Lucie Houbart diététicienne Rennes

Lucie Houbart diététicienne Rennes27 recettes

Blog de Lucie Houbart diététicienne nutritionniste à Rennes. Recettes et conseils

Toutes les recettes de "Oeuf"


Bowlflan express

Bowlflan express

Pour 1 personne - 1 œuf - 50g de fromage blanc - 125ml de lait - 20g de maïzena - vanille 1/ Dans un bol, au fouet ou à la fourchette, mélanger l'œuf et la maïzena. 2/ Ajouter le fromage blanc, le lait et la vanille. 3/ Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de sucre de coco. 4/ Faire cuire au micro-ondes 1 minute 30. Réfrigérer une nuit. 5/ Le matin, démouler à l'aide d'une spatule. 6/ Servir avec de la purée d'amandes et des fruits ! Bon appétit !

Cake chèvre et pesto

Cake chèvre et pesto

En entrée ou à l'apéro, les cakes salés sont les stars des tables d'été ! Voici une version chèvre et pesto très rapide à réaliser. Pour 1 cake - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 125ml de lait - 100g de pesto en bocal - 100g de gruyère râpé 1/ Dans un saladier verser la farine et la levure. 2/ Ajouter les œufs et mélanger au fouet. 3/ Ajouter le pesto et le lait, en continuant à fouetter. 4/ Enfin, ajouter le gruyère râpé. 5/ Enfourner 45 minutes à 180°. Bon appétit !

Banana muffins

Banana muffins

POUR 8-10 MUFFINS 2 bananes - 2 œufs - 40g de sucre de coco - 150g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1 sachet de levure - 50ml d'huile de colza - 100ml de lait d'amandes - purée d'oléagineux au choix 1/ Écrasez la banane et mélangez-la au fouet avec les œufs. 2/ Ajoutez le sucre, puis la farine, la levure et la poudre d'amandes. 3/ Ajoutez petit à petit l'huile et le lait d'amandes. 4/ Versez la pâte dans des moules à muffins et déposez au cœur 1 c. à café de purée d'oléagineux. 5/ Enfournez

Gâteau au sarrasin et aux fruits rouges

Gâteau au sarrasin et aux fruits rouges

1/ Dans un saladier, mélangez les yaourts et les œufs. 2/ Ajoutez les compotes et l'huile. 3/ Ajoutez les farines et la levure. 4/ Ajoutez les fruits rouges. 5/ Versez dans un moule et enfournez 45 minutes à 180°.

Carrés aux asperges vertes et jambon

Carrés aux asperges vertes et jambon

1/ Epluchez les asperges. Faites-les cuire 20 minutes dans l'eau bouillante. Coupez-les en petits tronçons. 2 /Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et la farine 3/ Ajoutez petit à petit le lait. 4/ Enfin, ajoutez le fromage, le jambon et les asperges. 5/ Versez dans un moule et enfournez 40 minutes à 180°. Servez chaud ou froid ! Bon appétit !

Chakchouka verte

Chakchouka verte

Chachouka? Chakchouka? Tchakchouca? Mais c'est quoi ça? C'est un plat mijoté préparé à la poêle, avec des œufs et des tomates, souvent des poivrons et des épices. On peut y ajouter de la viande, du fromage... Bref, il est déclinable à l'infini! Je vous propose une version "green", à base d'épinards et d'avocat, pour un petit coté "chaud-froid" que j'aime beaucoup. Je sers ce plat accompagné de pain grillé. Bon appétit !

Gâteau léger au citron

Gâteau léger au citron

Pour 1 gâteau de 8-10 parts - 1 citron - 3 œufs - 2 yaourts - 50g de sucre complet - 150g de farine - 100g de maïzena - 1 sachet de levure - 150ml de lait d'amandes 1 - Récupérez le zeste et le jus du citron 2 - Mélangez au fouet les œufs, le sucre et le zeste de citron. 3 - Ajoutez les yaourts, le jus de citron et le lait d'amande. 4 - Petit à petit et en mélangeant bien, ajoutez la farine, la levure et la maïzena 5 - Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez 30 minutes à 180°. Bon app

