Cordon Bleu Azur

Cordon Bleu Azur55 recettes

De la cuisine en images

Toutes les recettes de "Viande"


Sauce au paprika

Sauce au paprika

J’ai fait cette sauce pour accompagner des pâtes et du canard mariné au piment d’Espelette. Les saveurs se sont bien mariées. Le paprika a été ramenée par ma petite sœur de Hongrie et d…

Boulettes de poulet légèrement épicées

Boulettes de poulet légèrement épicées

Voici une recette de boulettes de poulet que j’ai réalisé au feeling. Il se trouve qu’elles sont moelleuses et goûteuses donc je partage la recette ici. Elles sont très légèrement épicé…

Porc aux carambars caramel

Porc aux carambars caramel

Voici le plat de mon menu d’anniversaire : du porc aux carambars. En fait, j’ai vu cette recette chez Beans are Evil – Bananas are good. J’ai trouvé ça super appétissant et …

Moelleux jambon de pays et parmesan au coeur coulant ketchup

Moelleux jambon de pays et parmesan au coeur coulant ketchup

Voici une recette qu’Amel, une amie, a réalisée lors d’une soirée et qui est délicieuse. Elle a accepté de la partager au travers de mon blog. Ce sont donc des moelleux jambon de pays/p…

Mon repas de fête … d’anniversaire

Mon repas de fête … d’anniversaire

Voici donc mon menu d’anniversaire et les liens vers les différentes recettes. En entrée, j’ai réalisée une bûche saumon épinards :   En plat, j’ai proposé un sauté de porc a…

Gratin de macaroni au thym et au jambon

Gratin de macaroni au thym et au jambon

Dernièrement, j’ai eu envie de me faire un gratin de macaronis. Je voulais quelque chose de relativement léger. Finalement, ce gratin est assez simple à faire, il a du goût mais il n’a …

Whoopies salés : flan de poireaux à la crème de jambon (idée brunch)

Whoopies salés : flan de poireaux à la crème de jambon (idée brunch)

Voici une recette que je propose pour le défi Brunch de Recettes.de. Je voulais proposer une recette salée en petites bouchées et avec un côté un peu ludique. J’ai donc essayé un whoopie salé…

Coq à la bière façon carbonnade flamande

Coq à la bière façon carbonnade flamande

Voici une recette de mon papa. Il voulait cuisiner du coq d’une façon originale. Il a lu sur un site internet (il n’a pas gardé l’adresse), un internaute qui disait que pour faire…

Tartines au jambon et à la tomate

Tartines au jambon et à la tomate

J’ai réalisé cette recette pour un repas du soir. C’est rapide, simple et la tartine a un côté convivial que j’apprécie. J’ai utilisé du pain maison que j’ai fait dans…

Aiguillettes de poulet panées aux biscottes

Aiguillettes de poulet panées aux biscottes

J’ai réalisé ces aiguillettes pour utiliser des biscottes qui traînaient depuis un long moment dans mes placards. La recette est très simple et donne un résultat moelleux à l’intérieur …

Daube de sanglier (de 24 heures)

Daube de sanglier (de 24 heures)

Voici une recette d’Alexis. Il tenait à ce que je la partage sur le blog. C’est une daube de sanglier qu’il cuit longuement. Cela donne un plat avec une sauce onctueuse et un goût…

Crème ou dip tomaté(e) au jambon cru fumé

Crème ou dip tomaté(e) au jambon cru fumé

Deuxième recette que j’ai cuisiné pour un repas sans mâcher (à cause de problème de dents), j’ai fait cette crème un peu au hasard avec les goûts que j’aime et c’est vraimen…

Boulettes de dinde moelleuses aux légumes

Boulettes de dinde moelleuses aux légumes

Voici la base de la recette de boulettes que j’adore faire. Pour qu’elles soient moelleuses, j’utilise de la cuisse de dinde (ou de poulet, ça marche aussi) car c’est plus m…

Poulet mariné au yaourt massala gingembre et cardamome

Poulet mariné au yaourt massala gingembre et cardamome

J’avais pas mal de yaourts dans mon frigo et finalement plus très envie de les manger alors j’ai cherché des recettes pour utiliser ces yaourts. J’ai vu sur plusieurs sites que l&…

Parmentier de confits de canard

Parmentier de confits de canard

Voici la suite de mon menu d’anniversaire. Nous étions 19 à table, j’ai donc choisi un plat familial assez simple à réaliser en grande quantité. Voici donc ma recette de parmentier de c…

Rillettes de poulet au curry jaune

Rillettes de poulet au curry jaune

Voici la dernière recette de mon apéro-rillettes : des rillettes de poulet au curry inspirée de celles de Madame Cuistot Monsieur Photo. J’ai préféré utilisé de la pâte de curry thaï que du c…

Rillettes de jambon à la moutarde à l’ancienne et à l’estragon

Rillettes de jambon à la moutarde à l’ancienne et à l’estragon

Voici la deuxième recette de mon apéro-rillettes. J’ai testé les rillettes de jambon de Novice en cuisine. Cette recette est toute simple, les ingrédients sont assez basique mais l’alli…

Courgettes farcies légères au steak haché, navets et cumin

Courgettes farcies légères au steak haché, navets et cumin

Voici une variante de ma recette de courgettes farcies légères. J’ai changé le jambon pour du steak haché, pris les légumes que j’avais dans mon frigo et surtout j’ai utilisé le c…

Filet de poulet farcis aux courgettes et aux champignons

Filet de poulet farcis aux courgettes et aux champignons

Il y a quelques temps, j’avais vu Gordon Ramsay réaliser un filet de poulet farci à la télévision. Depuis j’avais envie d’essayer mais je n’en avais pas eu l’occasion.…

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Voici une recette qui me rappelle l’été : les courgettes farcies. Cette version est toute simple, pas trop grasse car je fais cuire la chair à saucisse avant de la placer dans les courgettes …

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