Aux délices de Manue

Aux délices de Manue176 recettes

La cuisine c'est le partage, c'est de l'amour, c'est ma passion et la vôtre

Toutes les recettes de "Poisson gras"


Mises à l'honneur

Mises à l'honneur

Je débute cette nouvelle mise à l'honneur avec Vanessa qui a choisi de cuisiner mes croque-monsieur à la truite fumée et chèvre frais. Voici ce qu'elle en dit : c'était vraiment très bon et ça change de croques classique. A refaire ! Retrouvez sa recette...

Omelette aux cèpes frais

Omelette aux cèpes frais

Omelette aux cèpes frais Cette année, j'ai eu la chance de pouvoir nous régaler avec quelques cèpes frais que j'ai tout simplement cuisiné avec une omelette. Je nous avais déjà cuisiné des feuilletés aux cèpes et saumon fumé , mais je ne cuisine que très...

Dürüm à la truite fumée, concombre, pomme, poivron et skyr

Dürüm à la truite fumée, concombre, pomme, poivron et skyr

Dürüm à la truite fumée, concombre, pomme, poivron et skyr Je vous propose à nouveau des wraps , car à la maison nous aimons beaucoup, accompagnés d'une salade. Lorsqu'il me reste des wraps, je les utilise parfois pour l'apéritif, en confectionnant des...

Filet de truite à la vapeur

Filet de truite à la vapeur

Filet de truite à la vapeur J'ai beaucoup aimé cette cuisson de mon filet de truite à la vapeur, la chair est très moelleuse et bien parfumée. J'avais déjà testé ce mode de cuisson au Cookéo avec ces filets de truite au coulis de tomates et légumes vapeur...

Champignons farcis à la truite fumée, tomates séchées et ricotta à l'aneth, à l'Extra Crisp ou pas

Champignons farcis à la truite fumée, tomates séchées et ricotta à l'aneth, à l'Extra Crisp ou pas

Champignons farcis à la truite fumée, tomates séchées et ricotta à l'aneth, à l'Extra Crisp ou pas J'ai cuit mes champignons farcis à l'aide de l'extra Crisp qui se positionne sur la cuve du Cookéo et qui a l'avantage de ne pas nécessiter de préchauffage...

Poêlée de tomates cerises aux épices cajun

Poêlée de tomates cerises aux épices cajun

Poêlée de tomates cerises aux épices cajun Comme je vous l'avais promis lors de la publication de ma recette de p avés de saumon marinés au yuzu et citron , voici la recette de la poêlée qui accompagnait mon pavé. M. Pouah n'aimant pas les épices ni les...

Pavés de saumon marinés au yuzu et citron, à l'Extra Crisp ou pas

Pavés de saumon marinés au yuzu et citron, à l'Extra Crisp ou pas

Pavés de saumon marinés au yuzu et citron, à l'Extra Crisp Je teste mon nouvel appareil, l'extra crisp, qui complète le Cookéo en permettant de l'utiliser comme un four et ce sans temps de préchauffage. Vous pouvez bien sûr réaliser cette recette au four....

Mini blinis à la crème d'aneth citronnée, saumon fumé et concombre

Mini blinis à la crème d'aneth citronnée, saumon fumé et concombre

Mini blinis à la crème d'aneth citronnée, saumon fumé et concombre Ces toasts ont fait l'unanimité des mes convives. Ils étaient frais et goûteux. La touche d'aneth et de citron donnent du peps à la crème qui se marie bien avec le saumon. Si vous préférez...

Recettes avec du thon

Recettes avec du thon

Thon : Avocat au thon et toast aux crevettes Bagel à l'écrasé d'avocat, rillettes de thon et tomate Bruschetta au thon, œufs durs et tomates Courgettes au thon et câpres, à la sauce tomate, au Cookéo ou pas Courgettes et pomme de terre épicées au thon...

Tartelettes apéritives aux œufs mimosa au thon

Tartelettes apéritives aux œufs mimosa au thon

Tartelettes apéritives aux œufs mimosa au thon Ces petites tartelettes apéritives ont beaucoup plu à mes invités, ils ont trouvé que c'était très frais et très bon. J'aurai pu proposer cet amuse-bouche sous forme de verrines, mais j'aime beaucoup les...

