, que l'on accompagne simplement de riz, de pâtes ou de pommes de terre vapeur.
Le cabillaud est un poisson des eaux froides.