Cuisine gourmande de Carmencita56 recettes
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Velouté de brocoli
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 4/5 personnes 1 brocoli 1 courgette 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cube de bouillon de volaille 120 cl d’eau 20 g de beurre salé Poivre Préparation Couper le pied du brocoli et l’éplucher.
Joue de lotte rôtie
Préparation : 10 min Cuisson : 6 min Ingrédients Pour 3 personnes 6 joues de lotte 12 tranches fines de poitrine fumée 2 c à s d’huile d’olive 15 g de beurre salé Sel poivre Préparation Poser sur le plan de travail 2 tranches de poitrine fumée, poser.
Bouchées au chocolat noir et noisettes
Si vous cherchez un dessert à préparer pour les fêtes, ne cherchez plus! Les bouchées au chocolat noir et noisettes proposées par Carmencita sont la recette idéale.
Biscuits de Noël aux noisettes et cannelle
Ingrédients Pour une soixantaine de biscuits 500 g de farine 250 g de beurre 3 œufs (dont 1 pour la dorure 130 g de sucre 200 g de noisettes 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 1 c à café d’extrait de vanille 1 c à café de cannelle en poudre.
Petits flans à la ricotta et ananas
Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de ricotta 2 œufs 1 petit suisse 80 g de sucre fin Beurre mou (pour les ramequins) 4 tranches d’ananas frais (où en boîte) 1 noix de beurre (pour l’ananas) 1 c à soupe de rhum 3.
Bûche de Noël à la crème au citron
Je fais souvent cette bûche pour Noël car elle est très légère et elle passe très bien après un repas copieux Ingrédients Pour/8 personne Crème au citron 3 jus de citron 4 œufs entiers 40 g de maïzena 150 g de sucre 50 g de beurre Préparation de la crème.
Biscuits de Noël chocolat noisettes et cannelle
Ingrédients Pour une cinquantaine de biscuits 500 g de farine de blé 250 g de beurre ramolli 110 g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 1 c à thé de cannelle 150 g pâte à tartiner aux noisettes (bio pour moi) 2 c à soupe de poudre de chocolat.
Queue de lotte rôtie et sa sauce corail crémée au Vermouth
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 1 queue de lotte de 800 g environ 130 g de corail de noix de Saint jacques 3 échalotes 20 g de beurre 40 cl de crème fraîche liquide 3 c à soupe d’huile d’olive 10 cl de Vermouth 1 citron.
Tarte boudin blanc aux morilles et oignons rouges confits
Ingrédients Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 3 à 4 boudins blancs aux morilles (ou autres) 3 oignons rouges 4 c à s de sucre roux 6 c à s de vinaigre Balsamique 3 c à s d’huile d’olive 1 noisette de beurre (+pour le moule) Préparation Préchauffage.
Noix de St Jacques poêlées au pesto ail des ours
Ingrédients Pour 3 personnes 12 noix de St jacques fraîches (ou congelées) 1 noix de beurre Ail des ours Sel de Guérande Poivre noir du moulin Préparation Maintenir au chaud le pesto ail des ours Saler les noix de Saint-Jacques fraîches.
Pilons de poulet rôtis au beurre ail des ours
Bonjour, au mois d'Avril j'avais réalisé et ce beurre ail des ours, comme on ne peut pas le conserver longtemps au réfrigérateur je l'ai congelé pour d'autres utilisations.
Glace à la crème caramel au beurre salé et fleur de sel
Ingrédients Pour la crème caramel : 200 g de sucre en poudre, 80 g de beurre salé, 20 cl de crème fraîche liquide, 1 pincée de fleur de sel Préparation Dans une casserole mettre le sucre et faire un caramel à sec (sans liquide) à feu moyen en remuant.
Financiers aux graines de pavot et citrons verts
Ingrédients 335 g de blanc d’œuf décongelés (environ 11 blancs d’œuf ) 125 g de farine 120 de noisettes mixées torréfiée à sec 150 g de sucre glace 3 g de levure chimique 180 g de beurre fondu 3 c à soupe de graines de pavot 2 citrons verts Préparation.
Beurre à l’ail des ours et sel de Guérande
Bonsoir, je continue avec l'ail des ours avec ce beurre qui peut être utilisé comme n’importe quel beurre.
Cookies au beurre de cacahuètes flocons d’avoine et chocolat noir
Pour une vingtaine de cookies 100 g de farine 100 g de sucre roux 75 g de beurre 75 g de flocons d’avoine 250 g de beurre de cacahuètes 1 gros œuf de 60 g 100 g de chocolat noir à 75% 1 cuillerée à café de vanille liquide 3/4 de cuillerée à café de bicarbonate.
Mounas
Ingrédients Pour 4 Mounas 1 kg de farine 250 g de beurre 5 Sachets de levure de boulanger briochin 6 œufs entiers + 1 jaune pour dorer 250 g de sucre fin 2 d’oranges 2 c à soupe de fleur d’oranger 1 pincée de sel 12 cl de lait tiède Sucre perlé Préparation.
Brioche sans beurre
Préchauffage four à 180 (th : 6) Ingrédients 500 g de farine 200 ml de crème fraîche épaisse 50 ml de lait entier 2 œufs (+ 1 jaune pour la dorure) 70 g de sucre 1 sachet de levure de boulanger 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de sel Préparation.
Raviolis à la brousse et son coulis de framboises
Préparation : 20 min Repos : 1 h Cuisson : 2 min par fournée Ingrédients : Pour la pâte Pour environ 25 pièces 500 g de farine 100 g de poudre d’amandes 2 c à café de levure chimique 2 pincées de sel 4 c à soupe de sucre 4 œufs 160 g de beurre mou Huile.
Galette de sarrasin aux asperges vertes et truite fumée
Préparation : 20 min Repos : 120 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 11 galettes de 28 cm de diamètre : 330 g de farine de sarrasin 500 ml d’eau 10 g de gros sel de Guérande 1 œuf Beurre pour la cuisson Préparation de la pâte : Mélanger dans un saladier,.