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Toutes les recettes de "Plat"


Poulet aux morilles fraîches - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Poulet aux morilles fraîches - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

On ne va pas se leurrer, le plus difficile dans cette recette de poulet aux morilles fraîches, c’est de trouver des morilles à mettre dans la sauce ! Mais une fois cet objectif atteint, il n’y a rien de tel qu’un poulet aux morilles fraîches ! Ce week end pluvieux, marqué par l’apparition des feuilles sur de nombreux arbres comme les frênes et charmes était particulièrement favorable à la cueillette de ce champignon bien caractéristique : une forme de dôme alvéolé allant du blond au marron foncé sur un pied tubulaire blanc à jaune. Très convoité il n’est pas facile à trouver car il repousse toujours au même endroit : si vous connaissez le coin et y passez au bon moment, la récolte sera fructueuse. Mieux vaut donc passer avant les autres qui connaissent le coin ! Heureusement, il n’en faut pas beaucoup pour parfumer un plat. La morille se marie vraiment bien avec un poulet à la crème, créant une sauce délicieusement parfumée. Accompagnée d’un bon riz, et de quelques asperges, voici un plat luxueux et en même temps facile à réaliser ! Pour un bon poulet aux morilles, je prends dans mon frigo, mon placard et mon champ […]

Menu de la semaine du 11 au 15 mai - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Menu de la semaine du 11 au 15 mai - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Voici les nouveaux menus de la semaine. Je vais essayer de les publier le vendredi  matin maintenant, afin de vous laisser le temps de faire vos courses pour la semaine surtout quand la liste est un peu longue comme cette semaine ! Pour cette semaine, vous verrez que les différentes recettes proposées vous permettent de prendre un peu d’avance d’un jour à l’autre. Par exemple, pour le poulet vous pouvez préparer les brochettes tandoori et les morceaux pour la salade césar le même jour. Pareil pour  les croûtons qui accompagnent les épinards et la salade césar, et  pour les œufs durs de la salade niçoise et des épinards. Vous pouvez même pousser le vice en préparant tous les légumes à cuire en avance : les carottes, les courgettes, les navets. Il faut juste veiller à les couper différemment en fonction des plats (en cubes pour le one pot pasta, en tronçons pour le couscous, et en petits bâtonnets pour le wok). Le seul légume que vous devez préparer au dernier moment est le pak choi ou la blette qui va noircir s’il est coupé trop tôt. Voici les liens vers les principales recettes du menu :  Salade césar Pizza polenta […]

Gratin de pâtes farcies au jambon et aux épinards - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Gratin de pâtes farcies au jambon et aux épinards - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Les gratins de pâtes farcies sont un peu long à préparer mais le jeu en vaut la chandelle : avec une farce onctueuse à base de ricotta, fromage, jambon ou épinard, et l’association de la sauce tomate, cela fait un plat complet apprécié de toute la famille.  J’en fais régulièrement pour finir des restes de jambon ou d’épinard car il en faut très peu. Choix, quantité et cuisson des pâtes farcies L’essentiel est d’avoir sous la main des grosses pâtes à farcir comme les conchiglioni par exemple : on en trouve plutôt dans les magasins italiens ou épiceries spécialisées. Les conchighioni sont mes préférées car leur forme de gros coquillage les rend faciles à farcir et elles retiennent bien la garniture. La cuisson des pâtes doit être précise dans cette recette, comme pour tout gratin de pâtes. En effet, le gratin doit finir de cuire  quelques minutes au four dans la sauce tomate. Avec la farce qui apporte de l’humidité en plus, les pâtes continuent de cuire pendant cette dernière phase. Il est donc important de cuire les pâtes 1 minute de moins que ce qui est indiqué sur le paquet. Autre écueil à éviter : l’overdose de pâtes. Pour […]

