Cuisine en Folie

Cuisine en Folie74 recettes

Le blog des recettes gourmandes

Toutes les recettes de "Viennoiserie"


Brioche aux pépites de chocolat

Brioche aux pépites de chocolat

  Une brioche, eh oui, avec les fêtes, voilà longtemps que je n’en avais pas publié, mais je vous rassure, ici, on ne déroge pas à cette traditionnelle gourmandise du week-end.

Brioches à la crème pâtissière

Brioches à la crème pâtissière

    Ingrédients crème pâtissière : – 1 gousse de vanille – 300 ml lait – 2 jaunes d’oeuf – 75 g sucre – 30 g maïzena   Fendre la gousse de vanille en d…

Porridge poire-amandes

Porridge poire-amandes

Parce ce que parfois le matin, j’ai envie d’autre chose que de pain ou de brioche, et surtout quand je rentre de mes nuits de travail et que j’ai froid, voilà le genre de petites préparations que j…

Brioches torsadées au chocolat

Brioches torsadées au chocolat

  Vous ne croyez tout de même pas que j’allais laisser passer le week-end sans mettre en ligne une recette de brioche ???On ne badine pas avec les traditions ! ;-)Une petite brioche indi…

Mouna

Mouna

  Pour ceux qui ne connaissent pas, les mounas sont de petites brioches d’origine algérienne à l’huile, aromatisée  à l’orange, et servie pour les fêtes de Pâques.

Tarte au sucre de Cédric Grolet

Tarte au sucre de Cédric Grolet

  Eh oui, une fois de plus, week-end, brioche, tarte au sucre, c’est presque pareil, et on se fait plaisir.

 Pão de deus – Brioche noix de coco

 Pão de deus – Brioche noix de coco

        Au Portugal, la tradition veut que le 1 novembre, le jour de la Toussaint, les enfants sortent dans la rue pour demander le pain-pour-dieu de portes en portes.

Brioche à la noix de coco

Brioche à la noix de coco

  Qui dit week-end, dit forcément brioche à la maison ! Une nouvelle version donc aujourd’hui à la noix de coco.

Brioche à la mie filante

Brioche à la mie filante

  Bonjour les gourmands, parce qu’à la maison il y a toujours une brioche maison sur la table des petits déjeuners, je vous propose aujourd’hui cette nouvelle version qui va enrich…

Brioche des rois à la frangipane

Brioche des rois à la frangipane

  Cette année je n’avais pas envie de réaliser une galette des rois classique.

Coquilles de Noël

Coquilles de Noël

    Vous ne pensiez pas que j’allais laisser passer les fêtes sans vous proposer une nouvelle recette de brioche !!! ;-) Petit clin d’oeil à Mister Cuisine en Folie et ses souvenir…

Brioche de Noël

Brioche de Noël

      Une nouvelle petite forme de brioche aujourd’hui, une brioche que j’avais repéré dans une boulangerie, et j’avais fort envie de la reproduire.

Babka pomme-cannelle

Babka pomme-cannelle

  Une nouvelle semaine qui commence sous le signe de la gourmandise avec cette brioche aux saveurs de Noël.

Brioche marbrée

Brioche marbrée

    Ahhh, voilà bien longtemps que je n’avais pas publié de recette de brioche ! (je plaisante !!! ;-) ) Eh oui, c’est vraiment au titre des cakes, des petites gourmandises dont on…

Brioche à la compote de pomme

Brioche à la compote de pomme

    Parce que oui on peut se faire plaisir sans culpabilité, je vous propose aujourd’hui une recette de brioche à la compote de pomme.

Tarte briochée aux abricots

Tarte briochée aux abricots

  Il y a quelques jours je vous ai proposé une recette de base, la crème pâtissière, et voici donc le dessert que j’ai réalisé avec.

Crème pâtissière

Crème pâtissière

    Une base de la pâtisserie, la crème pâtissière ! J’étais en train de préparer mes ingrédients cette semaine pour réaliser une brioche garnie de crème, quand je me suis rendue co…

Panettone

Panettone

J- 14, et une nouvelle recette de Noël  !!!! Je me suis enfin lancée dans le fameux Panettone !!! Régulièrement, cette brioche fait son apparition sur notre table pour les fêtes, mais voilà elle vi…

Brioche au mascarpone

Brioche au mascarpone

Ingrédients : – 10 cl de lait – 500 gr de farine – 30 gr de levure fraîche – 50 gr de sucre en poudre – 1 oeuf + 1 jaune – 250 gr de mascarpone – 1 jaune d…

Brioche Bouldouk

Brioche Bouldouk

Ingrédients : – 300 gr de farine – 125 ml de lait tiède – 8 gr de levure de boulanger fraîche – 45 gr + 20 gr de sucre en poudre – 45 gr de beurre mou + 25 gr de beurr…

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