Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille36 recettes

A découvrir en rimes, une cuisine qui s'exprime, avec des produits Bio, et de jolies photos ; les restes se mitonnent, d'une façon qui étonne, sans laisser une miette, au fond de votre assiette !

Toutes les recettes de "Poisson"


Sablés au comté et au carvi, saumon fumé et pointe de fromage frais

Sablés au comté et au carvi, saumon fumé et pointe de fromage frais

🍾Ces sablés faits maison, au comté et carvi, Sont une valeur sûre ! Ils se dégustent natures, ou comme ici garnis, De fromage et saumon🍾 🌟 🌟 Exit les petits fours du commerce ! A l'apéro, servez ces délicieux biscuits salés qui se se préparent rapidement...

Pavé de merlu, endives et panais, au beurre d'orange

Pavé de merlu, endives et panais, au beurre d'orange

🍊C'est une jolie surprise, cette recette de poisson ! Facile à cuisiner, et pourtant raffinée... Une sauce à l'orange, enrobe le merlu, Accompagné d'endives et de quelques panais. A prévoir au menu, de ce prochain dimanche, Ou toute autre occasion. 🍁...

Rôti de lotte au lard, parfumé à la sauge et aux zestes de citron

Rôti de lotte au lard, parfumé à la sauge et aux zestes de citron

Parmi tous les poissons, il est vrai que la lotte, A une chair fine et ferme, qui supporte une cuisson, De différentes façons : sautée dans une cocotte, Pochée au court-bouillon, ou cuite en papillote... Mais moi ce qui me botte, c'est quand je la prépare,...

Rouleaux aux crevettes, saumon fumé et pomme, sauce piquante et sésame

Rouleaux aux crevettes, saumon fumé et pomme, sauce piquante et sésame

Bloqués à la maison ? Rien qu'une petite entrée, Peut suffire à combler, une envie d'évasion ! Sous la fine transparence, des feuilles de riz roulées, On devine la présence, de couleurs bariolées : Mélées aux oeufs de truite, de petites crevettes cuites,...

Filets de Saint-Pierre et petites rattes à la cannelle, sauce à l'orange caramélisée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Filets de Saint-Pierre et petites rattes à la cannelle, sauce à l'orange caramélisée - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

C'est un poisson de roches, et de fonds sablonneux. Quand on le voit entier, avec sa grosse tête, Son corps énorme et plat, on se dit : "qu'il est moche !". Mais ne vous y fiez pas, car bien qu'il soit affreux, Il est vraiment goûteux, et même un peu...

Apéro : Coeur de saumon fumé, caramel balsamique à l'orange - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Apéro : Coeur de saumon fumé, caramel balsamique à l'orange - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

De l'avis des gourmets, dans le saumon fumé, C'est le coeur de filet, qui est le plus aimé... Nappé d'un caramel, où l'orange se mêle, Il régale le palais, pour un goût sublimé ! 🌟 🌟 A présenter sur des petites cuillères en céramique, pour n'en faire...

Dorade au four farcie à la tapenade - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Dorade au four farcie à la tapenade - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Ce plat très coloré, une belle dorade, Farcie de tapenade, vous allez l'adorer ! Car une fois cuite au four, laurier et romarin, Imprègnent de leurs parfums, les légumes tout autour, Un avant goût d'été, qu'il faut vite déguster ! 💚🌞🌟🌟 Courgettes, tomates,...

Brandade gourmande - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Brandade gourmande - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

♻️ Avec un reste de poisson cuit ♻️🌟 Ma dorade farcie à la tapenade était très bonne, mais il me restait au frigo un filet de poisson cuit. Comment l'accommoder en petit plat gourmand pour deux ? Une brandade, pardi !!! Parfait pour une petite fringale...

Bar  grillé, mijoté de poireaux, et germes de haricot mungo - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Bar grillé, mijoté de poireaux, et germes de haricot mungo - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Dans une de mes gazettes, celle de Saveurs d'Avril, J'ai trouvé cette recette, somme toute assez facile, Je viens de la tester, la voici donc en ligne, Car c'est incontesté, ce petit bar de ligne, A la chair si gourmande, je vous le recommande ! 🌷🌞🍁🌟🌟...

