Balico & co.95 recettes
Du basilic à la coriandre, retrouvez mes recettes du pays niçois à la Thaïlande, en faisant quelques détours dans de nombreuses cuisines du monde...
Diabolo Barbapapa
Cette préparation m’a été donnée par un barman quand je cherchais à varier des traditionnelles boissons sans alcool.
Gateau Rainbow aux smarties
Encore un essai de gâteau arc-en-ciel qui n’a pas terminé comme prévu… mais le résultat était très bon et surtout très joli.
Confiture de tomates Green Zebra au feuilles de limettier kaffir
Les tomates de variété Green Zebra (zèbre vert en français) gardent une coloration verte à maturité et ont des zébrures jaunes orangées.
Tarte à la rhubarbe
La rhubarbe, plante potagère printanière, n’est pas très répandue dans nos jardins azuréens, à tel point que j’en ignorais l’existence jusqu’à l’adolescence.
Cake à la banane
Banana bread Je n’oublierai jamais la première fois que j’ai goûté au banana bread pendant mon premier séjour aux Etats-Unis.
Flan antillais au coco
Cette recette très connue du flan antillais m’a été apprise par une tante qui nous le servait à chaque occasion.
Canelés bordelais
L’une des pâtisseries dont je raffole, les canelés sont originaires de la région bordelaise.
Pommes au four façon Wisconsin
C’est la saison des pommes et la fraîcheur automnale s’installe peu à peu.
Pancakes
Mon breakfast idéal Si je vivais aux Etats-Unis, je crois bien que je mangerais des pancakes tous les jours ! Ces petites crêpes sont pour moi un bonheur sur terre.
Mini Cheesecake à la rhubarbe
Ingrédients : • 250 g de rhubarbe • 100 g de biscuits Digestive de Mc Vitie’s • 40 g de beurre • 350 g de Philadelphia cream cheese • 105 g de sucre en poudre • 2 œufs • 10 g de farine • 1 cuillère à soupe de crème liquide • vanille Préchauffer […]
Mousse de châtaigne façon MaronSui's
Les MaronSui’s, on les mange par 4 tellement c’est bon ! Et c’est encore meilleur quand c’est fait maison ! Alors je vous propose 2 versions : avec ou sans siphon.
Lemon Curd
J’ai testé cette recette de crème de citron, appelée lemon curd outre Manche, pour préparer un cheesecake façon tarte au citron que proposait Berko.
Cheesecake illico-presto aux fruits rouges
J’ai inventée cette recette avec les fonds de placard (et de congélateur) lorsqu’une envie soudaine de cheesecake m’a prise un soir… Créativité rime souvent avec succès : ce dessert est du pur bonheur de gourmands.
