Les petits plats du Prince2 471 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Gigot d'agneau de Pâques confit pendant 4 heures
Tout le monde connaît le traditionnel gigot d'agneau de 7 heures : c'est une recette où l'agneau cuit lentement en cocotte, à température modérée dans une cocot
Pot au feu de canette, la recette facile
Le pot au feu de Grand-mère, tout le monde connaît : des légumes d'hiver, des morceaux de boeuf à mijoter lentement, et une cuisson patiente d'au moins 3 heures.
Le croqueraclette, le croque-monsieur de la montagne
Un croque monsieur oui, mais un croque monsieur spécial hiver : voici la version croisée d'un croque monsieur et d'une raclette : fromage, charcuterie, pomme de terre.
My Heart belongs to...Darling ! (Coeur mendiant au chocolat)
Si pour Marilyn Monroe, son cœur appartient à papa, au moment de la St Valentin, il est clair que le mien est pris par Darling ^^ Que diriez-vous de réaliser ces petits mendiants en forme de cœur pour déclarer avec humour et gourmandise, votre flamme.
Confiture poire raisin méthode traditionnelle
Poire et raisin, deux fruits de ce début d'automne qui vont donner à coup sûr une confiture gourmande et parfumée ! Pour ce faire, point de recette allégée, c'est une recette traditionnelle que je vous propose aujourd'hui.
Yaourts aux fraises
Faire ses yaourts soi même c'est un plaisir et de la pure gourmandise : du lait, un peu de ferments et des fruits, c'est tout.
Conserves de carottes au naturel
Retour de marché avec 2 bottes de carottes fanes, je les adore ! Ces petites carottes sont reconnaissables car elles ont encore leurs fanes, elles sont liées en bottes, et sont petites car ramassées très tôt.
Gaspacho espagnol : soupe ou jus de légumes ?
Certains y voient une soupe froide, d'autres un jus de légumes.
Riz au lait aux saveurs de Noël et kumquats
Le riz au lait est un dessert traditionnel que l'on retrouve dans de nombreuses régions : c'est un mélange de lait, de sucre et de riz
Pâté de canard en croûte, au foie gras et armagnac
Le Sud Ouest est à l'honneur avec ce sublime pâté en croûte ! Cette recette peut se réaliser avec un canard sauvage dont on prélèvera les filets et que l'on désossera pour récupérer toute la chair, ou plus simplement avec des magrets de canard d'élevage.
Pâtes de fruits étoiles de Noël à la mangue
Pour les paniers gourmands de la fin de l'année, les pâtes de fruits fabriquées maison sont toutes indiquées.
Tarte à la myrtille
La myrtille est une jolie baie bleutée noir, qui pousse sur des petits arbustes en sous bois.
Piperade aux oeufs
La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne.
Menu de la St Valentin - Romantique
Le 14 février est la date retenue dans de nombreux pays pour fêter les amoureux.
Court-bouillon en poudre avec des carapaces de crevettes et des épluchures
Sur le même principe que le bouillon de légumes en poudre réalisé à partir d'épluchures de légumes, je réalise aussi ma préparation pour court-bouillon.
Limonade à l'ancienne
Lorsque j'étais enfant nous avions l'occasion de déguster une limonade très fraîche, aromatisée de citron et pétillante.
SOUPE COMME UN MINESTRONE
L'été est la saison des beaux légumes et la fin de l'été est propice à la dégustation de soupes très colorées.
Salade d'hiver
1 - Ingrédients pour 2 : 1 salade laitue 2 oeufs durs 4 gros champignon de Paris 1 avocat 4 tomates cocktail 2 tranches de jambon de Paris 100 g cerneaux de noix vinaigrette 2 - Préparation : Lavez la salade et disposez les feuilles sur l'assiette Épluchez.