Cuisine en Folie

Cuisine en Folie75 recettes

Le blog des recettes gourmandes

Toutes les recettes de "Pâtisserie"


Coquilles de Noël

Coquilles de Noël

    Vous ne pensiez pas que j’allais laisser passer les fêtes sans vous proposer une nouvelle recette de brioche !!! ;-) Petit clin d’oeil à Mister Cuisine en Folie et ses souvenir…

Brioche de Noël

Brioche de Noël

      Une nouvelle petite forme de brioche aujourd’hui, une brioche que j’avais repéré dans une boulangerie, et j’avais fort envie de la reproduire. Rien de compliq…

Babka pomme-cannelle

Babka pomme-cannelle

  Une nouvelle semaine qui commence sous le signe de la gourmandise avec cette brioche aux saveurs de Noël. Rien de compliqué, et un petit visuel qui fait super plaisir à la coupe. Initialement je …

Brioche marbrée

Brioche marbrée

    Ahhh, voilà bien longtemps que je n’avais pas publié de recette de brioche ! (je plaisante !!! ;-) ) Eh oui, c’est vraiment au titre des cakes, des petites gourmandises dont on…

Brioche à la compote de pomme

Brioche à la compote de pomme

    Parce que oui on peut se faire plaisir sans culpabilité, je vous propose aujourd’hui une recette de brioche à la compote de pomme.  Alors certes, ne vous attendez pas à retrouve…

Tarte briochée aux abricots

Tarte briochée aux abricots

  Il y a quelques jours je vous ai proposé une recette de base, la crème pâtissière, et voici donc le dessert que j’ai réalisé avec. A mi-chemin entre la tarte et la brioche, vous l&rsqu…

Crème pâtissière

Crème pâtissière

    Une base de la pâtisserie, la crème pâtissière ! J’étais en train de préparer mes ingrédients cette semaine pour réaliser une brioche garnie de crème, quand je me suis rendue co…

Panettone

Panettone

J- 14, et une nouvelle recette de Noël  !!!! Je me suis enfin lancée dans le fameux Panettone !!! Régulièrement, cette brioche fait son apparition sur notre table pour les fêtes, mais voilà elle vi…

Brioche au mascarpone

Brioche au mascarpone

Ingrédients : – 10 cl de lait – 500 gr de farine – 30 gr de levure fraîche – 50 gr de sucre en poudre – 1 oeuf + 1 jaune – 250 gr de mascarpone – 1 jaune d…

Brioche Bouldouk

Brioche Bouldouk

Ingrédients : – 300 gr de farine – 125 ml de lait tiède – 8 gr de levure de boulanger fraîche – 45 gr + 20 gr de sucre en poudre – 45 gr de beurre mou + 25 gr de beurr…

Brioche Russe couronnée

Brioche Russe couronnée

Hummm, cette brioche, il n’y a pas à dire, je  crois bien que c’est ma préférée !!! Habituellement je vous présente la brioche Russe dans sa forme la plus classique, mais cette fois, je…

Brioche au lait concentré sucré

Brioche au lait concentré sucré

  Eh oui, je sais, ENCORE une brioche !!! Je pense souvent avoir fait le tour de toutes les recettes qui pouvaient m’intéresser, mais il arrive parfois que je vois passer une magnifique …

Brioche tourbillon

Brioche tourbillon

    Coucou les amis, une fois de plus je me suis amusée avec ma Brioche Russe ! Aujourd’hui, j’ai utilisé le façonnage de la brioche spirale infernale de la Popote de Manue. I…

Brioche panier

Brioche panier

    Pâques arrive à grands pas, et même s’il n’y a plus d’enfant à gâter à la maison je ne peux résister à l’envie de pâtisser pour cette occasion ! Je ne parierai…

Brioches Oursons

Brioches Oursons

  Pâques arrive, et même si je n’ai plus de petit enfant à la maison, je me sens l’envie de leur faire toujours plaisir ! J’ai eu un gros coup de coeur (encore ! :-)  ) lorsq…

Brioches individuelles au mascarpone

Brioches individuelles au mascarpone

  Vous le savez depuis le temps, à la maison,  je suis contre le gâchis et le gaspillage. J’avais acheté un pot de mascarpone, et finalement, pas eu le temps de réaliser ma recette ce we…

Brioches Russes

Brioches Russes

  Comment vous dire…. cette brioche je ne m’en lasse pas ! Non seulement elle est belle, mais en plus elle est vraiment trop bonne ! Si vous ne me croyez pas, tant pis pour vous ! …

Gâteau châtaigne et son acolyte mystère

Gâteau châtaigne et son acolyte mystère

    On en a tous rêvé, on en a tous entendu parler, les légumes font leur entrée dans la pâtisserie ! Moins gras, moins sucré en fonction du légume choisi, ces gâteaux restent pourtant to…

Brioches Suisses

Brioches Suisses

      Ce n’est pas ma première recette de brioches Suisses sur mon blog, mais ceux qui me connaissent savent que je suis toujours à la recherche du « must &raqu…

Galette aux pommes « Apfelstrudel »

Galette aux pommes « Apfelstrudel »

    Quand je suis allée acheter le magasine Fou de Pâtisserie ce mois-ci, cette recette m’a immédiatement parlé ! Vous savez pourquoi ? Le treillage en pâte feuilletée qui me rappel…

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