Aux Délices à Mélie

Aux Délices à Mélie34 recettes

Soyez les bienvenus dans mon livre de cuisine en ligne. Un recueil de recettes pour les gourmands et les gourmets. Ces recettes viennent de divers sources ou ont été totalement inventées au gré d'une fuite de fantaisie culliniare.

Toutes les recettes de "Crème fraîche"


Mignon de porc sauce champignons

Mignon de porc sauce champignons

Ce qu'il me faut ? Oignon Champignons Crème fraîche liquide Fond de veau Filet mignon de porc J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une sauteuse, faites revenir les oigons hachés et les chamignons dans un peu d'huile d'olive Ajoutez le mignon de porc et faites...

Gratin de cabillaud au fromage de chèvre

Gratin de cabillaud au fromage de chèvre

Ce qu'il me faut ? Pâtes Cabillaud Courgette Crème fraîche liquide Fumet de poisson Echalotte Fromage de chèvre (type St Maure) J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une casserole faites chauffer un court bouillon et faites cuire votre cabillaud 8 à 10 minutes...

Farfalles de la mer

Farfalles de la mer

Ce qu'il me faut ? Pâtes (j'ai pris des Farfalles mais tout type de pâte fait l'affaire) Champignons frais* Blanc de poireau* Crème fraîche liquide Fumet de poisson Noix St Jacques (ou pétoncles)* Saumon fumé * Pour cette recette, j'ai pris des ingrédients...

Parmentier de canard

Parmentier de canard

Ce qu'il me faut ? Une boîte de confit de canard Pommes de terre Crème fraîche Miel Ail en semoule J'ai tout ça, je fais quoi ? Ouvrez la boîte de confit et versez-la dans un plat allant au four Dégraissez le canard (faites chauffer le plat afin de liquéfier...

Quiche pommes camembert - Le blog de Aux Délices à Mélie

Quiche pommes camembert - Le blog de Aux Délices à Mélie

Encore un régal en provenance de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 1 rouleau de pâte brisée tout prête (ou faite maison) 2 à 3 pommes (selon leur taille) 100g de lardons 1 camambert 1 oignon Crème fraîche (environ 5 cuillères à soupe) J'ai...

Pâtes aux Scampis et fêta - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pâtes aux Scampis et fêta - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Pâtes Concentré de tomates 1 échalotte Scampi (ou crevettes) 200g de feta Crème fraîche Piment d'espelette Paprika J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites chauffer les pâtes dans une grande casserole Egouttez le tout et réservez les pâtes...

Pâtes au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pâtes au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Pâtes 1 oignons 1 gousse d'ail Un peu de vin blanc (type vin de Savoie) (facultatif) Lardons Crème fraîche liquide Epices (Bouquet garni, piment d'espelette...) Maroilles J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites cuire vos pâtes al-dente....

Poisson sauce chorizo et poivron - Le blog de Aux Délices à Mélie

Poisson sauce chorizo et poivron - Le blog de Aux Délices à Mélie

Recette librement inspirée de la Cuillère aux Milles Délices Ce qu'il me faut ? 4 filets de poisson (au choix, j'ai choisi un dos de cabillaud) 50 g de chorizo doux 1 poivron 1 échalotte 5cl de crème fraîche Feta J'ai tout ça, je fais quoi ? Dans une...

Carbonara Maison - Le blog de Aux Délices à Mélie

Carbonara Maison - Le blog de Aux Délices à Mélie

Une petite recette sur le pouce (oui, je sais, c'est pratique pour faire du stop) Ce qu'il me faut Jambon Blanc (2 à 3 tranches) Lardons Fumés Crème fraîche liquide (une petite brick) Mascarpone (250g) Champignons frais J'ai tout ça, je fais quoi ? Faire...

Canard aux Poires - Le blog de Aux Délices à Mélie

Canard aux Poires - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Cuisses de canard (ici, j'ai trouvé de la canette, plus petit et plus goûteux) Bouillon de poule 4 épices Miel Oignons Farine Beurre Crème fraîche Poires Sucre vanillé Pommes duchesses J'ai tout ça, je fais quoi ? D'abord, on prépare...