Salade de concombre au yaourt - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Salade de concombre au yaourt - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Je sais que je ne vais pas faire l’unanimité avec cette recette de salade de concombre au yaourt, mais  ici, c’est vraiment un légume qu’on adore et surtout qu’on tolère bien. En effet, le concombre est souvent considéré comme indigeste par bon nombre de personnes qui se refusent donc à en consommer. Pour éviter ces désagréments, il y a différentes astuces cumulables :  on peut le peler, l’épépiner et/ou le faire dégorger au sel pendant 30 minutes. Pour ma part, je me contente de le faire dégorger au sel afin qu’il ne rende pas trop d’eau dans ma salade et qu’il devienne bien moelleux. La salade de concombre au yaourt que je vous propose aujourd’hui doit être préparée avec un peu d’avance pour que toutes les saveurs se libèrent dans la sauce. Je la sers en entrée ou pour accompagner de bonnes brochettes de poulet tandoori : la fraîcheur de la sauce adoucit agréablement un plat un peu épicé !

Poulet basquaise #1andublog - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Poulet basquaise #1andublog - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Quand je vois cette photo, je me dis que j’aurais dû souffler ma première bougie de blog sur mon poulet basquaise (au lieu de me lancer dans un essai improbable de merveilleux façon mont blanc). Et oui, malgré mes nombreuses tentatives (gourmande que je suis) la pâtisserie n’est décidément pas la discipline dans laquelle je performe le plus (ni même progresse parfois, malgré 1 an de blogging intensif). D’ailleurs, sur ce blog vous ne verrez jamais de recette de macarons ni de cannelés : mes nombreux ratages ont eu raison de ma patience ! En revanche, cette année de blogging m’a vraiment permis de me faire plaisir côté salé : non seulement je trouve que cela m’a rendue plus créative, je trouve également que cela m’a rendue plus précise sur les techniques et temps de cuisson sans pour autant avoir à faire des plats compliqués. Et le poulet basquaise d’aujourd’hui représente bien ce sentiment : un plat à la portée de tous, un mode de cuisson qui garantit une viande moelleuse et deux trois petites astuces pour se faciliter  la vie ! J’ai donc sorti de mon frigo et mon placard :  1 poulet entier Label Rouge 5 poivrons de couleurs différentes […]

Tarte saumon courgettes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Tarte saumon courgettes - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

La tarte saumon courgettes est un de mes basiques que je fais soit avec une pâte industrielle, soit avec ma pâte maison avec des bonnes farines et du bon beurre. Ce soir, je l’ai préparée pour la manger au bureau demain parce qu’elle se mange aussi bien chaude que froide. Je prends dans mon frigo et mon placard : 1 beau pavé de saumon sans la peau 1 courgette tranchée finement 3 oeufs 15 cl de lait sel et poivre oignon tranché (facultatif) pâte brisée Pour réussir ce basique, rien de plus simple :  J’étale ma pâte dans mon moule à tarte que je pique avec une fourchette. Je pique toujours ma pâte, pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson. Si l’appareil est trop liquide, je pique très peu pour éviter que la préparation passe à travers ! Je fais revenir dans une poêle pendant 10 minutes les tranches de courgettes pour qu’elles commencent juste à rendre leur jus mais restent fermes. Pendant ce temps, je détaille le saumon en petits dés. Dans un bol je fouette les oeufs avec le lait, du sel et du poivre. Je dispose dans mon plat à tarte les tranches de courgette puis le […]

Osso bucco du dimanche - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Osso bucco du dimanche - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

L’osso bucco, littéralement os à trou,  est un plat mijoté que j’affectionne particulièrement : non seulement la viande est particulièrement moelleuse et gouteuse grâce à son os à moëlle, mais surtout c’est un plat à la tomate qui réchauffe les dimanches les plus tristes de l’hiver comme aujourd’hui. Idéalement, il faudrait utiliser des conserves de tomates que l’on aura amoureusement préparées à la fin de l’été pour faire la sauce, mais à défaut une bonne boîte de tomates pelées fera très bien l’affaire ! Pour mon osso bucco du dimanche, je prends dans mon frigo et mon placard :  4 morceaux de jarret de veau tranché avec os à moelle 2 branches de céleri 6 carottes 1 oignon 1 boîte de tomates pelées et épépinées 1 citron 50g de farine 1 gousse d’ail 2 feuilles de laurier Huile d’olive, sel, poivre Pour réussir mon osso bucco : Je commence  en farinant mes morceaux de viande généreusement. Je fais chauffer l’huile dans une grande sauteuse et fais revenir mes morceaux de viande jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur chaque face (environ 10 minutes). Je les sale et poivre puis je les retire de la sauteuse. Pendant ce temps, je pèle mes légumes, […]