Flan de butternut

Flan de butternut

Il me restait une courge butternut énooooorme. Après en avoir utilisé une bonne moitié pour ma dernière soupe de courge de l'année, j'ai décidé d'utiliser l'autre moitié pour une recette sucrée. J'ai donc réalisé un flan avec de la purée de butternut, sans lactose et sans gluten. Pour 1 flan de 8 personnes - 250g de butternut - 2 œufs - 40g de maïzena - 400ml de lait d'amandes - 40g de miel 1/ Epluchez et cuisez le butternut. Réduisez-le en purée. 2/ Ajoutez les œufs, le miel et la maïzena. Méla

Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce

Pour 10 gaufres - 600g de patate douce - 4 œufs - 150g de farine - 2 c. À café de levure - 10ml de lait - sel et poivre 1/ Epluchez et faites cuire la patate douce. Réduisez-la en purée. 2/ Ajoutez les œufs, la farine, la levure et le lait. Mélangez au fouet. 3/ Salez et poivrez 4/ Huilez légèrement votre gaufrier et faites cuire les gaufres. Bon appétit !

Fondant pommes-poires et chocolat

Fondant pommes-poires et chocolat

Pour un fondant de 8 parts - 2 pommes - 1 poire - 2 yaourts -1 compote - 4 œufs - 80g de farine de châtaigne - 1 sachet de levure - 40g de pépites de chocolat 1/ Epluchez les fruits. Coupez les 3/4 en cubes et le reste en lamelles. 2/ Mélangez au fouet la farine, la levure et les œufs. 3/ Ajoutez la compote et les yaourts. 4/ Ajoutez les fruits en cubes. 5/ Versez la pâte dans un moule. 6/ Ajoutez les lamelles de fruits et les pépites de chocolat. 7/ Enfournez 40 minutes à 180°. 8/ Laissez refro

Asperges blanches façon mimosa

Asperges blanches façon mimosa

L'asperge est un légume riche en fibres et en vitamines. Elle est réputée pour son effet diurétique dû a la présence de fructosanes et d'aspargine bêta, qui tout deux favorisent l'élimination rénale. Pour 4 personnes - 1 botte d'asperges blanches - 4 œufs - 1 c. à café de fromage blanc - 1 c. à café de moutarde - ciboulette et ciboule - graines de courges 1/ Épluchez les asperges et faites-les cuire 25 minutes dans l'eau bouillante. 2/ Faites cuire les œufs durs (10 minutes). 3/ Coupez les œufs

Croquettes de poulet au fromage

Croquettes de poulet au fromage

Pour 4 personnes - 400g de poulet - 50g de comté - 2 œufs - 200g de farine - 200g de chapelure - Basilic - Huile d'olive 1/ Mixez le poulet avec le basilic, du sel et du poivre. 2/ Coupez le comté en cubes. 3/ Formez des galettes avec le poulet mixé. Ajoutez au centre un cube de comté et formez une boulette. 4/ Préparez 1 bol avec les œufs. Préparez deux assiettes creuses: une avec la farine et l'autre avec la chapelure. 5/ Trempez les boulettes respectivement dans la farine, les œufs puis la ch

Fondant ultra-fondant au chocolat

Fondant ultra-fondant au chocolat

Parce que la gourmandise a sa place dans une alimentation équilibrée! Et oui! Je ne sais pas vous, mais moi le fondant au chocolat est un de mes péchés mignons! Alors pour pouvoir m'accorder ce petit plaisir chocolaté de temps en temps, j'ai retravaillé ma recette préféré en diminuant le beurre et le sucre. Et croyez-moi, la gourmandise est au rendez-vous! Pour 1 fondant - 200g de chocolat noir - 100g de beurre - 1 banane - 100g de sucre complet - 5 œufs - 1 c. à soupe de farine de châtaigne 1/

Fondant ultra-fondant au chocolat

Fondant ultra-fondant au chocolat

Parce que la gourmandise a sa place dans une alimentation équilibrée! Et oui! Je ne sais pas vous, mais moi le fondant au chocolat est un de mes péchés mignons! Alors pour pouvoir m'accorder ce petit plaisir chocolaté de temps en temps, j'ai retravaillé ma recette préféré en diminuant le beurre et le sucre. Et croyez-moi, la gourmandise est au rendez-vous! Pour 1 fondant - 200g de chocolat noir - 100g de beurre - 1 banane - 100g de sucre complet - 5 œufs - 1 c. à soupe de farine de châtaigne 1/