Casserolette de fruits de mer sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Casserolette de fruits de mer sauce homardine - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Fruits de mer (surgelée ou pas) Un peu de bisque de homard Crème fraîche Beurre Farine Echalote ou oignon Chapelure Huile d'olive J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four th6 (180°C) Faire revenir les fruits de mer et l'échalotte...

Spaghetti Frutti di Mare - Le blog de Aux Délices à Mélie

Spaghetti Frutti di Mare - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 500g de fruits de mer 250g de mascarpone crème fraîche en brick Echalotes ou oignon Un doigt de vin blanc Fumet de poisson Epices (au choix, estragon, aneth, persil...) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites revenir les échalotes dans...

Gratin de l'Océan - Le blog de Aux Délices à Mélie

Gratin de l'Océan - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 500g de fruits de mer 1 boite de miettes de crabe en conserve 1 oignon 100g de champignons de paris émincés (en conserve) 100g de riz 20cl de crème fraîche 60g de beurre 50g de chapelure parmesan Epices: gingembre, piment de cayenne...

Lapin à l'Berdouille - Le blog de Aux Délices à Mélie

Lapin à l'Berdouille - Le blog de Aux Délices à Mélie

Une bonne petite recette de lapin à la bière qui attirera la suspicion de pochardise de votre mari ;o) Ce qu'il me faut ? Un lapin (ou des cuisses) De la bière blonde Des oignons Un peu de farine Des champignons Crème fraîche J'ai tout ça, je fais quoi...

Filet mignon de porc au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Filet mignon de porc au Maroilles - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 1 filets mignons de porc 10 cl de vin blanc (l'équivalent d'un verre) 1 oignon 40 cl de crème fraîche 250 g de maroilles. J'ai tout ça, je fais quoi ? Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. Ajouter...

Panacotta et coulis de fruits rouges - Le blog de Aux Délices à Mélie

Panacotta et coulis de fruits rouges - Le blog de Aux Délices à Mélie

Pour 5 gourmands (ou 6 personnes) Ce qu'il me faut ? 10g de feuilles de gélatine 10cl de lait 50cl de crème fraîche liquide 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille) J'ai tout ça, je fais quoi ? Faites ramollir la gélatine...

Tarte aux pommes maison - Le blog de Aux Délices à Mélie

Tarte aux pommes maison - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Pour la pâte brisée 200g de farine 100g de beurre sucre sel Pour la garniture de la tarte 2 à 3 pommes Crème fraîche liquide Miel d'accacia J'ai tout ça, je fais quoi ? Préparer la pâte brisée. Mélangez la farine, le sucre et le sel....

Crème brûlée - Le blog de Aux Délices à Mélie

Crème brûlée - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 4 jaunes d'oeufs 375g de crème fraîche 125g de lait 1 gousse de vanille 75g de sucre Cassonade J'ai tout ça, je fais quoi ? Préchauffez le four à 100°C (th 3) Versez la crème fraîche et le lait dans une casserole Fendez la gousse de...

Velouté de Melon glacé - Le blog de Aux Délices à Mélie

Velouté de Melon glacé - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? Un melon 1 cuillère à café de jus de citron 1 verre de jus d'orange un peu de crème fraîche sucre de canne Feuilles de menthe J'ai tout ça, je fais quoi ? Réduire le melon dans une casserole avec un peu d'eau. Dans un bol à part, mélangez...

Panacotta aux pêches - Le blog de Aux Délices à Mélie

Panacotta aux pêches - Le blog de Aux Délices à Mélie

Ce qu'il me faut ? 25cl de lait 25cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 gousse de vanille 3 feuilles de gélatine 1 conserve de pêches au sirop J'ai tout ça, je fais quoi ? Coupez les pêches en dés. Reservez-en une partie pour le...

Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.