Roulés de cabillaud au chorizo et crème de chorizo

Roulés de cabillaud au chorizo et crème de chorizo

Roulés de cabillaud au chorizo et crème de chorizo J'aime beaucoup associer le poisson au chorizo, ça le parfume tout en l'assaisonnant. J'avais déjà testé avec des sardines sauce piquante , ainsi qu'avec une daurade au chorizo et tomates , j'étais donc...

Tartines de saumon fumé à la ricotta, aneth et noix

Tartines de saumon fumé à la ricotta, aneth et noix

Tartines de saumon fumé à la ricotta, aneth et noix Ces tartines ou bruschetta, ont été également préparées lors de nos dernières vacances, où nous avons eu la chance d'avoir un très bon boulanger près de notre location. On aime ce genre de repas le soir...

Truite au four à l'oseille sanguine et gingembre -light

Truite au four à l'oseille sanguine et gingembre -light

Truite au four à l'oseille sanguine et gingembre -light Nos dernières vacances ont été profitables, nous nous sommes beaucoup baladés et reposés mais il faut bien le dire elles ont été aussi un peu profitables à mes hanches 😶. J'ai donc décidé de préparer...

Roses de saumon fumé à l'avocat et cœur de crevettes - présentation du saumon fumé

Roses de saumon fumé à l'avocat et cœur de crevettes - présentation du saumon fumé

Je ne vous propose pas une recette, mais la façon dont j'ai proposé l'entrée d'anniversaire de M. Pouah. C'est un peu simpliste, mais comme je travaillais il fallait que j'ai le temps de lui confectionner le repas du soir et ne pas y passer des heures....

Wraps au saumon fumé, avocat et St-Môret aux câpres

Wraps au saumon fumé, avocat et St-Môret aux câpres

Wraps au saumon fumé, avocat et St-Môret aux câpres Nous aimons beaucoup les wraps pour l'un des repas du soir des week-end. Ca faisait un moment que je n'en avais pas préparé et c'était l'occasion de se régaler tout en souhaitant un bon anniversaire...

Beurre au saumon fumé et aneth

Beurre au saumon fumé et aneth

Beurre au saumon fumé et aneth Lors du réveillon de Noël, j'avais confectionné des toasts au saumon fumé, et il m'est resté des chutes, car je voulais que le morceau de saumon fumé recouvre la taille exacte du toast. J'ai gardé ces chutes de saumon fumé...

Toasts de concombre au saumon fumé et crème à l'aneth

Toasts de concombre au saumon fumé et crème à l'aneth

Toasts de concombre au saumon fumé et crème à l'aneth Je sais que ce n'est pas de saison, mais pour une fois j'ai fait une entorse au calendrier saisonnier des légumes. J'avais très envie de nous faire un apéro sympa, mais pas trop calorique et tout en...

Tagliatelles fraiches à la sauce à l'oseille

Tagliatelles fraiches à la sauce à l'oseille

Tagliatelles fraiches à la sauce à l'oseille Depuis que j'ai découvert que j'aimais l'oseille (je parle bien de la plante potagère 😂 ) avec ce plat tagliatelles à l'oseille et au saumon , je n'ai de cesse que de la cuisiner, mais cette fois je voulais...

Salade de mâche au saumon fumé, chorizo et œuf mollet

Salade de mâche au saumon fumé, chorizo et œuf mollet

Salade de mâche au saumon fumé, chorizo et œuf mollet Le lendemain du réveillon de Noël, il me restait un peu de saumon fumé que je ne voulais pas perdre. J'avais envie d'un plat léger et gourmand, et en regardant dans mon réfrigérateur, j'ai vu qu'il...

Toasts grillés au foie gras et pomme - auxdelicesdemanue

Toasts grillés au foie gras et pomme - auxdelicesdemanue

Toasts grillés au foie gras et pomme Je vous présente les toasts que j'ai proposé pour le réveillon de Noël. Je ne propose que rarement des toasts au foie gras pour les réveillons, car nous le retrouvons, comme le saumon fumé sur notre table en entrée....

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