Lucie Houbart diététicienne Rennes

Lucie Houbart diététicienne Rennes30 recettes

Blog de Lucie Houbart diététicienne nutritionniste à Rennes. Recettes et conseils

Toutes les recettes de "Salade"


Salade tomates, fraises et mozzarella

Salade tomates, fraises et mozzarella

Une salade pleine de fraîcheur, et une association sucrée-salée qui a toujours beaucoup de succès !

Salad' bowl d'hiver

Salad' bowl d'hiver

Il n'y a pas de saison pour se régaler de belles salades colorées! Pour un joli bol d'hiver équilibré il vous faudra: - De la verdure: des jeunes pousses d'épinards, de la roquette, de la mâche... - Des céréales: du boulgour, du sarrasin, du quinoa, du riz... - Des légumes cuits: courge butternut, poireau, betterave... - Des légumes crus: carottes, céleri, endives, champignons... - Une sauce: vinaigrette, fromage blanc, sésame... - Des protéines: poulet, thon, lentilles, pois-chiches... - Du cro

Salade de bœuf, concombre et nouilles de riz

Salade de bœuf, concombre et nouilles de riz

Pour 4 personnes - 400g de boeuf haché - 200g de nouilles de riz - 1 concombre - 4 poignées de laitue - 2 tiges de ciboule - 1 morceau de gingembre - 1 gousse d'ail - 2 c. à soupe de sauce soja - 4 c. à soupe de nuoc man - 1 c. à café de curry - 2 c. à soupe d'huile de sésame 1/ Ciselez finement la ciboule et émincez le gingembre. 2/ Mélangez à la viande et ajoutez 2 c. de sauce soja, le nuoc man et le curry. Réservez 1h au frigo. 3/ Emincez la salade, une ciboule et taillez le concombre en bâto

Rouleaux de printemps mangue-crevette

Rouleaux de printemps mangue-crevette

Pour 12 rouleaux - 12 feuilles de riz - 50g de vermicelles de riz - 3 carottes - 1 mangue - Salade iceberg - 150g de crevettes - 1 concombre - menthe fraîche 1/ Épluchez et râpez les carottes et les concombres. Taillez la mangue en bâtonnets. Détachez les feuilles de menthe. 2/ Faites cuire les vermicelles et égouttez-les. Faites tremper une feuille de riz 30 secondes dans l'eau tiède et disposez-la sur un torchon propre. 3/ Déposez 3 crevettes, quelques feuilles de menthe, un peu de salade, un

Rouleaux de printemps mangue-crevette

Rouleaux de printemps mangue-crevette

Pour 12 rouleaux - 12 feuilles de riz - 50g de vermicelles de riz - 3 carottes - 1 mangue - Salade iceberg - 150g de crevettes - 1 concombre - menthe fraîche 1/ Épluchez et râpez les carottes et les concombres. Taillez la mangue en bâtonnets. Détachez les feuilles de menthe. 2/ Faites cuire les vermicelles et égouttez-les. Faites tremper une feuille de riz 30 secondes dans l'eau tiède et disposez-la sur un torchon propre. 3/ Déposez 3 crevettes, quelques feuilles de menthe, un peu de salade, un

Salade de bœuf, concombre et nouilles de riz

Salade de bœuf, concombre et nouilles de riz

Pour 4 personnes - 400g de boeuf haché - 200g de nouilles de riz - 1 concombre - 4 poignées de laitue - 2 tiges de ciboule - 1 morceau de gingembre - 1 gousse d'ail - 2 c. à soupe de sauce soja - 4 c. à soupe de nuoc man - 1 c. à café de curry - 2 c. à soupe d'huile de sésame 1/ Ciselez finement la ciboule et émincez le gingembre. 2/ Mélangez à la viande et ajoutez 2 c. de sauce soja, le nuoc man et le curry. Réservez 1h au frigo. 3/ Emincez la salade, une ciboule et taillez le concombre en bâto

Salad' bowl d'hiver

Salad' bowl d'hiver

Il n'y a pas de saison pour se régaler de belles salades colorées! Pour un joli bol d'hiver équilibré il vous faudra: - De la verdure: des jeunes pousses d'épinards, de la roquette, de la mâche... - Des céréales: du boulgour, du sarrasin, du quinoa, du riz... - Des légumes cuits: courge butternut, poireau, betterave... - Des légumes crus: carottes, céleri, endives, champignons... - Une sauce: vinaigrette, fromage blanc, sésame... - Des protéines: poulet, thon, lentilles, pois-chiches... - Du cro