BBQ : Brochettes de lotte aux courgettes et au lard fumé - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

BBQ : Brochettes de lotte aux courgettes et au lard fumé - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

🐟 Servies sur un lit de riz basmati et avec une poêlée de poireaux 🐟 Quand la lotte est entière, on la nomme baudroie, Dans sa gueule carnassière, elle attire ses proies... Vous aimerez sa chair, fine et ferme à la fois, Car elle est sans arrêtes, et...

Espadon mariné grillé, salade de concombre au yaourt - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Espadon mariné grillé, salade de concombre au yaourt - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

L'espadon se confond, parfois avec le thon... Un gage de fraicheur : une chair blanc rosé, Que pour plus de saveur, vous laissez reposer, Dans une marinade, faite d'huile parfumée. Entourée d'une salade de concombre au yaourt, C'est une belle grillade,...

Tournedos de thon aux légumes parfumés - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Tournedos de thon aux légumes parfumés - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Des tournedos lardés, un bouillon moutardé, Dans lequel cuisent doucement, les légumes du moment : Courgettes et jeunes carottes, navets et échalotes, Ce savoureux mélange, mouillé de jus d'orange, Est parfumé d'anis, et c'est un vrai délice ! 💚🌞🍁🌟🌟🌟...

Thon frais à la catalane - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Thon frais à la catalane - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

♻️ Cette petite entrée, se prépare à l'avance, avec un reste de thon frais et des cornichons ♻️ ♻️🌞🍁🌟🌟 Vous avez cuisiné la recette du tournedos de thon aux légumes parfumés , et il vous reste deux petits pavés de thon frais... Si vous avez dans votre...

Lasagnes au chou chinois et au saumon frais - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Lasagnes au chou chinois et au saumon frais - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Ce plat économique, fera son petit effet ! Sur le plan diététique, c'est l'équilibre parfait : Il allie légumes verts, féculents et poisson, Et reste simple à faire, en suivant ma leçon. 💚🌟🌟 Un plat convivial complet qui plaira à toute la famille ! Le...

La vraie bourride sétoise - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

La vraie bourride sétoise - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

D'un couteau effilé, prélevez les filets, D'une belle queue de lotte. Faites cuire les morceaux, sur un lit de poireaux Céleri branche et carottes. Mélée au vert des bettes, relevée d'aïoli, Cette bourride de Sète, sera bien accueillie ! 🌟🌟 La vraie bourride...

Wok de saumon, carotte et céleri-rave au miel - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Wok de saumon, carotte et céleri-rave au miel - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Quand on parle de wok, toujours ça nous évoque, Une cuisine asiatique, aux parfums exotiques. Pour cette recette gourmande, et très facile à faire. Une poêle assez grande, fera très bien l'affaire. 🌟🌟 Enrobés de marinade, les dés de saumon sont sautés...

Filets de rascasse au chou et parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Filets de rascasse au chou et parmesan - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Les filets de poisson, sont glissés sous le gril, Un mode de cuisson, rapide et très facile. 🌟 Une recette simple et sans prétention à préparer pour un jour de la semaine. Les filets de poisson sont déposés sur un lit de chou vert préalablement cuit à...

Rouleaux de lieu au jambon de Parme, bouquets de chou-fleur - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Rouleaux de lieu au jambon de Parme, bouquets de chou-fleur - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Roulés dans le jambon, les morceaux de poisson, S'imprègnent d'un goût fumé, que vous allez aimer ! 🌟 Un petit plat de poisson facile et rapide à faire, pour un repas du quotidien. Le chou-fleur, cuit à la vapeur, est servi nature, juste nappé d'un peu...

Bar au fenouil, pastis et graines d'anis - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Bar au fenouil, pastis et graines d'anis - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Du fenouil, de l'oignon, une saveur anisée, Pour ce plat de poisson, simple à réaliser. ❄️🌷🌟🌟 Le four est le mode de cuisson le mieux adapté, pour un bar entier. Ce poisson blanc, maigre par excellence, présente une chair fine et serrée, appréciée des...

Poisson pané aux flocons d'avoine, frites au paprika, sauce tartare - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Poisson pané aux flocons d'avoine, frites au paprika, sauce tartare - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

Ca croustille sous la dent, et c'est tendre dedans ! C'est vraiment un régal, cette panure fait maison... Une couche de céréales, enrobe le poisson : Il plaira aux enfants, mais aussi aux plus grands, Surtout quand il se pare, d'une goûteuse sauce tartare...

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