Cuisine Autodidacte8 recettes
Je vous explique à travers des recettes, des astuces et pleins articles, comment cuisiner de délicieux repas à la maison.
Recette : Travers de porc fondant, laqués aux agrumes et épices douces
Vous ne trouverez pas de recette plus facile pour réaliser de magnifique travers de porcs savoureux et fondant en bouche ! Le secret de la recette ? Une première cuisson au four, à couvert, pour attendrir la viande, puis quelques minutes sous le grill.
Recette : Suprême de volaille rôti, pomme purée, champignon et jus de volaille infusé au romarin
Voici un plat gourmand et réconfortant, idéal après une dure journée de travail ! Composée de produits simples et de saison, c'est une recette à déguster à la maison, bien au chaud !
Recette : Cuisses de poulet laquées au miel et sauce soja (chicken lollipop)
Le poulet est d'abord mariné dans de la sauce soja et du 5 parfums puis rôti et grillée au four.
Recette de fenouil fondant aux agrumes - Recettes froides
Un fenouil fondant en bouche, de petites notes grillées, un velouté onctueux au goût légèrement anisé, ainsi que la fraîcheur des agrumes pour booster le tout, je vous garantis que vous ne serez pas déçus !
Recette donburi au saumon et œufs de truite - Recettes froides
Je vous présente ma version du Donburi, avec du saumon poché au court-bouillon, des œufs de truite marinés aux agrumes, des pickles et quelques herbes fraîches !
Recette Tomates cerise, burrata et gaspacho de tomate ananas
Je vous propose ici ma version de la fameuse association tomate, burrata, basilic ! Composée de tomate cerise, d'une crème de burrata, de basilic frit, le tout accompagné d'un gaspacho de tomate ananas.
Beurre d'herbes à l'ail
Cette recette accompagnera parfaitement les fruits de mer, les poissons, mais également les pâtes, les grillades et les tartines ! Vous pouvez aussi vous en servir pour monter une sauce au beurre.
Les produits frais, comment apprendre à bien les choisir
Comment choisir ses fruits et légumes, sa viande ou encore son poisson ? Voici quelques astuces pour ne plus vous prendre la tête !