Cook'n'Roll101 recettes
Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!
Nouilles Udon fraiches - Cook'n'Roll
Retrouver le goût incomparable des pâtes fraîches dans ces nouilles de blé Udon fermes, pleines de goût, légèrement gluante en surface,...
Onigiri pêche au thon - Cook'n'Roll
Mariage belgo-japonais de notre célèbre pêche au thon, enserrée dans un ‘sandwich’ de riz à sushi assaisonné et d’algue nori… la touche...
Poulet au gingembre et miel - Cook'n'Roll
Une recette asiatique toute simple, délicieuse avec une volaille de qualité. Ingrédients (pour 2-3 personnes): 3 hauts de cuisse...
Concombre au gochugaru - Cook'n'Roll
Une petite recette toute simple qui combine la fraîcheur du concombre au piquant (léger) très parfumé du piment coréen gochugaru, souligné...
INDEX des Recettes - Cook'n'Roll
Asie Wok de chou et poulet aux cacahuètes Nouilles fraiches au sarrasin, potimarron et sésame Gambas sautées à l’ananas...
Glace au sésame noir et blond - Cook'n'Roll
J'avais depuis très longtemps le souvenir d'une glace au sésame noir, dégustée dans un restaurant Japonais de Stockel, et l'envie de...
Daigaku Imo: patate douce à la japonaise - Cook'n'Roll
Je cuisine la patate douce depuis peu, et Sylvain proposait récemment sur son blog Un Peu Gay Dans les Coings une recette très originale à...
Sushi Maki scandinave - Cook'n'Roll
Je ne me lasse pas de saumon gravlax, et pour changer des blinis et grenailles, je l’ai utiliser pour réaliser ces maki assaisonnés à la...
Brochettes de poulet Yakitori - Cook'n'Roll
Voici une recette réalisée dans le cadre d’Un Tour en Cuisine, une chouette initiative par laquelle chaque blogueur inscrit pêche et...
Maki sushi de pomme de terre - Cook'n'Roll
Pour continuer dans la série des maki, j’avais très envie de refaire les surprenants maki à la pomme de terre et saumon que Kasper Kurdahl...
Maki sushi mangue et riz au lait (à la stévia) - Cook'n'Roll
Pour terminer un repas de maki sushi sur une note douce, voici un maki sucré, sans poisson ni algues! La recette est celle que Sandro...
Cailles teriyaki, poireaux aux noix de cajou - Cook'n'Roll
Après m’être régalé de cailles laquées à l’orange au dernier cours de Sandro, j’avais très envie de mettre en pratique mes nouvelles...
Gyozas au bouillon miso - Cook'n'Roll
Vous connaissez les gyozas? C’est la version japonaise des pâtes farcies, dont le mode de cuisson particulier ajoute un petit gout de...
Sardines à la Japonaise, nouilles soba - Cook'n'Roll
Je craque complètement pour les sardines de La Belle Iloise, préparées avec des poissons de toute première qualité, et de succulents...
Salade asiatique carottes et concombres - Cook'n'Roll
Pour accompagner les nems dont je vous parlais dand un précédent billet, voici des légumes croquants dans une sauce asiatique légère!...
Nems frits - Cook'n'Roll
Parce que c’est tellement bon roulé dans une feuille de laitue, avec un peu de menthe et une sauce aigre-douce, voilà une recette de nems...
Maki sushis de moules panées et mangues - Cook'n'Roll
Aujourd’hui je vous propose des makis aux moules de Zélande panés à la chapelure japonaise (panko), et roulées avec des mangues bien...
Nems ‘light’ au four pour Simply You - Cook'n'Roll
Les nems c'est trop bon mais... un peu gras! Voilà une version plus 'light', basée sur une recette du restaurant vietnamien Yen à...
Crêpes de canard sauce teriyaki aux poireaux - Cook'n'Roll
Voilà un plat qui me renvoie invariablement à mes années universitaires et aux petits restos vietnamiens du quartier… De fines...
Soba sautés aux légumes et canard - Cook'n'Roll
Une recette d’influence asiatique avec de délicieux légumes bio (pas forcément asiatiques!) et un magret de canard (du poulet fera...