Nuggets de crevette (complètement improvisés !!!) - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Nuggets de crevette (complètement improvisés !!!) - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Ou comment improviser des nuggets de crevette avec un reste de crevettes poélées, de la farce au poulet et de la chapelure. Ce dimanche, ma cuisine a servi de camp d’entraînement pour ma copine Séverine de I am not a blog en vue de son défi  dans le cadre du concours Food and You. Ce nouveau concept met en compétition trois chefs amateurs qui prennent pour une soirée les rènes d’un restaurant privatisé pour l’occasion avec pour mission de servir à la cinquantaine de convives une entrée, un plat et un dessert. A la fin du repas, les convives votent pour le plat qu’ils ont préféré pour élire le meilleur chef de la soirée. Pour Séverine, ce sera le plat principal mais avec l’improvisation d’aujourd’hui, elle pourrait aussi proposer l’apéro ! En effet, dans la recette qu’elle fera mercredi, il fallait confectionner une farce à base de poulet, et préparer des crevettes poélées. Sauf qu’on s’est un peu lachées sur les quantités et qu’il nous en est resté un peu. normal, on avait les proportions pour cinquante et parfois on s’est un peu mélanger les pinceaux… Du coup, Séverine a eu la bonne idée de rouler les crevettes dans la farce, […]

Ragout d'agneau aux pommes de terre : le plat d'hiver express - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Ragout d'agneau aux pommes de terre : le plat d'hiver express - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le ragout d’agneau est un vrai plat d’hiver  : simple, réconfortant, rassasiant et surtout savoureux.  Je le fais quand j’ai envie de manger un plat en sauce mais que je n’ai pas beaucoup de temps devant moi : en effet, la préparation a  également le mérite de se faire en 45 minutes express. J’ai pris dans mon frigo et mon placard : 800g de collier et poitrine d’agneau 8 pommes de terre de consommation un petit ouquet de thym une cuillière à soupe de maizena une noix de beurre un demi oignon sel et poivre Pour réussir un savoureux ragout d’agneau : J’émince mon oignon et je le fais revenir dans ma cocotte minute avec les morceaux de viande et un peu de beurre pendant 5 minutes. La viande doit commencer à colorer. Je sale et poivre généreusement et j’ajoute le thym. J’ajoute les pommes de terres pelées et coupées simplement en deux. Il vaut mieux garder des gros morceaux de pommes de terre pour qu’elles restent bien fermes à la cuisson Je couvre le tout d’eau, je ferme ma cocotte et je fais cuire 30 minutes à partir du sifflement de la cocotte. Je verse une cuillère à soupe […]

Courgettes farcies au boeuf et au pesto - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Courgettes farcies au boeuf et au pesto - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Je suis plutôt fière de mon invention de ce soir : en partant d’une envie de pesto en voyant mon beau basilic sur ma terrasse, de courgettes rondes et de viande hachée que je devais impérativement passer aujourd’hui, j’ai abouti à une recette plutôt originale de courgettes farcies. Habituellement, j’utilise une farce classique à base de boeuf, porc, persil et pain de mie comme dans mes tomates farcies ou alors carrément différente avec de la mozzarelle, de la ricotta ou de la brousse. Le mélange boeuf-pesto, je le réserve pour ma version du steak tartare que je vous partagerai prochainement. Et comme le mélange cru est plutôt bon, je me suis dit que cuit ça devait être pas mal non plus, surtout dans des courgettes. Du coup j’ai carrément innové parce que pour la première fois de ma vie, j’ai fait cuire la farce de mes courgettes avant de passer le plat au four. Dingue ! Alors j’ai pris sur ma terrasse et dans mon frigo :  Pour le pesto express : une dizaine de feuilles de basilic 2 cuillères à café de pignons 2 cuillères à café de copeaux de parmesan 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Pour […]

Blinis épais et moelleux - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Blinis épais et moelleux - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

