Aux voyages des papilles

Aux voyages des papilles48 recettes

Le Végétal nous régale

Toutes les recettes de "Soja"


Riz au lait caramélisé (recette végétalienne)

Riz au lait caramélisé (recette végétalienne)

Ingrédients: -1L de lait de soja vanille (ou autre) -35gr de beurre végétal -90gr de sucre -160gr de riz rond Préparation: Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux. Lorsqu’il comm…

Borek haché végétal

Borek haché végétal

Ingrédients pour un plat 25/25cm: -1 paquet de pâte filo/yufka -45gr de protéines de soja hachées -1 oignon -1 courgette -1poivron -2 tomates ou 1/2 boites de concassées -1 cac de cumin, 1 d’…

Tortilla boulettes de soja et poivrons aux épices

Tortilla boulettes de soja et poivrons aux épices

Ingrédients pour 3 personnes: Environ 10 boulettes -75gr de protéines de soja hachées -1 càs de fécule -1 càc de concentré de tomate -1 càc de sauce soja+1 pour la cuisson -eau -épices et herbes au…

Escargots à la crème et chocolat

Escargots à la crème et chocolat

Ingrédients pour 16 à 18 escargots: -230gr de lait de soja -70gr d’huile -400gr de farine -100gr de sucre -1 sachet de levure de boulanger (où 10gr de levure fraîche) 1 pincée de sel -arôme 1càc de…

Sauce yaourt et menthe

Sauce yaourt et menthe

Une petite sauce fraîcheur pour accompagner plats mais aussi apéritifs et crudités. Ingrédients: -2 yaourts soja nature -1 gousse d’aile écrasée -1 cuillère à soupe de jus de citron -un pincé…

« Quatre quart » au caramel

« Quatre quart » au caramel

Ingrédients pour un cake 30cm -200gr de farine -150gr de sucre complet -2 yaourt soja caramel (200/250gr) -150gr de beurre végétal -1 càc de levure, 1 de bicarbonate, 1 de gomme de guar -2 càc de j…

Chinois facile

Chinois facile

Ingrédients: -230gr de lait de soja -70gr d’huile -400gr de farine -100gr de sucre -1 sachet de levure de boulanger (où 10gr de levure fraîche) 1 pincée de sel -arôme 1càc de fleur d’or…

Gözlem pommes de terre et oignons

Gözlem pommes de terre et oignons

Le Gözlem est une sorte de pain où crêpe Turque, celui-ci est farci de pommes de terre et oignons, un régal… Ingrédients pour 6: -350gr de farine -250gr de yaourt de soja – sel. -5 gros…

Crêpes vanille de Madagascar

Crêpes vanille de Madagascar

Les crêpes c’est toujours un délice, sucrées où salées on est sûre de satisfaire les papilles :) Ingrédients pour environ 20 crêpes: -4 verres de lait de soja -2 verres de farine -2càs de féc…

Matar « paneer »

Matar « paneer »

Le matar paneer est un plat Indien composé de petits pois, d’une sauce aux noix de cajou légèrement épicée et de paneer (fromage indien) J’ai choisi d’utiliser du tofu qui le remp…

Kebab

Kebab

Un kebab délicieux et gourmand à haut risque d’addiction :D Il est fait à partir de médaillon de soja, oignons caramélisés, sauce blanche, tomates et salade. Sa composition est simple et déli…

Sauce blanche à kebab

Sauce blanche à kebab

Ingrédients: -1 yaourt nature de soja -1 cuillère à café de citron -quelques feuilles de menthe ciselée -ciboulette -1 gousse d’ail -1 pincée de sel -1 ou 2 cuillère à café de mayonnaise végé…

Pâtes, tofu à la marinade Thaï et petits légumes

Pâtes, tofu à la marinade Thaï et petits légumes

Ingrédients pour 4 personnes: -300gr de pâtes -200gr de tofu -1 courgette coupée en dés -2 poivrons rouge -1 aubergine -2 tomates -2 oignons -3 gousses d’ail -2 tranches d’ananas (au si…

Légumes sauce aigre douce

Légumes sauce aigre douce

Ingrédients: -1 poivron -2 carottes -100gr de pousses de bambou -30gr de champignons noirs -50gr de pousse de soja -1 gros oignon -1 cuillère à soupe sauce soja sauce: -1 verre de jus d’anana…

Terrine de lentilles, noix de cajou et olives

Terrine de lentilles, noix de cajou et olives

Ingrédients pour une terrine d’environ 20cm -400gr de lentilles cuites -100gr de noix de cajou -1 poignée d’olives dénoyautées -1 oignon -1 cuillère à soupe de crème de soja ou autre -4…

Kefta et semoule aux petits légumes

Kefta et semoule aux petits légumes

Ingrédients keftas pour 4 personnes: -100gr de protéine de soja -70gr de farine de pois chiche -20gr de farine neutre -10 gr de fécule -3 graines de coriandre -1 cuillère à café de cumin, 1de ginge…

Farfalles, petits légumes crème de coco et tofu mariné

Farfalles, petits légumes crème de coco et tofu mariné

Ingrédients pour 4 personnes: -250gr de tofu nature -400gr de petits légumes (petits pois, carottes, maïs, courgettes) coupés en dés -200 ml de crème de coco -200gr de farfalles -3 cuillères à soup…

Cari Ti’ Jacques

Cari Ti’ Jacques

Ingrédients pour 6 personnes -300gr de Ti’Jacque (fruit jacquier vert) -100gr de tofu fumé -4 petites tomates -1 gros oignon -4 gousses d’ail -1 morceau de gingembre -1 cuillère à soupe…

Brick à L’Indienne

Brick à L’Indienne

Ingrédients pour 4 personnes: -4 feuilles de brick -1 aubergine -2 poivrons -1 oignon -3 gousses d’ail -250gr de tofu nature ou fromage frais de soja -1 cuillère à café de graines de moutarde…

Poêlée de légumes sautés à la sauce soja

Poêlée de légumes sautés à la sauce soja

Ingrédients pour 4 personnes: -8 pommes de terres coupées en petit dés -2 petites courgettes coupée en fines lamelles -1 poivron rouge coupé en fines lamelles -1 gros oignon émincé -2 gousses d&rsq…

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