Croquettes de poulet au fromage

Croquettes de poulet au fromage

Pour 4 personnes - 400g de poulet - 50g de comté - 2 œufs - 200g de farine - 200g de chapelure - Basilic - Huile d'olive 1/ Mixez le poulet avec le basilic, du sel et du poivre. 2/ Coupez le comté en cubes. 3/ Formez des galettes avec le poulet mixé. Ajoutez au centre un cube de comté et formez une boulette. 4/ Préparez 1 bol avec les œufs. Préparez deux assiettes creuses: une avec la farine et l'autre avec la chapelure. 5/ Trempez les boulettes respectivement dans la farine, les œufs puis la ch

Asperges blanches façon mimosa

Asperges blanches façon mimosa

L'asperge est un légume riche en fibres et en vitamines. Elle est réputée pour son effet diurétique dû a la présence de fructosanes et d'aspargine bêta, qui tout deux favorisent l'élimination rénale. Pour 4 personnes - 1 botte d'asperges blanches - 4 œufs - 1 c. à café de fromage blanc - 1 c. à café de moutarde - ciboulette et ciboule - graines de courges 1/ Épluchez les asperges et faites-les cuire 25 minutes dans l'eau bouillante. 2/ Faites cuire les œufs durs (10 minutes). 3/ Coupez les œufs

Fondant pommes-poires et chocolat

Fondant pommes-poires et chocolat

Pour un fondant de 8 parts - 2 pommes - 1 poire - 2 yaourts -1 compote - 4 œufs - 80g de farine de châtaigne - 1 sachet de levure - 40g de pépites de chocolat 1/ Epluchez les fruits. Coupez les 3/4 en cubes et le reste en lamelles. 2/ Mélangez au fouet la farine, la levure et les œufs. 3/ Ajoutez la compote et les yaourts. 4/ Ajoutez les fruits en cubes. 5/ Versez la pâte dans un moule. 6/ Ajoutez les lamelles de fruits et les pépites de chocolat. 7/ Enfournez 40 minutes à 180°. 8/ Laissez refro

Gaufres de patate douce

Gaufres de patate douce

Pour 10 gaufres - 600g de patate douce - 4 œufs - 150g de farine - 2 c. À café de levure - 10ml de lait - sel et poivre 1/ Epluchez et faites cuire la patate douce. Réduisez-la en purée. 2/ Ajoutez les œufs, la farine, la levure et le lait. Mélangez au fouet. 3/ Salez et poivrez 4/ Huilez légèrement votre gaufrier et faites cuire les gaufres. Bon appétit !

Flan de butternut

Flan de butternut

Il me restait une courge butternut énooooorme. Après en avoir utilisé une bonne moitié pour ma dernière soupe de courge de l'année, j'ai décidé d'utiliser l'autre moitié pour une recette sucrée. J'ai donc réalisé un flan avec de la purée de butternut, sans lactose et sans gluten. Pour 1 flan de 8 personnes - 250g de butternut - 2 œufs - 40g de maïzena - 400ml de lait d'amandes - 40g de miel 1/ Epluchez et cuisez le butternut. Réduisez-le en purée. 2/ Ajoutez les œufs, le miel et la maïzena. Méla

Gâteau léger au citron

Gâteau léger au citron

Pour 1 gâteau de 8-10 parts - 1 citron - 3 œufs - 2 yaourts - 50g de sucre complet - 150g de farine - 100g de maïzena - 1 sachet de levure - 150ml de lait d'amandes 1 - Récupérez le zeste et le jus du citron 2 - Mélangez au fouet les œufs, le sucre et le zeste de citron. 3 - Ajoutez les yaourts, le jus de citron et le lait d'amande. 4 - Petit à petit et en mélangeant bien, ajoutez la farine, la levure et la maïzena 5 - Versez la pâte dans un moule à gâteau et enfournez 30 minutes à 180°. Bon app

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.