  De nos quelques années en Finlande, ma famille a ramené quelques trésors de la gastronomie scandinave que nous nous plaisons à refaire très régulièrement. L’un d’eux est la recette parfaite pour réussir des blinis épais et moelleux (pas comme ces horribles crèpes à trou toutes sèches que l’on trouve dans le commerce) pour accompagner un bon filet de saumon gravelax, ou des oeufs de truite à la crème. On obtient des blinis épais et moelleux à plusieurs conditions : prendre le temps de bien faire lever la pâte en 2 fois, et les faire cuire à feu très doux. C’est donc une recette qui ne s’improvise pas mais qui vaut vraiment le détour ! Une autre condition c’est d’avoir une petite poêle de 10 cm de diamètre pour les faire cuire : ça vaut le coup d’avoir une petite poêle de cette dimension car ça aide vraiment à la cuisson et en plus on peu la réutiliser pour cuire des pancakes, un oeuf au plat bien rond, torréfier des petites quantités de graines etc…. Ma préférée est ma Debuyer en fer, mais une petite Téfal fonctionne bien aussi ! Pour environ 18 gros blinis épais et moelleux, je prend […]

Lasagnes aux courgettes et au thon - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Lasagnes aux courgettes et au thon - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Aujourd’hui, je vous propose une alternative végétarienne aux lasagnes traditionnelles. Avec quelques courgettes et du thon en boîte, cette recette donne un peu de fraicheur à ce plat qui est par nature plutôt riche. Le thon étant un ingrédient assez sec, il est important de réaliser une grande quantité de béchamel pour que le gratin reste bien crémeux. Pour les lasagnes elle-même, je préfère utiliser des plaques de pâte fraiches mais cela fonctionne aussi très bien avec des plaques sèches. Je prends dans mon frigo et mon placard : 5 à 6 feuilles de lasagnes fraiches (ou un paquet de lasagnes sèches) 3 courgettes 2 boîtes de thon 200g de parmesan rapé 1 litre de lait 60g de beurre 60g de farine 2 cuillères à soupe de crème fraiche (pour les plus gourmands) noix de muscade, sel et poivre Pour réussir mes lasagnes végétariennes :  La préparation de la béchamel Je prépare une béchamel selon ma technique infaillible avec le beurre, la farine et le lait. Je fais fondre à feu moyen le beurre. Quand il commence à faire des bulles, j’ajoute la farine et je mélange au fouet. Le mélange doit rester souple : si des grumeaux se forment, cela signifie […]

Pain à l'ail très facile - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pain à l'ail très facile - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pour accompagner une soupe, un apéro, une salade, j’ai découvert une recette de pain à l’ail très facile grâce au livre de batchcooking de Keda Black que j’adore : « Mes premiers pas en batchcooking ». Depuis, j’ai toujours au congélateur un pain à l’ail prêt à réchauffer et très simple à préparer puisqu’il suffit d’avoir du bon pain et du beurre aillé. Je prends dans mon frigo et mon placard 2 baguettes du boulanger 1 bouquet de persil plat 3 ou 4 gousses d’ail 150g de beurre ou plus sel et poivre du moulin du papier cuisson et un bout de ficelle alimentaire Pour réussir mon pain à l’ail Je sors mon beurre du frigo pour le faire ramollir. Je découpe en deux chaque baguette puis je forme des entailles tous les 2 centimètres. J’effeuille mon persil et je pèle les gousses d’ail. Si on aime vraiment le goût de l’ail on peut aller jusqu’à une dizaine de gousses d’ail : hachées bien finement, elles parfumeront intensément le pain ! Je dispose le tout dans un mini hachoir et je hache le plus finement possible. On peut faire cette opération à la main avec un bon couteau mais ça prend vraiment […]

