Craquounette avenue21 recettes
La pâtisserie sous toutes ses formes : entremets, tartes, gâteaux, crèmes, goûters et même des recettes salées...
Tendrons de veau mijotés, mon exploration d’une sauce crème aux champignons des bois
Je vous emmène dans mon dernier laboratoire culinaire ! Je me suis mis en tête de revisiter un grand classique, le veau mijoté.
Crème Renversée : la quête de la texture parfaite pour une douceur délicieuse et légère
Je me suis lancée un défi ce week-end : percer le mystère de la crème renversée parfaitement lisse.
Crème pâtissière à l’amande : mon secret pour un goût intense et authentique
Le défi du jour : comment créer une crème pâtissière où l’amande n’est pas juste un vague souvenir, mais le cœur battant du goût ? …
Lapin mijoté à la crème de moutarde et ses légumes d’hiver confits
Salut les explorateurs ! Aujourd’hui, je me suis mis en tête un défi de saison : concocter un plat mijoté où les légumes gardent une …
Crème à l'orgeat et nectarines & Bee Wrap
Voici une recette encore de saison qui révèle un accord savoureux entre la nectarine et l'orgeat.
Crème mousseuse coco et confit de fraises
Voilà un dessert pour deux grands gourmands ou pour quatre petits gourmands.
Financiers hibiscus et framboises
Oh qu’ils sont bons ces petits gâteaux ! On en mange un, puis deux et on ne pourrait plus s’arrêter… Vous les aviez déjà vu lorsque je vous ai proposé la recette des crèmes aux œu…
Tartempion
Ce joli dessert allie la puissance de la framboise à la rondeur d’une chantilly au chocolat.
Brioche aux fruits de la passion (#Battle Food 41)
Allez, un p’tit défi culinaire ! Ça faisait longtemps :) J’ai choisi de réaliser des brioches garnies avec une crème légère à la passion.
Crème citron ultra rapide !
Je m’adresse ici aux fans de citron mais pas seulement ! Cette petite crème est d’une telle douceur que même les plus réticents face à l’acidité de ce généreux fruit seront conqui…
Variation autour de la crème (Battle Food #51)
Pour la 51e édition de la Battle Food, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise a cédé la place à maman patisse pour un thème très à mon goût : la crème de la crème.
Tarte à la crème
C’est une recette classique, me direz-vous ! Oui, mais qu’est-ce que c’est bon le classique ! Avec un doux parfum de vanille, comment y résister … Les textures sont en total…
Crème pâtissière amande {sans gluten, sans lactose}
Miam, une petite crème à l’amande… Bien parfumée, elle a fait le bonheur de ceux qui ouvraient le réfrigérateur ! Cette recette est proposée dans le livre Sans gluten naturellemen…
Crème poire et coulis groseilles
Voici un p’tit dessert fruité et de saison pour celles et ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner.
Crème anglaise et gâteau aux noix (BatailleFood #68)
Aux dernières nouvelles, Bataille Food et Battle Food ont fusionné ! Hé oui, c’est comme pour les sociétés, les défis culinaires fusionnent aussi ! Peut-on parler de stratégie marketing ? Je …
Crème renversée à tomber par terre !
Oui, je ne mâche pas mes mots car c’est le chef Philippe Conticini qui qualifie ainsi ses crèmes aux oeufs.