Salade de céleri, pomme et noix

Salade de céleri, pomme et noix

Les crudités ont une place importante dans notre alimentation: riches en fibres et rassasiantes, les légumes étant crus elles contiennent une grande quantité de vitamines et minéraux. On a tendance à la mettre de côté en hiver, mais cette saison nous offre une multitude de possibilité de consommer des légumes crus. Des

Salade de lentilles, avocat et patate douce

Salade de lentilles, avocat et patate douce

On fait le plein de bons nutriments avec cette salade de lentilles, avocats et patate douce. Les lentilles nous apportent des protéines et des vitamines du groupe B. L'avocat est source de vitamine K et potassium. Avec la patate douce on fait le plein de bêta-carotènes et de vitamine C. Pour 4 personnes - 2 patates do

Les fruits et légumes de janvier

Les fruits et légumes de janvier

Les légumes Ils sont toujours dans nos paniers: épinards, betterave, céleri, choux (chou-fleur, chou de Bruxelles…) carottes, poireaux, navets, pommes de terre, courges, salsifis, topinambours, panais, endive, mâche… C'est la pleine saison du cresson, à consommer en salade, soupe, tarte... Les fruits Ils sont toujours

Salade de quinoa au chou rouge et citron confit

Salade de quinoa au chou rouge et citron confit

Automne ne rime pas forcément avec soupes et plats chauds. La preuve avec une jolie salade de saison, croquante et colorée! On en profite pour faire le plein d'antioxydants avec le quinoa et le chou rouge. Pour 4 personnes - 200g de quinoa - 1/2 chou rouge - 1 citron confit - 30g d'amandes effilées - 2 c. à soupe d'hui

Les fruits et légumes de décembre

Les fruits et légumes de décembre

Les légumes Ils sont toujours dans nos paniers: épinards, betterave, céleri branche, choux (chou-fleur, chou de Bruxelles…) carottes, poireaux, navets, pomme de terre, courges, salsifis, topinambours, panais, endive, mâche, rutabaga… Les fruits Ils sont toujours dans nos paniers: pommes, poires, coing, kaki, mandarine

Sauté de porc à l'ananas et aux petits pois

Sauté de porc à l'ananas et aux petits pois

Allez… on y est… On dit bye-bye aux salades et c'est parti pour les petits plats mijotés réconfortants. Le petit pois, légume ou féculent? Plus riche en protéines, sucre et amidon que les légumes, on ne peut pas le classer dans cette catégorie. Mais sa teneur en amidon restant très basse comparée à celle des féculents

Omelette aux patates douces, poivrons et chèvre

Omelette aux patates douces, poivrons et chèvre

Pour changer de l'omelette aux champignons, je vous propose ici une version "plat complet", parfaite pour un repas du soir. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte et d'un fruit pour un repas parfaitement équilibré. Pour 3 personnes - 1,5 poivrons - 1 patate douce - 1/2 oignon - 6 œufs - 100g de bûche de chèvre...

Salade thaïe au poulet

Salade thaïe au poulet

Voici une salade fraîche et colorée qui fait office de plat complet équilibré : du riz, du poulet et des légumes. L'assaisonnement à base d'huile de sésame, de sauce soja, de gingembre et de coriandre fraîche nous fait voyager avec plaisir. Commencez par cuire le riz, puis Bon appétit !

Salade de pâtes des soirs de flemme - recette vidéo

Salade de pâtes des soirs de flemme - recette vidéo

Même lorsqu'on prend soin de son alimentation, que l'on veille à manger équilibré, que l'on aime cuisiner... parfois, on a la flemme! Mais même quand les placards et le frigo sont presque vides, même quand on ne veut pas mettre plus de 15 minutes à cuisiner, il est possible d'improviser un petit repas du soir simple, l

Les fruits et légumes de juillet

Les fruits et légumes de juillet

Les légumes Ils sont toujours dans nos paniers: artichaut, aubergine, concombre, tomate, poivron, courgette, haricots verts, petits pois, laitue, radis, épinards... La betterave rouge nous offre sa jolie couleur violine et égaie nos assiettes aussi bien crue que cuite. Coup de cœur pour la "chioggia" et ses superbes ra

Les fruits et légumes d'août

Les fruits et légumes d'août

Les légumes Ils sont toujours dans nos paniers: artichaut, aubergine, concombre, tomate, poivron, courgette, haricots verts, petits pois, laitue, radis, épinards, fenouil, maïs, betterave, choux... Et oui, pas de grande nouveauté ce mois-ci du côté des légumes, mais une belle diversité qui nous permet de préparer de no

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