Tomates farcies cuites au four - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Tomates farcies cuites au four - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Je n’ai pas encore eu le courage de relancer le barbecue, et il fait somme toute encore un peu frais. Mais pour lancer officiellement la saison des beaux jours, voici un de mes classique du printemps ou de l’automne : les tomates farcies cuites au four. Les progrès de la science aidant, il est désormais possible de faire ce plat avec de bonnes tomates charnues et juteuses dès le printemps : j’ai en effet trouvé cette semaine de magnifiques specimen, Made in France, s’il vous plait. Evidemment, la saison idéale est la fin de l’été quand les tomates ont bien pris le soleil ! J’ai pris dans mon placard et mon frigo :  500g de viande de boeuf haché 200g de chair à saucisse nature 2 tranches de pain de mie sans la croûte 10 cl de lait 1 oignon rouge 5 branches de persil plat 1 gousse d’ail écrasée de la muscade fraîchement rapée du sel et du poivre 4 grosses tomates à farcir huile d’olive 200g de riz (le basmati a ma préférence) 1 à 2 volumes d’eau Pour réussir ce joli plat traditionnel :  Je commence par faire suer les tomates (ça commence bien !). Pour cela […]

Purée mousseline au jus de viande express - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Purée mousseline au jus de viande express - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Je ne vais pas tergiverser trop longtemps sur cet article : la purée est mon plat préféré. De chez préféré. De chez préféré. Ma recette n’est peut-être pas la meilleure, mais je n’entrerai pas dans ce débat : c’est celle que j’aime. Point. Surtout s’il y a du jus avec. Le jus, en général c’est celui du poulet rôti à la broche que je fais avec. Aujourd’hui, j’ai testé avec du jus de boeuf express parce que c’était entre midi et deux, et que je n’avais ni le temps ni le courage de manger toute seule un poulet entier ! Je l’ai donc faite de manière express (30 minutes pour la préparation – 5 minutes pour la manger) J’ai donc pris dans mon frigo et mon  placard (pour 1 personne) :   400g de rattes 15 cl de lait et crème liquide mélangés Une grosse noix de beurre Une gousse d’ail Du gros sel Et pour le jus de viande express : Un morceau de l’entrecôte que je voulais manger avec ma purée 1 carotte 1 gousse d’ail 1 petit oignon un peu de thym, laurier, sel et poivre de l’eau Pour me faire mon petit plaisir du déjeuner, rapide et simple :  J’ai […]

Le secret d'une jardinière réussie ? Des légumes ultra frais et coupés très petits ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le secret d'une jardinière réussie ? Des légumes ultra frais et coupés très petits ! - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Quand vient le printemps avec ses premiers légumes primeurs, je guette sur les étals du marché l’arrivée des petits pois, navets et pommes de terres nouvelles pour préparer l’un de mes plats préférés: la jardinière de légumes. Quand j’étais petite, je guettais carrément l’arrivée de ces légumes dans le potager de mon papy. Et c’est ainsi que j’ai découvert le premier secret de la jardinièree de légumes : lorsque la jardinière est préparée dès que les légumes  sortent de terre,  son goût est décuplé ! Le deuxième secret, je ne l’ai découvert que bien plus tard quand j’ai commencé à faire moi-même mes jardinières de légumes, sans les légumes du potager malheureusement mais avec des légumes primeurs achetés  le jour même au marché.    Au début, quand j’étais étudiante et que je ne prenais pas trop le temps de cuisiner, je me contentais de couper grossièrement tous mes légumes (j’avais déjà dû passer au moins une heure à écosser les petits pois, je n’allais pas encore perdre du temps à tout couper finement). Quelle erreur ! Ma jardinière n’était jamais fondante ou réussie comme quand j’étais petite ! Alors un jour, j’ai pris le temps de couper à peu près à la même taille que les […]

Champignons farcis à l'apéro - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Champignons farcis à l'apéro - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Ce week-end, j’étais invitée à un déjeuner entre cousins où j’ai pu déguster de délicieux champignons farcis en apéro. Je n’en avais jamais mangé avant ni en apéro ni en plat en fait mais j’ai trouvé cela tellement bon et tellement simple que je dois partager la recette ! Merci Laury pour cette belle découverte ! Pour une douzaine de champignons farcis :  12 gros champignons de Paris (à farcir) 1 boîte de Saint-Morêt 2 tranches de jambon Quelques feuilles de basilic et de coriandre hachés Sel et poivre La préparation est extrêmement simple :  Il suffit de laver les champignons et d’ôter le pied. Personnellement je les pèle aussi : étrangement, je trouve cette activité minutieuse très relaxante ! Dans un bol, je mélange le jambon découpé en petits morceaux, le Saint-Morêt, les herbes, le sel et le poivre. Je remplis chaque champignon avec ce mélange et je fais gratiner au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Les champignons sont prêts quand la farce commence à colorer ! en bouche c’est excellent car le champignon reste est à la fois ferme et moelleux, et la sauce très fondante et parfumée grâce au basilic. Et ce qui est top […]

