Aux Délices à Mélie

Aux Délices à Mélie36 recettes

Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.

Toutes les recettes de "Crème fraîche"


Risotto Saumon fumé champignons

Risotto Saumon fumé champignons

Ce qu'il me faut ? Riz à risotto (60g pour un accompagnement - 80 pour un plat) Champignons Echalotte Crème fraîche Parmesan Saumon fumé Vin blanc Bouillon de légumes J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive.

Sauce dip

Sauce dip

Ce qu'il me faut ? Crème fraîche 1 Yaourt à la grec 1 gousse d'ail pressée Maggi J'ai tout ça, je fais quoi ? Mélangez le tout Note : Une excellente recette qui me vient de l'amie d'une amie, je la conseille en accompagnement d'un dip de légumes.

Mignon de porc sauce champignons

Mignon de porc sauce champignons

Ce qu'il me faut ? Oignon Champignons Crème fraîche liquide Fond de veau Filet mignon de porc J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une sauteuse, faites revenir les oigons hachés et les chamignons dans un peu d'huile d'olive Ajoutez le mignon de porc et.

Gratin de cabillaud au fromage de chèvre

Gratin de cabillaud au fromage de chèvre

Ce qu'il me faut ? Pâtes Cabillaud Courgette Crème fraîche liquide Fumet de poisson Echalotte Fromage de chèvre (type St Maure) J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une casserole faites chauffer un court bouillon et faites cuire votre cabillaud 8 à 10 minutes.

Farfalles de la mer

Farfalles de la mer

Ce qu'il me faut ? Pâtes (j'ai pris des Farfalles mais tout type de pâte fait l'affaire) Champignons frais* Blanc de poireau* Crème fraîche liquide Fumet de poisson Noix St Jacques (ou pétoncles)* Saumon fumé * Pour cette recette, j'ai pris des ingrédients.

Parmentier de canard

Parmentier de canard

Ce qu'il me faut ? Une boîte de confit de canard Pommes de terre Crème fraîche Miel Ail en semoule J'ai tout ça, je fais quoi ? Ouvrez la boîte de confit et versez-la dans un plat allant au four Dégraissez le canard (faites chauffer le plat afin de liquéfier.

Quiche pommes camembert

Quiche pommes camembert

Encore un régal en provenance de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 1 rouleau de pâte brisée tout prête (ou faite maison) 2 à 3 pommes (selon leur taille) 100g de lardons 1 camambert 1 oignon Crème fraîche (environ 5 cuillères à soupe).

Pâtes aux Scampis et fêta

Pâtes aux Scampis et fêta

Ce qu'il me faut ? Pâtes Concentré de tomates 1 échalotte Scampi (ou crevettes) 200g de feta Crème fraîche Piment d'espelette Paprika J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites chauffer les pâtes dans une grande casserole Egouttez le tout et réservez les pâtes.

Pâtes au Maroilles

Pâtes au Maroilles

Ce qu'il me faut ? Pâtes 1 oignons 1 gousse d'ail Un peu de vin blanc (type vin de Savoie) (facultatif) Lardons Crème fraîche liquide Epices (Bouquet garni, piment d'espelette.

Poisson sauce chorizo et poivron

Poisson sauce chorizo et poivron

Recette librement inspirée de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 4 filets de poisson (au choix, j'ai choisi un dos de cabillaud) 50 g de chorizo doux 1 poivron 1 échalotte 5cl de crème fraîche Feta J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une.

Carbonara Maison

Carbonara Maison

Une petite recette sur le pouce (oui, je sais, c'est pratique pour faire du stop) Ce qu'il me faut Jambon Blanc (2 à 3 tranches) Lardons Fumés Crème fraîche liquide (une petite brick) Mascarpone (250g) Champignons frais J'ai tout ça, je fais quoi ? Faire.

Canard aux Poires

Canard aux Poires

Ce qu'il me faut ? Cuisses de canard (ici, j'ai trouvé de la canette, plus petit et plus goûteux) Bouillon de poule 4 épices Miel Oignons Farine Beurre Crème fraîche Poires Sucre vanillé Pommes duchesses J'ai tout ça, je fais quoi ? D'abord, on prépare.

Casserolette de fruits de mer sauce homardine

Casserolette de fruits de mer sauce homardine

Ce qu'il me faut ? Fruits de mer (surgelée ou pas) Un peu de bisque de homard Crème fraîche Beurre Farine Echalote ou oignon Chapelure Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four th6 (180°C) Faire revenir les fruits de mer et l'échalotte.

Spaghetti Frutti di Mare

Spaghetti Frutti di Mare

Ce qu'il me faut ? 500g de fruits de mer 250g de mascarpone crème fraîche en brick Echalotes ou oignon Un doigt de vin blanc Fumet de poisson Epices (au choix, estragon, aneth, persil.

Gratin de l'Océan

Gratin de l'Océan

Ce qu'il me faut ? 500g de fruits de mer 1 boite de miettes de crabe en conserve 1 oignon 100g de champignons de paris émincés (en conserve) 100g de riz 20cl de crème fraîche 60g de beurre 50g de chapelure parmesan Epices: gingembre, piment de cayenne.

Lapin à l'Berdouille

Lapin à l'Berdouille

Une bonne petite recette de lapin à la bière qui attirera la suspicion de pochardise de votre mari ;o) Ce qu'il me faut ? Un lapin (ou des cuisses) De la bière blonde Des oignons Un peu de farine Des champignons Crème fraîche J'ai tout ça, je fais quoi.

Filet mignon de porc au Maroilles

Filet mignon de porc au Maroilles

Ce qu'il me faut ? 1 filets mignons de porc 10 cl de vin blanc (l'équivalent d'un verre) 1 oignon 40 cl de crème fraîche 250 g de maroilles.

Panacotta et coulis de fruits rouges

Panacotta et coulis de fruits rouges

Pour 5 gourmands (ou 6 personnes) Ce qu'il me faut ? 10g de feuilles de gélatine 10cl de lait 50cl de crème fraîche liquide 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites ramollir la gélatine.

Tarte aux pommes maison

Tarte aux pommes maison

Ce qu'il me faut ? Pour la pâte brisée 200g de farine 100g de beurre sucre sel Pour la garniture de la tarte 2 à 3 pommes Crème fraîche liquide Miel d'accacia J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparer la pâte brisée.

Crème brûlée

Crème brûlée

Ce qu'il me faut ? 4 jaunes d'oeufs 375g de crème fraîche 125g de lait 1 gousse de vanille 75g de sucre Cassonade J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four à 100°C (th 3) Versez la crème fraîche et le lait dans une casserole Fendez la gousse de.

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