Au pays des gourmandises sans gluten

Au pays des gourmandises sans gluten515 recettes

Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....

Les recettes de cuisine de "Au pays des gourmandises sans gluten" - page 3


Réinterprétation de la tarte marron litchi de Christophe Michalak : pâte sucrée amande châtaigne, biscuit amande, confit litchi, mousse marron

Réinterprétation de la tarte marron litchi de Christophe Michalak : pâte sucrée amande châtaigne, biscuit amande, confit litchi, mousse marron

<<Cette alliance de marron et de litchi peut paraitre surprenante mais elle fonctionne vraiment bien.

Cake au foie gras et au magret fumé d'après Sophie Dudemaine

Cake au foie gras et au magret fumé d'après Sophie Dudemaine

En cette nouvelle année, place au "recyclage" des restes (dans l'air du temps).

Pain de Noël aux fruits secs dit Christstollen d'après Lily

Pain de Noël aux fruits secs dit Christstollen d'après Lily

Parmi les nombreux souvenirs de mon enfance passée en Alsace et son ambiance de fêtes de Noël si particulière qui se met en place dès la fin Novembre, figure le "Stollen", cette grosse brioche très riche en fruits confits parfumés et sa forme si particulière.

Bûche l'Orange à la Cannelle d'après Dimitri Béchez : biscuit carrot cake, confit d'orange, crémeux orange, ganache mousseuse cannelle

Bûche l'Orange à la Cannelle d'après Dimitri Béchez : biscuit carrot cake, confit d'orange, crémeux orange, ganache mousseuse cannelle

En ce premier jour de l'hiver calendaire, déjà bien installé d'un point de vue météorologique (même sur le littoral atlantique), une bûche aux couleurs solaires est la bienvenue d'autant plus que ses saveurs rappellent incontestablement Noël.

Petites tourtes aux marrons, champignons, pomme et figues moelleuses d'après Chelsea Bahel (Picard)

Petites tourtes aux marrons, champignons, pomme et figues moelleuses d'après Chelsea Bahel (Picard)

Pour la première fois, je réalise une recette d'un magazine d'une enseigne, en l'occurrence Picard, qui, dans son édito du HS Noël 2022 n°338, titré "Sublimer toutes les façons de célébrer Noël" écrit :

La nonnette aux agrumes d'après Cyril Lignac

La nonnette aux agrumes d'après Cyril Lignac

Sans Gluten, sans lactose et sans oeufs.

Sablés au citron vert d'après Emilie Laraison

Sablés au citron vert d'après Emilie Laraison

Je ne me rappelle pas avoir attendue avec autant d'impatience les fêtes de fin d'année.

Cheesecake au butternut d'après Nicolas Le Cuisinier

Cheesecake au butternut d'après Nicolas Le Cuisinier

Une fois de plus, c'est grâce à Pinterest et ses notifications/suggestions que j'ai flashé sur la photo et son intitulé qui a vivement titillé ma curiosité.

Les biscuits aux épices d'après Yotam Ottolenghi

Les biscuits aux épices d'après Yotam Ottolenghi

Dans son livre, "SWEET" dédié à la pâtisserie et d'où est extraite cette recette (éd.

Pumpkin Spice Latte Bundt Cake d'après Valérie Décoret

Pumpkin Spice Latte Bundt Cake d'après Valérie Décoret

Cette fois, ça y est ! Nous sommes définitivement entrés dans la saison des feuilles mortes et forêts très colorées, avec le pumpkin spice qui est devenu un véritable phénomène automnal ces dernières années, rendu populaire d'abord par l'incontournable.

Cake aux lardons, aux pruneaux et aux noisettes d'après Sophie Dudemaine

Cake aux lardons, aux pruneaux et aux noisettes d'après Sophie Dudemaine

Après avoir vogué sur l'océan avec le "Cake aux St Jacques, aux poireaux et au parmesan" (cf le 25/3/2022) et le "Cake à l'Océane" (cf le 2/9/2022), accostons sur la terre ferme pour cette troisième aventure dans l'univers de Sophie Dudemaine.

Cake au chocolat doux d'après Philippe Conticini

Cake au chocolat doux d'après Philippe Conticini

<<Chacun s'approprie le goût comme il l'entend au travers de ce qu'il est.

Entremets 100 % Kiwi d'après Cédric Grolet : croustillant céréales, biscuit amande, gelée de kiwi, ganache montée kiwi

Entremets 100 % Kiwi d'après Cédric Grolet : croustillant céréales, biscuit amande, gelée de kiwi, ganache montée kiwi

Une petite pensée pour mon four qui m'a lâché à 5 minutes de la fin du temps de cuisson du biscuit.

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.