Aux Délices à Mélie

Aux Délices à Mélie37 recettes

Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.

Toutes les recettes de "Farine"


Tarte Amandine aux Abricots - Le blog de Aux Délices à Mélie

Tarte Amandine aux Abricots - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? pâte selon votre goût (feuilletée, brisée, sablée) abricots bien mûrs 125g de beurre 125g de sucre en poudre 125g de poudre d'amandes 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine miel J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire votre pâte à blanc...

Beignets de Fromage - Le blog de Aux Délices à Mélie

Beignets de Fromage - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut Fromage (munster ou reblochon) Une gousse d'ail Farine (1/3 du poids du fromage) 1/4 de levure chimique Huile de friture J'ai tout ça, je fais quoi ? Faire fondre le fromage et l'ail dans une casserole Quand le fromage est bien fondu...

Canard aux Poires - Le blog de Aux Délices à Mélie

Canard aux Poires - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Cuisses de canard (ici, j'ai trouvé de la canette, plus petit et plus goûteux) Bouillon de poule 4 épices Miel Oignons Farine Beurre Crème fraîche Poires Sucre vanillé Pommes duchesses J'ai tout ça, je fais quoi ? D'abord, on prépare...

Cookies - Le blog de Aux Délices à Mélie

Cookies - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 250g de farine 125g de sucre roux (ou cassonade) 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 125g de beurre 2 cuillères à café de miel Des pépites en chocolat J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une...

Clafoutis aux prunes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Clafoutis aux prunes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 400g de prunes 3 oeufs 60g de sucre 40g de poudre d'amandes 15cl de lait 30g de farine 50g de beurre J'ai tout ça, je fais quoi ? Lavez, dénoyautez puis étalez les prunes sur un plat beurré (en mettant les noyaux en haut). Faire fondre...

Casserolette de fruits de mer sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Casserolette de fruits de mer sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Fruits de mer (surgelée ou pas) Un peu de bisque de homard Crème fraîche Beurre Farine Echalote ou oignon Chapelure Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four th6 (180°C) Faire revenir les fruits de mer et l'échalotte...

Crêpes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Crêpes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Chandeleur oblige, c'est la saison des crêpes !!! Salés ou sucrés, il y en a pour tous les goûts. Petit recettes venant de ma maman (dosages au pif au mètre et ingrédients variants) pour un régal à chaque essai. Ce qu'il me faut ? Farine Lait Sucre 2...

Cornes de Gazelle - Le blog de Aux Délices à Mélie

Cornes de Gazelle - Le blog de Aux Délices à Mélie

Qu'est ce qu'on peut bien faire en écoutant ses musiques de Belly Dance ??? Des cornes de gazelles !!!!! Ce qu'il me faut ? Pour confectionner environ 16 gâteaux. Pour la pâte 300g de farine 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 100g de beurre 15cl d'eau...

Flamiche au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Flamiche au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Recette typique du Nord de la France la flamiche est un régal pour les amateurs de fromage. Ce qu'il me faut: Pour la pâte: 250g de farine 2 cuillères à soupe d'huile 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 8g de levure Un peu de lait tiède...

Crumble aux Pommes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Crumble aux Pommes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 50g de beurre bien froid (pâte à crumble) 50g de farine (pâte à crumble) 50g de sucre semoule (pâte à crumble) 1 bâton de cannelle (ou de la cannelle en poudre) 2 pommes de type Boskoop 10g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre semoule...

Gateau au Yaourt - Le blog de Aux Délices à Mélie

Gateau au Yaourt - Le blog de Aux Délices à Mélie

Une recette d'un collègue Ce qu'il me faut ? 1 yaourt nature (Activia vanille pour l’autre jour) le pot sert de mesure 2 mesure sucre 3 mesure farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique ½ mesure d’huile (j'ai mis 62g de beurre fondu) J'ai tout ça, je...

Gâteau normand aux pommes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Gâteau normand aux pommes - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 2 belles pommes 80g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de cassonade 15cl de lait 2 gros oeufs 80g de beurre doux + un peu pour le moule 40g de beurre demi-sel 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cannelle...

Lapin à l'Berdouille - Le blog de Aux Délices à Mélie

Lapin à l'Berdouille - Le blog de Aux Délices à Mélie

Une bonne petite recette de lapin à la bière qui attirera la suspicion de pochardise de votre mari ;o) Ce qu'il me faut ? Un lapin (ou des cuisses) De la bière blonde Des oignons Un peu de farine Des champignons Crème fraîche J'ai tout ça, je fais quoi...

Lotte à l'américaine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Lotte à l'américaine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ce qu'il me faut ? 1.2Kg de lotte 100g de farine 1dl d’huile d’olive 1 verre de liqueur de cognac (facultatif) 1 carotte 4 tomates 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet garni ½ litre...

Gâteau Marbré - Le blog de Aux Délices à Mélie

Gâteau Marbré - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut 2 oeufs sucre Farine Beurre Cacao Sucre vanillé Levure chimique (1/2 paquet) J'ai tout ça, je fais quoi ? Prendre les mesures: peser les oeufs et préparez le même poids en farine et la moitié en sucre et en beurre Dans un plat, mélangez...

Pizza Maison - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pizza Maison - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut pour la pâte à pizza 160g de farine 3cl d'huile d'olive 1cl d'eau tiède (20°C environ) 10g de levure de boulanger 1/2 cuillère à soupe de sel J'ai tout ça, je fais quoi ? Délayer la levure dans l'eau Mettez la farine dans un plat et faites...

Noix de Petoncle sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Noix de Petoncle sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Noix de pétoncles surgelées de préférence Bisque de homard Farine Beurre Lait J'ai tout ça, je fais quoi ? La veille, faire décongelé les pétoncles dans du lait. Le jour même, sortez les pétoncles du lait et réservez-le. Faites un roux...

Stollen - Le blog de Aux Délices à Mélie

Stollen - Le blog de Aux Délices à Mélie

Parce que la folie touche également les gens les plus sains ;o) Ce qu'il me faut ? De la levure de boulanger Un peu de lait chaud (45 C) 1 gros œuf 90 g de sucre en poudre 1 1/2 cuillère à café de sel 90 g de beurre mou 375 g de farine 60 g de raisins...

Sablés - Le blog de Aux Délices à Mélie

Sablés - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 140g de beurre 60g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200g de farine J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez tous les ingrédients (je l'ai fait à la main pour sentir la consistance de la pâte) Faites des boudins de 4cm...

Tempura de Langoustines - Le blog de Aux Délices à Mélie

Tempura de Langoustines - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut : Une douzaine de langoustines crues 1 blanc d'oeuf 125g de farine Huile de friture 20cl d'eau très froide (glacée) 4 épices J'ai tout ça, je fais quoi ? Décortiquez les langoustines en ne gardant que le dernier anneau et la queue. Préparez...

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