Cuisine Du Monde41 recettes
Le rendez vous de la cuisine du monde. Des recettes faciles et gouteuses qui vous font voyager à travers le monde culinaite traditionelle. Le site de cuisine. Toutes nos recettes sont expliquées en vidéo. tout sur Cuisine Du Monde | France | Couverts et Baguettes
Muffins
INGRÉDIENTS : pour 9 muffins 120 gr de farine T45 1 pincée de sel 5 gr de levure de boulanger 90 gr de sucre 80 gr de beurre 1 cac de bicarbonate 12 cl de lait 1 oeuf 50 gr d'écorces d'oranges confites 50 gr de raisins secs PREPARATION : Couper finement.
Carré de porc au beurre de pommes
INGREDIENTS : 1 carré de porc 1 grosse échalote 2 gousses d’ail 1 pomme 2 CAS de moutarde 6 CAS de beurre de pommes voir sur le site jus d’un ½ citron 1 CAS d’huile d’olive Sel poivre PREPARATION : Eplucher et couper finement la pomme et l’échalote.
Rôti Orloff et flans aux poivrons verts
INGREDIENTS ROTI ORLOFF: 1 rôti de porc 1 kg 1 chorizo fort emmental en tranche huile d'olive sel - poivre 1 oignon 1 cas de fécule de maïs eau 1 terrine PREPARATION : ROTI ORLOFF Retirer la peau du chorizo puis le couper en fine tranche.
Gâteau à la banane et flocon d'avoine
INGRÉDIENTS : 3 bananes 180 gr de flocon d'avoine 2 œufs 60 gr de mélange de fruits secs 17 cl de lait PREPARATION : Dans un bol battre les œufs comme pour une omelette, incorporer le lait bien mélangé.
Pain aux poivrons
INGREDIENTS : 3 poivrons rouges 2 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure du boulanger 4 gr de sel 15cl de yaourt nature 30 gr de coulis de tomate 1 cas d'herbes de Provence 450 gr de farine 15 cl d'eau PREPARATION : Laver et couper les poivrons en deux,.
Brioche maison
500 gr de farine 50 gr de sucre 1 cac de sel 8 gr de levure de boulangère 2 oeufs 50 gr de beurre 20 cl de lait Pour la finition beurre 1 œuf farine INGREDIENTS : 500 gr de farine 50 gr de sucre 1 cac de sel 8 gr de levure de boulangère 2 oeufs 50 gr.
Carpaccio de navet
INGRÉDIENTS : 1 navet 3 cas d'huile d'olive "huile corse Château Nasica" coriandre fraiche 1 cac de jus de citron sel poivre PREPARATION : Eplucher le navet.
Rouelle de porc maison
INGREDIENTS : Rouelle de porc 2 kg 1 oignon 1 bouquet garni 4 têtes anis étoilés 4 piments oiseau 10 clous de girofle 1 cas de gros sel 100 gr de cassonade 5 cas de moutarde forte jus de 3 citrons 5 cas de miel PREPARATION : Demander à votre boucher.
Pain perdu
INGRÉDIENTS : 3 cas d'huile 1 pincée de cannelle 3 œufs 1/2 baguette PREPARATION : Casser les œufs , incorporer une pincée de cannelle en poudre, les fouetter comme pour une omelette.
Rognons de porc rhum et poire
INGREDIENTS : 3 rognons de porc 2 échalotes 1 poire 2 cas de sucre 10 gr de fond de veau 2 cas de crème fraiche le jus d'un citron 3 cas de rhum beurre sel poivre PREPARATION : Mettre les rognons dans un plat avec de l’eau et le jus de citron à tremper.
Flan aux poivrons verts
INGREDIENTS : 350 gr de poivron vert 1 oignon 20 gr de parmesan 3 gousses d'ail sel - poivre huile d'olive 20 cl de lait 6 œufs PREPARATION : Laver et couper finement les poivrons Eplucher et couper finement l’oignon.
Pancakes maison
INGREDIENTS : Pour 25 à 30 pancakes 300 gr de farine 40 cl de lait 75 gr de sucre 8 gr levure chimique saveur vanille 2 œufs 1 pincée de sel 50 gr de beurre beurre pour la cuisson PREPARATION : Mélanger la farine, la moitié du lait, le sucre, le sel.
Pommes fourrées
INGREDIENTS : 4 pommes beurre 50 gr de raisin sec 50 gr de canneberge 10 cl de Cointreau Pour la présentation par pomme 1 gaufre crème fouettée PREPARATION : La veille : Dans un bol mélanger les raisins secs et les canneberges avec le Cointreau laisser.
Gâteaux à la farine de riz et citrouille
INGREDIENTS : 450 gr de citrouille 200 gr de pâte de coing 400 gr de farine de riz gluant raisin sec PREPARATION : Eplucher et couper la citrouille.
Amuse bouche
Amuses bouche, apéro,porc,siant jacques,pruneau lard,bouchée à la reine #amuses bouche #amuses gueule
Salade de lentilles
INGRÉDIENTS : 300 gr de lentilles avant cuisson 4 échalotes 125 gr de raisins secs 200 gr de Conté 50 gr de ciboulette fraiche 6 cas d’huile d’olive 2 cas de vinaigre de framboise 2 cas de moutarde sel poivre PREPARATION : Cuire les lentilles comme indiqué.
Navets glacés
INGREDIENTS : 300 gr de navet sel - poivre 1 cas de raz el hanout 1 cas sucre 50 gr de beurre eau PREPARATION : Eplucher et couper en 4 les navets Dans une casserole mettre les navets les recouvrir avec de l’eau puis incorporer le sucre, les épices.
Croustade aux pommes et menthe fraiche
INGRÉDIENTS : Préparation des pommes : 7 pommes 5 gr de menthe fraiche 80 gr de cassonade Pour la croustade : 120 gr de beurre 3 gr de cannelle 100 gr de farine 250 gr de flocons d’avoine 125 gr de cassonade #croustade