Pilons de poulet caramélisés au coca - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Pilons de poulet caramélisés au coca - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le pilon de poulet est une viande extra pour le barbecue : il est facile à picorer avec les doigts, il reste moelleux à coeur, et il se marie avec toutes sortes de marinades. Celle que je préfère – même s’il faut s’y prendre la veille – est ma marinade au coca et sauce barbecue. Cette semaine, je n’avais pas de sauce barbecue, j’ai donc testé la sauce barbecue maison dont je vous livre la recette ici. Pour caraméliser des pilons de poulet, je prends dans mon frigo : 12 pilons de poulet 1 canette de coca de la sauce barbecue maison ou du commerce de la pâte d’ail au gingembre (recette ici) sel et poivre Pour réussir des pilons fondants et goûteux : Je commence la veille. Dans un plat qui ferme, je dépose mes pilons de poulet. Je verse la cannette de coca, qui doit les recouvrir à moitié. Je les badigeonne ensuite de sauce barbecue avec mon pinceau. Je sale, poivre et dépose dans la sauce quelques morceaux de pâte d’ail au gingembre. Je referme le plat et je mets au frais pour 24h au total. Au moins trois fois avant de les cuire, je retourne les pilons […]

Brochettes rapides au poulet et romarin - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Brochettes rapides au poulet et romarin - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le romarin est tellement parfumé qu’il n’en faut qu’une très petite quantité pour changer facilement et rapidement le goût d’un plat. Quand on veut se faire des petites brochettes rapides au barbecue mais qu’on n’a pas le temps (ou oublié) de mettre la viande à mariner, j’utilise directement des branches de romarin frais en guise de piques à brochette pour piquer ma viande. Le parfum du romarin se diffuse pendant la cuisson dans la viande, comme si elle avait mariné longuement dans une marinade aux herbes ! La seule contrainte ? Il faut un buisson de romarin sur lequel prélever des branches ! Pour 4 brochettes express, je prends dans mon frigo et mes plates-bandes  :  2 blancs de poulets 2 courgettes 2 tomates 4 branches de romarin 1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 barbecue Pour réussir mes belles brochettes au romarin :  Je découpe en gros morceaux le poulet, les courgetttes et les tomates.  Je prépare mes branches de romarin en enlevant toutes les feuilles sauf celles du bout. Je les enfile en alternant viande et légumes sur chaque branche. Je les dépose dans un plat et verse le jus d’un demi citron et l’huile d’oliove. Je sale […]

Mon premier menu de batchcooking - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Mon premier menu de batchcooking - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Depuis que j’ai découvert le batchcooking, cette méthode de cuisine qui permet de réaliser en deux heures les plats de tous les soirs de la semaine, je me suis surtout contentée de suivre minutieusement les pas à pas des livres de recette que j’ai achetés sur ce thème (vous pouvez d’ailleurs lire en cliquant sur les liens les revues que j’ai fais du livre de Caroline Pessin et de celui de Keda Black). Mais parce que j’aime aussi mes propres recettes, je vous propose mon premier menu de batchcooking. Je suis partie sur une base de plats italiens car j’avais envie d’un osso bucco cette semaine. Comme je préfère improviser le vendredi soir, il n’y a que quatre plats dans mon menu, ce qui fait que j’ai réalisé tous mes plats en moins d’1h30. Voici donc mon menu batchcooking de cette semaine : Lundi : Gratin de poireaux, pommes de terre et haddock Mardi : Osso bucco de veau au riz Mercredi : la fameuse pizza polenta avec des poireaux vinaigrette en entrée (tirée du livre de Caroline Pessin) Jeudi : Minestrone aux petits légumes et haricots blancs   La liste de courses Dans mon frigo 4 tranches d’osso bucco […]

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