Cordon Bleu Azur

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De la cuisine en images

Toutes les recettes de "Apéritif"


Repas de fête des pères et des mères

Repas de fête des pères et des mères

Voici donc tout le repas de fête des pères et des mères. Ce repas a été fait entre les deux dates officielles des fêtes. Après un petit apéritif léger (crudités et sauce au yaourt). Nous avons dégu…

Tortilla (tapas)

Tortilla (tapas)

Voici la dernière recette de mon repas tapas. C’est un des basiques du tapas espagnol et ce n’est pas mauvais. Il faut faire attention à la cuisson, j’ai un peu trop grillée la mi…

Apéritif rillettes

Apéritif rillettes

Voici donc un récapitulatif des recettes qui composent l’apéritif rillettes que j’ai réalisé dimanche dernier en m’inspirant du dossier Hellocoton sur les rillettes. L’ensem…

Croquettes de paella (tapas)

Croquettes de paella (tapas)

J’ai fait un repas tapas avec des amies récemment. Nous devions préparer chacune deux tapas et j’ai aussi fait la sangria. J’avais envie de faire une bouchée à base de paella. J&r…

Roulés feuilletés à la tapenade (idée de buffet)

Roulés feuilletés à la tapenade (idée de buffet)

Il y a une semaine, mon frère a passé sa soutenance de thèse en maths. Après cette soutenance, la tradition veut que le doctorant offre un verre et de quoi grignoter à tous ceux qui y ont assisté. …

Petits choux apéritifs au fromage de chèvre et au pesto

Petits choux apéritifs au fromage de chèvre et au pesto

Ma maman a eu en cadeau un très joli livre de recettes sur des petits fours salés et nous avons essayé de faire des petits choux fourrés au fromage de chèvre et au pesto. La recette est simple à ré…

Cookies salés : farine de blé noir, tomates séchées, olives noires et noisettes

Cookies salés : farine de blé noir, tomates séchées, olives noires et noisettes

Voici une recette réalisée pour un apéritif un peu imprévu un dimanche soir. Je me suis inspirée de la recette de Lennon Curd sauf qu’il me manquait des ingrédients dont la farine, j’ai…

Crème ou dip tomaté(e) au jambon cru fumé

Crème ou dip tomaté(e) au jambon cru fumé

Deuxième recette que j’ai cuisiné pour un repas sans mâcher (à cause de problème de dents), j’ai fait cette crème un peu au hasard avec les goûts que j’aime et c’est vraimen…

Huîtres chaudes au poireau

Huîtres chaudes au poireau

Voici une recette de mon papa pour les fêtes. Elle est assez simple et permet à ceux qui n’aime pas trop les huîtres de les découvrir autrement. Elle peut se servir en apéritif ou en entrée e…

Chips sans huile au thym et à l’ail (cuisson micro-ondes)

Chips sans huile au thym et à l’ail (cuisson micro-ondes)

Deuxième recette testée avec le top chips, après la version estragon poivre de sechuan. C’est tout simple, il suffit de préparer un mélange parfumé selon l’inspiration et de mélanger av…

Chips sans huile à l’estragon et poivre de sechuan (cuisson micro-ondes)

Chips sans huile à l’estragon et poivre de sechuan (cuisson micro-ondes)

J’ai acheté il y a peu de temps le top chips de chez Mastrad. Cela permet de faire des chips au micro-ondes sans mettre de graisse. Le résultat est assez bluffant et en plus les chips cuisent…

Doigts de sorcières en feuilles de brick au fromage et pesto

Doigts de sorcières en feuilles de brick au fromage et pesto

J’ai un peu de retard pour poster cette recette, voici une recette d’Halloween mais adaptable en toute saison. J’aime cette association fromage et pesto avec le craquant de la feu…

Feuilles de brick chèvre tomates et pignons de pin

Feuilles de brick chèvre tomates et pignons de pin

La semaine dernière, pour un repas du soir, j’ai fait deux recettes de bouchées à la feuille de brick (pour la version cabillaud, chèvre et roquette, ce sera là dans deux jours). Les deux éta…

Tartinade de topinambours

Tartinade de topinambours

En ce moment, j’ai envie de fraîcheur, de légumes mais aussi de repas rapides. J’ai donc cuisiné plusieurs tartinades de légumes. C’est assez léger et avec un bon pain et un peu d…

Tartinade de champignons

Tartinade de champignons

Voici la suite de mes tartinades. J’ai fait une tartinade de champignons avec des champignons de paris et des rosés des prés mélangés. J’ai utilisé du vinaigre aromatisé à la truffe pou…

Tartinade carottes, gingembre et cumin

Tartinade carottes, gingembre et cumin

Et la dernière de mes tartinades : à la carotte, au gingembre et au cumin. Cette tartinade est très forte en goût. Attention, quand on la mixe, le goût paraît un peu fade mais il faut la laisser re…

Guacamole rapide

Guacamole rapide

J’ai fait un guacamole pour un apéro entre amis. Petit problème, une fois que j’avais mixé mon avocat, j’ai trouvé les quantités un peu maigre. J’ai donc  ajouté un peu de y…

Feuilles de brick au cabillaud, chèvre et roquette

Feuilles de brick au cabillaud, chèvre et roquette

Voici la deuxième recette de bouchées à la feuille de brick (retour sur la recette tomates chèvre et pignons de pin). Personnellement, c’était ma préférée. La roquette apporte juste ce qu&rsq…

Caviar d’aubergines au gingembre

Caviar d’aubergines au gingembre

Alexis a eu quelques soucis dentaires et donc du mal à mâcher, j’ai donc cuisiné mon gaspacho rapide, mais aussi un caviar d’aubergines et un dip tomaté au jambon cru fumé. Cela lui a p…

Sangria rapide (avec ou sans alcool) et menu tapas

Sangria rapide (avec ou sans alcool) et menu tapas

C’est la rentrée et pourtant, je pense encore un peu aux vacances… Pour un repas entre copains, j’ai donc décidé de me replonger dans mon voyage à Barcelone en préparant des tapas…

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