Au chaudron culotté

Au chaudron culotté30 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Viande" - page 2


Poulet crémeux

Poulet crémeux

Il me restait 3 cuisses de poulet.

Réunion des COLLET 2014

Réunion des COLLET 2014

Premier week end de septembre.

Brochettes de poulet mariné façon Alex

Brochettes de poulet mariné façon Alex

Servies avec une salade de chou blanc et des pommes de terre sautées,  très belle association! Pour 8 brochettes: 2 filets de.

Boeuf strogonoff

Boeuf strogonoff

Pour 6 personnes: 25 g de farine sel et poivre 600 g de faux filet , coupé en fines lamelles huile d'olive (environ 3 cs) 50 g de.

Belles assiettes

Belles assiettes

Melange de pousses de salade, legumes du soleil et vinaigrette.

Steack tartare

Steack tartare

Ingredients pour 2 personnes  400g de filet de boeuf haché menu 2 jaunes d'oeuf 1 cs de câpres  1 cs de moutarde .

Ris de veau

Ris de veau

Pour 2 personnes  200g de ris de veau 3 cs d'huile d'olive   50 gBeurre Ail haché , 2 gousses.

Souris d'agneau au miel et au thym

Souris d'agneau au miel et au thym

Pour deux : 2 souris d'agneau  Trois cs d'huile d'olive  2 cs de miel Un bouillon de fond de veau  Thym 4 Gousses.

Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante

Ingredients: une langue de boeuf un court bouillon (eau+ bouquet garni) un cube un oignon piqué de clous de girofle.

Potée

Potée

Pour quatre personnes : 1jarret de veau demi sel Quatre petites saucisses de Morteau Deux saucisses de Montbéliard Deux tranches de lard.

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