Cook'n'Roll

Cook'n'Roll98 recettes

Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Toutes les recettes de "Asie"


Concombre au gochugaru - Cook'n'Roll

Concombre au gochugaru - Cook'n'Roll

Une petite recette toute simple qui combine la fraîcheur du concombre au piquant (léger) très parfumé du piment coréen gochugaru, souligné...

INDEX des Recettes - Cook'n'Roll

INDEX des Recettes - Cook'n'Roll

Asie   Wok de chou et poulet aux cacahuètes Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame   Gambas sautées à l’ananas...

Glace au sésame noir et blond - Cook'n'Roll

Glace au sésame noir et blond - Cook'n'Roll

  J'avais depuis très longtemps le souvenir d'une glace au sésame noir, dégustée dans un restaurant Japonais de Stockel, et l'envie de...

Daigaku Imo: patate douce à la japonaise - Cook'n'Roll

Daigaku Imo: patate douce à la japonaise - Cook'n'Roll

Je cuisine la patate douce depuis peu, et Sylvain proposait récemment sur son blog Un Peu Gay Dans les Coings une recette très originale à...

Sushi Maki scandinave - Cook'n'Roll

Sushi Maki scandinave - Cook'n'Roll

Je ne me lasse pas de saumon gravlax, et pour changer des blinis et grenailles, je l’ai utiliser pour réaliser ces maki assaisonnés à la...

Brochettes de poulet Yakitori - Cook'n'Roll

Brochettes de poulet Yakitori - Cook'n'Roll

Voici une recette réalisée dans le cadre d’Un Tour en Cuisine, une chouette initiative par laquelle chaque blogueur inscrit pêche et...

Maki sushi de pomme de terre - Cook'n'Roll

Maki sushi de pomme de terre - Cook'n'Roll

Pour continuer dans la série des maki, j’avais très envie de refaire les surprenants maki à la pomme de terre et saumon que Kasper Kurdahl...

Maki sushi mangue et riz au lait (à la stévia) - Cook'n'Roll

Maki sushi mangue et riz au lait (à la stévia) - Cook'n'Roll

Pour terminer un repas de maki sushi sur une note douce, voici un maki sucré, sans poisson ni algues! La recette est celle que Sandro...

Cailles teriyaki, poireaux aux noix de cajou - Cook'n'Roll

Cailles teriyaki, poireaux aux noix de cajou - Cook'n'Roll

Après m’être régalé de cailles laquées à l’orange au dernier cours de Sandro, j’avais très envie de mettre en pratique mes nouvelles...

Gyozas au bouillon miso - Cook'n'Roll

Gyozas au bouillon miso - Cook'n'Roll

Vous connaissez les gyozas? C’est la version japonaise des pâtes farcies, dont le mode de cuisson particulier ajoute un petit gout de...

Sardines à la Japonaise, nouilles soba - Cook'n'Roll

Sardines à la Japonaise, nouilles soba - Cook'n'Roll

Je craque complètement pour les sardines de La Belle Iloise, préparées avec des poissons de toute première qualité, et de succulents...

Salade asiatique carottes et concombres - Cook'n'Roll

Salade asiatique carottes et concombres - Cook'n'Roll

Pour accompagner les nems dont je vous parlais dand un précédent billet, voici des légumes croquants dans une sauce asiatique légère!...

Nems frits - Cook'n'Roll

Nems frits - Cook'n'Roll

Parce que c’est tellement bon roulé dans une feuille de laitue, avec un peu de menthe et une sauce aigre-douce, voilà une recette de nems...

Maki sushis de moules panées et mangues - Cook'n'Roll

Maki sushis de moules panées et mangues - Cook'n'Roll

Aujourd’hui je vous propose des makis aux moules de Zélande panés à la chapelure japonaise (panko), et roulées avec des mangues bien...

Nems ‘light’ au four pour Simply You - Cook'n'Roll

Nems ‘light’ au four pour Simply You - Cook'n'Roll

Tags: Asie, Nem, Chine

  Les nems c'est trop bon mais... un peu gras! Voilà une version plus 'light', basée sur une recette du restaurant vietnamien Yen à...

Crêpes de canard sauce teriyaki aux poireaux - Cook'n'Roll

Crêpes de canard sauce teriyaki aux poireaux - Cook'n'Roll

  Voilà un plat qui me renvoie invariablement à mes années universitaires et aux petits restos vietnamiens du quartier… De fines...

Soba sautés aux légumes et canard - Cook'n'Roll

Soba sautés aux légumes et canard - Cook'n'Roll

Une recette d’influence asiatique avec de délicieux légumes bio (pas forcément asiatiques!) et un magret de canard (du poulet fera...

Croustillants de saumon teriyaki - Cook'n'Roll

Croustillants de saumon teriyaki - Cook'n'Roll

Voilà une recette que j’ai réalisée pour un concours proposé par Ikea Food, et qui s’est avérée vraiment (mais alors, vraiment!!)...

{Restaurant} Garuda - Fermé - Cook'n'Roll

{Restaurant} Garuda - Fermé - Cook'n'Roll

    J’ai été invité avec quelques blogueurs à déguster la cuisine de l’unique restaurant indonésien de Bruxelles, le...

Aubergines au soja doux, Gambas et sauce teriyaki - Cook'n'Roll

Aubergines au soja doux, Gambas et sauce teriyaki - Cook'n'Roll

Je garde de ma visite chez Garuda (le compte-redu ici) le souvenir tenace d'aubergines cuite dans une sauce au soja doux, voire sucré! Et...

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